איך אוכלים פירות יער של גוג'י? פירות יער של גוג'י לירידה במשקל: ביקורות חיוביות ושליליות. ברי הגוג'י: מועיל ופוגע

על איך לאכול פירות יער גוג'י, נספרקצת נמוך יותר. אך לפני כן ברצוני להציג בפניכם מידע אחר, חשוב לא פחות על המרכיב שהוזכר. אכן, לא כל האנשים יודעים איזה סוג מוצר הוא, היכן הוא גדל ומה היתרונות שלו.

האם גוג'י ברי הוא ברברי?

לא פעם נשאלת שאלה זו על ידי מיבשום פנים ואופן לא בקיאים בצמחים, עצים ופירותיהם. כמו כן ראוי לציין כי הם אלה שהונאו על ידי המוכרים של מוצר זה. ואכן, במרדף אחר הכנסות, יזמים רשלנים נותנים את הפירות הרגילים של דובדבן יומרני עבור פירות יער גוג'י מועילים ויקרים.

אז איזה מידע צריך להיות בכדי לקבל את המוצר הנכון? נדבר על זה בהמשך.

מה זה גוג'י?

לפני שאתה מדבר על איך לאכול פירות יערגוג'י, עליך למסור מידע כללי על הצמח עליו גדלים הפירות האלה. כידוע, שיח כזה נקרא הַדְרָזָה הנפוצה או הֶּרְבֶּר הֶבֶּרָה (מלטינית Lýcium bárbarum). מין זה הוא צמח שושן במשפחת צלליות הלילה. לגבי השם גוג'י עצמו הוא מקור השם הסיני gǒuqǐ. באופן מפתיע, רוב האנשים מאמינים שגרגרי יער כאלה רעילים. עם זאת, אין זה כך. אחרי הכל, פירות הדרייזה הנפוצה (מהלטינית Lycium barbarum) והסינית (Lycium chinense) אינם מזיקים לחלוטין. יתר על כן, הם נחשבים מועילים מאוד ומשמשים לרוב ברפואה המסורתית.

לפיכך, אם ברצונכם לרכוש מוצר זה למטרות רפואיות, עליכם לקנות את הפירות של רק שני השיחים שהוצגו, וכל השאר יכול להיחשב בבטחה כמזויף.

היכן לקנות פירות יער של גוג'י?

Плоды дерезы обыкновенной или китайской можно נקנה בשווקים, ובחנויות מתמחות ואפילו בחנויות תה. עם זאת, מחירם די גבוה. אחרי הכל, ברי כזה מגדל בסין, בטיבט ואפילו בהרי ההימלאיה. אבל אם אתה רואה את המוצר הזה במחיר נמוך יותר, אסור לך לפקפק מייד באיכותו, שכן כיום מטפחים דרזות רגילות וסיניות בכל מקום, כולל בארצנו.

מראה

אתה כבר יודע איפה לקנות פירות יער של גוג'י.עכשיו אני רוצה להביא לידיעתך תיאור של צמחים מיוערים ופירותיהם. פירות יער כאלה צומחים על שיח שמגיע לגובה של 3.5 מטר. ענפיו מכוסים בקוצים חדים ודקים מאוד, כמו גם עלים אליפטיים שלמים. לפני הופעת הפירות, צמח זה מכוסה בפרחים בצורת פעמון של גוון לילך או ורוד סגול.

גרגרי גוג'י טיבטיים, כמו גם סיניים ואחריםבאזורים שונים מופיעים בזמנים שונים, כלומר מיולי עד אוקטובר או ממאי עד ספטמבר. הפירות הם פירות יער אדומים אלמוגים קטנים (יכולים להיות צהובים, כתומים, סגולים ואפילו שחורים) הנעים בגודל של 1 עד 3 סנטימטרים.

תכונות שימושיות

ברי גוג'י, שהיתרונות שלו אינם ניתנים להכחשה, באופן פעילמשמש ברפואה אלטרנטיבית. מכינים ממנו תה, תמיסות, קומפוטים, משקאות פירות וכו ', אז מדוע פירות כאלה מושכים עבור מרפאים מודרניים? כדי לענות על שאלה זו, עליך לקחת בחשבון את ההרכב הכימי של פירות יער בשלים.

