מעטים מבני ארצנו במו עיניהםהם ראו איך התמרים גדלים, אבל הטעם שלהם מוכר, אם לא לכולם, אז לרובם. את המעדן הזה מעבר לים אפשר לקנות כמעט בכל מכולת. מי שיש לו מתוק שותים איתם תה, לשיבולת שועל מוסיפים חתיכות של פירות יבשים ועיסת תמרים טחונה עם אגוזים הופכת למילוי מצוין לבצקי עלים מתוקים. הם מכינים גם סלטים, לפתנים, עוגיות תוצרת בית, פשטידות ועוגות.
וזה לא מפתיע, כי הדייט הוא לא רק מאודמוצר טעים, אבל גם שימושי במיוחד. הוא מכיל ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים המנרמלים את תפקוד גוף האדם. בנוסף, מיוחסת לפירות הקטנים הללו רשימה שלמה של תכונות רפואיות ואף קסומות.
איפה גדלים התמרים
ברוסיה אנו רואים את הפירות היבשים המתוקים האלהבעיקר על מדפי החנויות. תמרים (כפי שאפשר לנחש, הם נותנים לנו את הפירות האלה) גדלים בעיקר באקלים חם וצחיח ואינם אוהבים שינויי טמפרטורה עונתיים חדים. לכן, בארצנו, אתה יכול להעריץ את יופיו של הצמח המנומר הזה רק מדרום להרי הקווקז. סמטאות שלמות זרועות איתם בסוצ'י. עצי דקל אפילו נושאים שם פרי, אבל היבול דל למדי: רק תמרים קטנים, נטולי עיסה מתוקה עסיסית, גדלים.
גידול פירות אלה בקנה מידה תעשייתי אינו מעשי עבור ארצנו.
היסטוריה של תמרים
מקום הולדתו של התמר הוא מדבריות אפריקה ואסיה.ידוע באופן אותנטי שצמח התמר תורבת כבר במאה ה-4 לפני הספירה. ה. במסופוטמיה (עיראק המודרנית). תרבות זו נפוצה גם בסעודיה, מרוקו, אלג'יריה, תוניסיה ומצרים. תושבי המדינות הללו יודעים ממקור ראשון כיצד גדלים התמרים, ובמשך יותר מ-7000 שנה.
בתזונה של הערבים, פירות אלה מאז ימי קדם היו אחדממזונות בסיסיים. חשיבותם עבור תושבי המזרח דומה לערך הלחם עבור הרוסים. תמרים אוכלים חיים, מבושלים ומיובשים. בנוסף לפירות עצמם, נאכלים ניצנים ועלווה צעירים, זרעים ואפילו ליבת הגזע. האחרון, אגב, נחשב למעדן יקר מאוד, כי הסרת הליבה מובילה למוות של הצמח.
תיירים המבקרים בבזארים של המזרח מצייניםמגוון צבעוני ושפע של סחורות בתצוגה. מה יש פשוט לא שם: תכשיטים, בדים, כלים, כל מיני תבלינים ומעדנים. בין האחרונים, תאריכים מוצעים לעתים קרובות מאוד. קשה לומר היכן גדלים הפירות הללו בטבע: כל עצי הדקל מעובדים זה מכבר.
המוכרים המובילים בעולם
מבחינה טכנית, ניתן לגדל תמרים בכל אזור חם, אך ייצור תעשייתי אפשרי רק במדינות מרכז אסיה.
תמרים הם מצרך רווחי מאוד.הוא נמכר היטב, וכל עץ כזה נותן יבול עשיר יציב למשך 60-80 שנה. ישנם כ-17 זנים של תמרים. רבים מהם מגיעים לגובה של 40 מטר. זה מדגים בצורה מושלמת איך תמרים גדלים, התמונה למטה.
עד כה, סעודיה נחשבת ליצואנית העיקרית של מוצר יקר ערך זה. יותר מ-800 אלף תמרים נקטפים שם בשנה. נתח השוק שלה עבור מוצר זה הוא 20%.
התמרים הכי טעימים
איכות הפרי תלויה בעיקר בזנים. כרגע יש הרבה כאלה. Deglet nur נחשבת בצדק לטעימה ביותר. על כפות הידיים הללו, תמרים נולדים רכים לחלוטין, מתוקים וממש נמסים בפה. איפה הם גדלים לא ממש משנה. העיקר שאתה יכול לקנות ולנסות אותם.
למרבה הצער, ברוסיה אתה יכול רק לאכולפירות מיובשים. פירות טריים הם מאוד גחמניים, זה בעייתי להעביר אותם. בנוסף, מחיר הפירות היבשים נמוך משמעותית. אם יש לך הזדמנות, הקפד לנסות דייט טרי. אי אפשר לתאר את הטעם שלו!
