鶏むね肉のスープは栄養満点一年中いつでも料理。冬は体を温めるのに役立ち、夏は軽くて良いランチになります。チキンスープは万能です。純粋な形で消費することも、さまざまなスープを準備するために使用することもできます.都会の状況では、主婦は原則として鶏の胸肉からスープを作ります。もちろん、自家製チキン全体を使用する方が正しいでしょうが、大都市ではこれが常に可能であるとは限らないことをあなた自身が理解しています.
鶏がらスープのメリット
鶏胸肉のスープが絶品健康的で栄養価の高い食事。弱体化した人々が力を与えるためにそれを処方されるのは当然です。確かに、そのような単純な料理は人を立ち上がらせることができます。
スープの主な利点は、少量の脂肪です。ゆでた胸肉とスープがダイエット食品と見なされるのはこのためです。
そんな食べやすさにも関わらず、時間はとても栄養価が高いです。スープを作るのは難しいと思いますか？結局のところ、それは非常に簡単です。しかし、初心者の主婦は、鶏の胸肉のスープをどのように調理するのか疑問に思うことがよくあります.素晴らしい料理を作るための簡単な秘密がいくつかあります。
鶏の胸肉からチキンスープを作る方法は？
提案されたレシピでは、スープの基礎だけでなく、独立した料理を準備することができます。パイやクラッカーはスープと一緒に出すことができます。完全に気取らずシンプルですが、とても美味しいことがわかりました。
チキンスープを作るには、次の製品: 玉ねぎ、にんじん、にんにく、スパイス、ハーブ、肉そのもの。すべての食材は新鮮でなければならず、味はそれに依存します。皮のない鶏胸肉のスープははるかに優れています.特に子供は皮が苦手なので、あらかじめ剥がしておくとよいでしょう。
にんじんと玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする必要がありますリング、ニンニクのクローブをいくつか用意します。緑はよく洗ってみじん切りにする必要があります。チキンフィレ、タマネギ、ニンジン、ニンニク、月桂樹の葉、オールスパイスを鍋に入れます。すべての製品に2リットルの冷水を注ぎ、皿を火にかけます。鍋の中身を沸騰させ、塩を数つまみ加え、弱火で約50分間調理し続けます。グリーンとスパイスはほぼ最後に追加します。ブロスを注意深く監視し、結果として生じる泡を取り除く必要があることを覚えておく必要があります。そうしないと、皿が浮遊粒子で醜くなることがわかります。
既製の鶏胸肉のスープはろ過することができ、最も純粋な形で使用する場合。冷蔵庫で数日間保存できます。主婦もスープを凍らせる練習をしています。この形では、その貯蔵寿命は1か月に伸びます。ただし、作りたての料理に勝るものはないことを忘れないでください。
調理スープのニュアンス
調理するときは、鶏肉に冷水だけを注ぐ必要があることに注意してください。
炊き始めにスープに塩をふるやり過ぎないように慎重に。塩分が足りないので、最後に塩を加えたほうがいいです。誤ってまだ計算していない場合でも、落胆しないでください。保存することができます。これを行うには、調理の最後に皮をむいたジャガイモを入れる必要があります。沸騰して不要な味がするはずです。じゃがいもが柔らかく煮込まれていないことを確認してください（事前に取り除いて廃棄する必要があります）。そうしないと、スープが曇ってしまいます。
スパイスに関しては、プロセスの開始とその後。違いは、スパイスを先に入れることで、より濃厚で香り高いスープが得られることです.味の濃さを抑えたい場合は、スパイスを後で追加できます。
ブロスを強火で調理しないでください。沸騰しますが、衰弱するだけです。調理中は泡を取り除き、必要に応じて熱湯を加えてください。それでもまばたきをして、「ノイズ」を時間内に取り除かず、底に沈んだ場合は、アイスキューブをいくつか投げると、再び上昇し、慎重に集めることができます。
スープの色をきれいにする方法は？
料理の心地よい黄金色を出したい場合は、タマネギを殻で直接調理できます。上層は球根から取り除き、下層はこの形で触れたり調理したりしないでください。
事前にオーブンでにんじんを軽く焼いてから鍋に入れると、スープがより美しくなります。
透き通ったスープ
主婦を常に悩ませる主な質問は、「澄んだスープをどうやって手に入れるか」です。なんらかの理由で皿が曇ることがよくあります... ブロスが透明になるためには、何層ものガーゼでろ過する必要があります。
ホイップされた生のタンパク質も皿を完全にきれいにします.水で。この混合物をブロスに加えて混合する必要があります。タンパク質、フォールディングは、不要な粒子を取り込みます。次に、精製したブロスをチーズクロスでろ過し、卵の残留物を取り除きます。
準備の時間
鶏胸肉のスープを調理する時間.多くの主婦が同意しないため、これは非常に重要な問題です。自家製チキンスープを作る場合は、調理に非常に時間がかかります。ストアフィレに関しては、はるかに速く調理されます。最も遅い火では、プロセス全体に40分から50分かかります.
カロリー量
幼い頃から、両親はチキンブロスとそれらをベースにしたスープを食べるように教えてくれました。これは偶然ではありません。このような料理は、簡単で健康的で栄養価が高いものです。
チキンブロスはそれら以来人類に知られてきました最初の鳥が飼いならされて以来。料理の栄養特性により、非常に人気があります。鶏胸肉のブロスは、最も有用な部分から調製されるため、一般的に非常に栄養価が高いと考えられています.白身の肉には多くのリンが含まれています（シーフードと魚にのみ多く含まれています）.
チキンブロスは病気に非常に役立ちます胃腸管、胃炎および潰瘍。ウイルス性疾患でも、抗炎症物質が含まれているので、そのような料理を使うのは良いことです。
スープには多くのミネラルが含まれており、ビタミン。料理のすべての栄養価で非常に食事です。鶏の胸肉からのチキンブロスのカロリー含有量は、製品100グラムあたりわずか20キロカロリーです。ダイエット中の方でもお使いいただけます。この場合、白パンをライ麦とクラッカーに置き換える必要があります。
スープ - 食事の基本
体重を減らしたい人にとって、スープは素晴らしい食事の選択肢です.必須アミノ酸、ビタミン、リンが含まれています。同時に、鶏胸肉のスープは低カロリーです。
彼らは体をよく飽和させ、必要なものを供給します要素を分解し、同時に解毒と浄化を行います。スープは胃で完全に消化されるため、消化器系の病気の人には欠かせない料理です。