אז, מומחים מצאו את החומרים הבאים בפירות של derza:

• חומצה אסקורבית - 0.5%;
• בטאין - 0.1%;
• ויטמין A, כמו גם B1 ו- B2;
• חומצה ניקוטינית;
• חומצה אמינית GABA;
• tetraterpenes fizalin ו- zeaxanthin;
• סטרואידים ß-סיטוסטרול וסולסודין;
• פוליסכרידים;
• scopoletin, p-coumaric acid, חלבונים ואלמנטים רבים אחרים.

בשל הרכב זה, גוג'י ברי (שיטהיישומים יוצגו בפירוט להלן) מחוללים פלאים, כלומר: הם מחדשים ומנקים את הדם, עוזרים להיפטר מכאבי גב והשפעת מתח, מספקים החלמה מהירה לאחר ARVI ו- ARI.

ראוי לציין גם שדרזה הטיבטיתמשמש לעתים קרובות למדי בסוכרת (בזהירות), ליקוי ראייה ואנמיה. הפירות של שיח כזה מכילים חומרים המסייעים במלחמה בנגיפים שונים, בחיזוק הריאות, הכליות, מערכת העצבים וסילוק רעלים מהגוף.

הבחירה והקבלה הנכונה

לגרום לטיפול בשיטות לא מסורתיות לעבוד בשבילךלא להזיק, אלא כדי להועיל, אתה בהחלט צריך לדעת איך להשתמש בגוג'י ברי. מלכתחילה כדאי לקנות אותם במקום הנכון, שכן במקום פירות זאב אמיתי, ייתכן שימכרו לכם מוצר אחר וזול יותר. בעניין זה יש לשאול את המוכר מאיפה בדיוק הובא המוצר הזה והאם יש תעודה עבורו. בחירה זהירה כזו נובעת מהעובדה שהיום הרבה פירות יער החלו להגיע לארצנו מספרד. עם זאת, כמה מומחים טוענים שלפירות הגדלים שם אין תכונות מרפא כמו, למשל, מוצר טיבטי. לכן צרכנים מנוסים ממליצים לקנות פירות יער בריאים אלה רק בחנויות טיבטיות.

איך לצרוך גוג'י ברי?רצוי להתחיל ליטול תרופות צמחיות המבוססות על פירות כאלה במינונים מינימליים. אחרי הכל, לכל תרופה, כולל טבעית, יש התוויות נגד ותופעות לוואי משלה. כדי להבין אם זה מתאים לך או לא, כדאי לאכול כמה פירות יער ולהמתין כמה ימים. אם במהלך תקופה זו אין לך תגובות אלרגיות כלשהן, אתה יכול להשתמש בהן בבטחה לטיפול.

איסוף נכון ומינון מומלץ

לפני השימוש בגוג'י ברי לירידה במשקלאו שיפור כללי של הגוף, מומחים ממליצים לייבש אותם, אם כי מותר לאכול אותם טריים. לשם כך, יש לאסוף את הפירות בזהירות מהשיח, ולאחר מכן למיין אותם, וללא שטיפה במים, לפזר באופן שווה על נייר נקי. רצוי לייבש פירות יער בריאים כאלה בצל. כמו כן, ראוי לציין כי לעולם אין להשתמש בתנור למטרה זו. ואכן, בהשפעת טיפול בחום, כל הויטמינים, הפוליסכרידים וחומרים שימושיים אחרים יעזבו את המוצר.

אנשים בריאים בגיל העמידה וצעירים בביום מותר לאכול כ-15-50 גרם פירות יער יבשים. באשר לקשישים, מומלץ להפחית את המינון הנקוב בחצי בדיוק. זה נובע מהעובדה שכמות גדולה של פירות יער יבשים בבת אחת יכולה לגרום בקלות לנחשולי לחץ.

לפני בישול גוג'י ברי אוהשתמש בהם כמכלול, יש לשטוף אותם היטב תחת מים קרים זורמים. אגב, לעתים קרובות פירות כאלה מושרים מראש במים למשך שעה, ואז נאכלים כפירות יבשים או מוסיפים לקוקטיילים שונים, סלטים, קינוחים, יוגורטים, דגנים, מאפים וכו'.

איך מכינים תה מפירות זאב?

תה גוג'י ברי משמש לעתים קרובות בכמשקה אנטי ויראלי וממריץ. בשל העובדה שהצורה הנגישה ביותר של פירות אלה, שניתן לרכוש בחנויות מיוחדות, היא מוצרים יבשים, דרך השימוש הפופולרית ביותר שלהם היא בישול. עם זאת, יש לזכור כי במהלך הליך כזה, מוצר זה מאבד חלק מהתכונות המועילות שלו. בהקשר זה, לא רצוי לחלוט אותו עם מים רותחים תלולים. אחרי הכל, רק כך תוכלו לשמר את כל הויטמינים ושאר האלמנטים, ובשימוש קבוע לקבל כמות מספקת של מינרלים, חלבון צמחי, פוליסכרידים וכו'.

