לפני זמן לא רב הופיע על המדפים מדף חדש.משקה חלב חמוץ - עירן. מה זה מוצר שימושי, מה יש לו תכונות וכיצד הוא שונה kefir המסורתית? זה המאמר שלנו. ראשית, קצת על ההיסטוריה של מוצר זה.
מתכון היסטורי מסורתילשתות הוא להשתמש תסיסה מיוחדת לחלב, אשר נותן טעם מסוים למשקה ומבטיח שימור לטווח ארוך של המוצר. חלב יכול להיות פרה, עז, גמל, סוסה, כבשים. הם עשו את זה waterkins, עכשיו הם משתמשים מנות אחרות, אבל החורש נשאר אותו הדבר. זהו סטרפטוקוקוס טרמופילילי בשילוב עם שמרים ובצלילוס בולגרי, אשר תורם לתחילת התסיסה האלכוהוליסטית של המוצר ומשמש כחומר משמר טבעי. לאחר מכן, חלב מותסס הוא מדולל עם מים ותבלינים מתווספים. הרכב המרכיבים במוצר שונה, משום שכל אומה מנסה לתבוע את זכויות היוצרים שלה למשקה העירני. ותוספים בצורה של שמיר, בזיליקום, תבלינים לא רק להפוך את המשקה טעים ומגוון, אלא גם לשפר את היתרונות של איירן.
При экстренных ситуациях полезные свойства айрана יכול לשמש כדי להקל על הנגאובר, כאשר מתייבש את הגוף, שחזור איזון מלח מים. עבור אנשים מובילים אורח חיים בריא, airan הוא עוזר חיוני. זה פעיל נלחם נגד משקעי שומן, משמש מוצר תזונתי, מסייע לשחזר את טונוס השריר. אבל עם התכונות שלו, airan יש התוויות נגד. אלה הם גסטריטיס, שחיקה, כיבים בקיבה, אלרגיה לקטוז.
במקרים כאלה, אם אתה אוהב קפיר,הוספת תבלינים, שמיר, פטרוזיליה, כוסברה ודלילה במים מינרליים, יהיה לך מוצר חלב מתוצרת בית עם תוספים, אבל עם תכונות kefir, את ההשפעות החיוביות של אשר על הגוף אינם שנויים במחלוקת. Ayran יש כמה תכונות שימושיות, kefir - שונה לחלוטין. שני המוצרים יש את אותה השפעה חיובית על הגוף, אבל מתחילים מעורב בתהליך התסיסה, לתת תכונות ריפוי שונות למשקאות. לשתות את המוצר שאתה הכי אוהב, ולהיות בריאים!