אז, לפני בישול הגוג'י ברי(התוויות נגד לתה כזה יתוארו להלן) לשטוף היטב במים קרים, ולאחר מכן לקחת כף גדולה מלאה של פירות יבשים, לשים בקערה עמוקה ולשפוך 250 מ"ל מים לא חמים במיוחד (הטמפרטורה צריכה להיות בערך 85 מעלות). במצב זה, רצוי לשמור את המוצר מתחת למכסה רופף למשך רבע שעה.

אז איך לשתות גוג'י ברי מבושלים חםמים? יש לקרר את המשקה המוגמר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לצרוך אותו בכמות של 1-1.5 ליטר ליום. יש לציין שלתה זה יש אפקט מרענן, כמו גם טעם חמצמץ, שמזכיר למדי לפתן תפוחים ירוקים.

אם אתה צריך בדחיפות לזרוק זוגקילוגרמים, אז יש לצרוך משקה כזה במקום מים במשך מספר ימים. אגב, גוג'י ברי יבשים לירידה במשקל יעילים כמו תה. זאת בשל העובדה שהם מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים וויטמינים, החיוניים לגוף בזמן דיאטות קפדניות ונוקשות. כמובן, מעט אנשים מאמינים כי על ידי שתיית תה מפירות כאלה או מהגרגרים עצמם, אתה יכול לרדת במשקל. עם זאת, העובדה נשארת בעינה. ואכן, בשל הערך התזונתי של מוצר זה, אתה מתחיל לאכול פחות מאכלים שומניים ומזונות עתירי קלוריות אחרים, שלא יכולים אלא להשפיע על הגזרה שלך.

אם אתה לא שואף לצורות אידיאליות, אתה יכול בנוסף להוסיף סוכר מגורען או לשים כמה כפות דבש במשקה כזה.

אי אפשר להתעלם מהעובדה שבברפואה האלטרנטיבית, לרוב מוסיפים לתה כזה מרכיבים נוספים כמו נענע, ג'ינג'ר, עלי דומדמניות שחורות, לימון וכו', יש לציין שטעם הגוג'י משתלב היטב עם כל הרכיבים הללו.

באשר להתוויות נגד, תה כזה אינו רצוי לנשים הרות ומניקות, כמו גם במהלך לחץ דם גבוה, במיוחד עבור אנשים מעל גיל 65.

אנחנו מכינים תמיסת שימושית ביחד

גוג'י ברי, שהשימוש בו נרחב מאוד,אידיאלי להכנת תמיסות אלכוהוליות. כדי להכין תרופה כזו בעצמך, אתה צריך לשטוף היטב את הפירות היבשים של הזאב, ולאחר מכן לטחון אותם באמצעות מטחנת בשר או בלנדר רגיל עם סכינים מצורפות. יתר על כן, יש להניח את הדייסה מהגרגרים בצנצנת זכוכית או בקבוק ומיד למזוג וודקה של ארבעים מעלות. יתרה מכך, רמת האלכוהול צריכה להיות מעט יותר גבוהה מרמת המסה המרוסקת ולכסות אותה לחלוטין.

לאחר ששני הרכיבים נמצאים במיכל,יש לערבב אותם היטב, לסגור אותם בצורה רופפת במכסה ולהניח במקום חשוך למשך שבוע בדיוק. לאחר שבעה ימים, יש לסנן את המסה המותססת, ולאחר מכן להכניס אותה למקרר, שם יש לאחסן את התמיסה עד לשימוש ישיר.

קח תרופה עממית עבורעל בסיס גוג'י ברי, רצוי 1 כף גדולה פעמיים ביום לפני צהריים וערב. מהלך הטיפול עם תמיסת כזו צריך להימשך לא יותר מחודש. במידת הצורך, ניתן לחזור על כך לאחר מספר שבועות. רצוי להשתמש בתרופה זו בעונת הצטננות, כאשר אתה צריך לחזק את החסינות שלך. בשל העובדה שתמיסת ביתית כזו מכילה אלכוהול, מומלץ מאוד לתת אותה לילדים צעירים, כמו גם לנשים הרות ולאמהות במהלך ההנקה.

פירות דרזה כמרכיב מזון

כפי שצוין לעיל, השתמש בפירות יער כאלהאפשר בכללותו, בלי לבשל, ​​לייבש ובלי להתעקש על וודקה. לשם כך, יש לאסוף את הפירות ולאחר מכן לשטוף היטב במים חמים. אם אתה משתמש במזון יבש, אתה יכול לאכול אותו ללא השרייה מוקדמת. עם זאת, בצורה זו, זה קשה מדי ולא טעים במיוחד. לכן מומלץ לשים פירות יבשים ונקיים בכלי, לשפוך הרבה מים ולשמור במצב זה מספר שעות. אגב, לא רצוי לשפוך את המרק שהושג בדרך זו. יש לשתות חצי כוס לאחר כל ארוחה. יש לציין כי נוזל זה מכיל כמות עצומה של חומרים מזינים ויתרונות בריאותיים.

אתה יכול לאכול גוג'י ברי כל יום, אבלרק בתנאי שתשמור על המינון הנ"ל של 15-50 גרם. פירות כאלה הם אידיאליים לחטיף דל קלוריות בין ארוחת הבוקר, הצהריים והערב. בנוסף, גרגרי יער יבשים ספוגים במים משמשים באופן פעיל בהכנת מנות שונות. הם מתווספים למשקאות חלב (קפיר, יוגורט, קאטיק, יוגורט וכו'), כמו גם לתוספות, גולאש, דגנים, מרקים ואפילו עוגות ביתיות מתוקות. יחד עם זאת, ניתן להניח פירות יער אלו בכלים נוזליים גם אם הם לא ספוגים. לגבי הבצק, עדיין כדאי לשמור אותם במים, אחרת הכתמים הקשים יהפכו את העוגה או הפשטידה הביתית לא טעימה כמו שהיינו רוצים.

שימושים אחרים

הפירות של שיח הזאב משמשים לעתים קרובות מאודכתיבול למנות מתוקות ומלוחות. ראוי לציין שהם נותנים לארוחת הצהריים את אותו טעם חמוץ-מתוק כאילו הוספתם ברברי רגיל. עם זאת, היתרונות של המנה הזו יהיו הרבה יותר גדולים. אחרי הכל, פירות היער המוצגים מכילים כמות עצומה של ויטמינים וחומרים מזינים.

להכין תיבול כזה בעצמך, אתהאתה צריך לקחת גרגרי גוג'י מיובשים (לא סביר שתמצא ביקורות שליליות על מוצר זה), לשטוף אותם ביסודיות ולשים אותם על מגבות נייר. לאחר שהפירות מתייבשים שוב יש להניח אותם בשקית ניילון צמודה, ולאחר מכן להניח אותם על קרש חיתוך וללוש בעזרת מערוך עד שנוצרים פירורים קטנים.

אם השתמשתם בעבר בתבלין הזה במטבח, אז אתם בוודאי יודעים בדיוק כיצד יש להשתמש בו. למי שלא יזום, נספר לכם על הליך זה ביתר פירוט.

במהלך הכנת מנות שונות, תיבול מיש להוסיף זאב יבש כמעט בסוף, לאחר כיבוי הכיריים. אחרי הכל, כולם יודעים שבהשפעת טמפרטורות גבוהות, הרכיבים השימושיים של המוצר הזה נהרסים לחלוטין, וכל מה שנשאר ממנו הוא רק הטעם והארומה הנעימה. באופן דומה, אתה צריך להוסיף את התבלין הזה למאפים תוצרת בית. לשם כך צריך לבחור מתכוני בישול מיידי כך שעוגיות, מאפינס או דברים טובים אחרים יהיו שמישים לחלוטין כבר לאחר רבע שעה לאחר הפעלת התנור, המולטי-קוקר או המיקרוגל.

כמובן, בריא וטעים יותר לאכול כזהפירות יער טריים. אבל, למרבה הצער, בארצנו זה די בעייתי לעשות זאת, מכיוון שכמעט בלתי אפשרי לרכוש את הפירות האלה, רק שנקטפו מהשיח. עם זאת, אל תתעצבן, כי אפילו בצורה מיובשת, מוצר זה יכול להפוך למרכיב חשוב בתזונה שלך, במיוחד אם אתה משתמש בו בצורה נכונה וקבועה. לכן, אם אתה רוצה להעריך במלואו את המאפיינים והטעם של מרכיב כזה, אל תפחד להתנסות ולהשתמש במתכונים קולינריים יוצאי דופן, מה שהופך את הפנטזיות שלך למציאות. ואכן, בכל מקרה, פירות הזאב רק יועילו לכם.

מאילו סיבות אסור להשתמש במוצר זה?

הרבה מזונות בריאים יכולים לרעהלהשפיע על גוף האדם. אז למה לא כדאי לצרוך גוג'י ברי במקרים מסוימים? הנזק שלהם עשוי להיות בעובדה שפירות כאלה מכילים יותר מדי חומצות וויטמינים. מסיבה זו אדם שצרך מוצר זה באופן עצום יכול להתכסות בכוורות לאחר פרק זמן קצר. עם זאת, ראוי לציין שאלרגיה כזו יכולה לנבוע לא רק מפירות גוג'י, אלא גם מפירות ופירות יער אחרים, שהם גם אלרגנים חזקים.

בנוסף פריחות בעור, מוגזםצריכת מוצר זה עלולה להוביל לגזים ואף לשלשולים. זה נכון במיוחד עבור אותם אנשים שיש להם מעיים חלשים מאוד. בנוסף, תופעת הלוואי של גוג'י ברי אפשרית בצורה של שינוי ביעילות של תרופות מסוימות שנלקחו יחד עם המוצר. אין הוכחות מיוחדות לכך, אך מומחים רבים טוענים שפירות כאלה יכולים גם לשפר וגם להפחית את השפעתן של תרופות, במיוחד אם משתמשים בהן להורדת לחץ דם או להעלמת כאב בשריר הלב. בהקשר זה, מומלץ להתייעץ עם הרופא שלך מראש אם ניתן להשתמש בטיפול אלטרנטיבי בשילוב עם טיפול מסורתי.

התוויות נגד לשימוש במוצר

גוג'י ברי (תיישקלו התוויות נגדממש מתחת) הם מוצר מרפא המשמש לעתים קרובות מאוד לטיפול ומניעת מחלות שונות. אבל, כמו לכל תרופה, גם לפירות האלה יש תופעות לוואי משלהם. דיברנו עליהם בפירוט קצת יותר גבוה. באותו סעיף, אנו מציגים לתשומת לבך מידע מפורט על התוויות נגד של מוצר זה. למרות העובדה שאין הרבה מהם כמו בתרופות מסורתיות, אתה עדיין צריך להיות מודע להם.

לכן, לאור תכונות מסוימות, אסור בהחלט לצרוך פירות יער כאלה בכל צורה על ידי קבוצות האנשים הבאות:

• ילדים מתחת לגיל שלוש;
• אנשים המועדים לתגובות אלרגיות, במיוחד לפירות צהובים, אדומים וכתומים, פירות יער וירקות (לדוגמה, מנגו, משמש, תפוחים, עגבניות, אפרסקים, תותים, דובדבנים, פירות הדר וכו');
• אנשים שיש להם לעתים קרובות שלשולים;
• אנשים עם סרטן.

באשר להתווית הנגד האחרונה, זההרגע נחשב לשנוי במחלוקת. ואכן, מצד אחד, פירות כאלה מכילים נוגדי חמצון שיכולים לעכב את הצמיחה של תאים סרטניים. מצד שני, השימוש במוצר זה יכול להפחית משמעותית את יעילות הטיפול הרפואי. זאת בשל העובדה שבמהלך הטיפול רושמים לאדם תרופות רציניות המדכאות את המערכת החיסונית. בתורו, הפירות המועילים והמזינים של הזאב יגבירו את החסינות יותר ויותר. בהקשר זה, מרכיב זה מומלץ לשימוש בחולים עם אונקולוגיה בזהירות רבה ורק לאחר התייעצות עם רופא.

יש התווית נגד נוספת עבוריישום של גוג'י ברי. זה חל על נשים בהריון ואמהות מניקות. במקרה הראשון, פירות כאלה מסוגלים לא רק להרוות את גופה של האישה העתידית בלידה בחומרים מזינים וויטמינים, אלא גם למנוע הטמעה של אלמנטים אחרים שחשובים לא פחות לתינוק. במקרה של אמהות מניקות, התווית נגד זו נובעת מהעובדה שהגרגרים המוצגים הם אלרגן חזק, וזה יכול להשפיע לרעה על הבריאות ואפילו על חייו של ילד שזה עתה נולד.

אגב, אם אתה לא רוצה לרכוש פירות כאלהבחנות, אתה יכול לגדל אותם בעצמך. לשם כך נמכרים זרעי גוג'י ברי, שלמרות שהם גחמניים, עדיין גדלים היטב באזורים הדרומיים של ארצנו.