אמונות לגבי דייטים
כפי שכבר הוזכר, תושבי המזרח, הפירות האלהידוע כבר אלפי שנים. התמרים מבוססים היטב בתרבות של העולם הערבי. כתוצאה מכך, הם החלו לייחס רשימה שלמה של תכונות ריפוי וקסומות.
תמרים פוריות להפליא,כמות הפירות שנאספת מעץ אחד היא לפעמים מדהימה. לכן, הצמח יוחס ביכולת להגביר את הפוריות. כדי להיכנס להריון במהרה, נשים בונות קמעות מזרעי הפירות שהוזכרו וחתיכות הגזע. וגברים המבקשים להגביר את הכוח המיני שלהם תמיד נושאים איתם דייטים.
היכן גדלים עצי דקל? איפה האקלים מתון יותר.לא ברור מדוע, רק התושבים שם תפסו את ההיפך: האמינו שהעצים הללו תורמים לתנאים טבעיים טובים. לכן, ישנה אמונה שהאזור בו גדלים תמרים מוגן בצורה מהימנה מפני מזג אוויר גרוע, ועלי הצמח מגנים על הבית מפני שדים ורוחות רעות. מזרח זה עניין עדין...
היתרונות של תאריכים
פירות אלו מכילים כמות שאין דומה לה של ויטמינים ומינרלים. הנה רק כמה מהם:
ויטמין A (מחזק את שרירי העיניים);
ויטמין B1 (תומך במערכת העצבים);
ויטמין B2 (שורף ביעילות שומנים, חלבונים ופחמימות, בעוד הגוף מקבל את האנרגיה הדרושה);
חומצה פולית (משתתפת ביצירת תאי דם וחומצות אמינו);
אשלגן (עוסק בהובלת חמצן מהריאות למוח, שומר על לחץ הדם);
סידן ופוספטים (מגנים מפני אוסטיאופורוזיס, בתקופת ההיריון מעורבת באופן פעיל ביצירת מערכת השרירים והשלד של התינוק). יש דעה שניתן לשמור על האיזון של כל החומרים השימושיים בגוף של מבוגר בעזרת תאריך אחד וכוס חלב יום.
המינרלים הכלולים הנחשבים על ידינופירות, הם חומר הבנייה העיקרי לרקמות השיניים. לכן, מאז ימי קדם, היו לבדואים שיניים חזקות ובריאות. והם התמידו עד זקנה. בניגוד לעמי אירופה, שמעולם לא ראו איך תמרים צומחים.
בנפרד, יש לומר כי השימוש בפירות יבשים טעימים אינו אסור לחולי סוכרת, שכן הפרוקטוז הכלול בהם שונה מהותית מהסוכרים בירקות ופירות אחרים.
תמרים ודיאטות
למי שעוקב כל הזמן אחר הטפסים שלהם,מקפיד על תזונה מתונה, דייטים יכולים להפוך לחברים הכי טובים. רק 23 קלוריות מכילות פרי אחד, אך יחד עם זאת הוא כל כך מתוק שהוא יכול בקלות להחליף קינוח מלא. בנוסף, שימוש בתמרים עם תזונה מוגבלת יעזור לקבל את אבות המזון החסרים לגוף.
דייטים בבית
אתה יכול לראות איך הדייטים צומחים גם אם אתה גר בדירה קטנה בעיר. גידול עץ דקל מזרע אינו קשה. לכן...
לאחר מכן יש לייבש היטב את העצםלגרד מעט ולהשרות במים חמים למספר ימים. היא צריכה להתנפח קצת. אז זה צריך להיות ממוקם בקופסה עם נסורת רטובה, להשקות בשפע ולהניח במקום חמים. שם היא צריכה להישאר כחודש, בעוד את הנסורת יש להרטיב באופן קבוע.
לאחר חודש, הראשון יופיע מהנסורתלהנביט. יש להשתיל את העצם הנבטת בעציץ (גובה לא נמוך מ-7 ס"מ). תערובת האדמה מוכנה מחלק אחד של דשא, חומוס, כבול ושני חלקי חול.
בתהליך ההשתלה, בשום מקרה אין להפריד את הזרע מהנבט, מכיוון שהוא עדיין מצע תזונתי לצמח החדש.
עכשיו אתה צריך להיות סבלני, כי הצמחייקח הרבה זמן להתפתח. כאשר כף היד העתידית מגיעה לגובה של 10 ס"מ, יש להשתיל אותה בעציץ חדש. כדאי להזיז את הנבט יחד עם הגוש האדמה כדי לא לפצוע את השורשים העדינים.
עד גיל חמש הצמח מושתל פעם אחתבשנה, אז יש להגדיל את המרווח ל-2-3 שנים. בכל פעם, הגדל מעט את נפח הדשא בתערובת העפר. עצי דקל מעל גיל 15 יש לשתול מחדש לא יותר מפעם בחמש שנים.
בעת בחירת סיר, אתה צריך לתת עדיפותצורות גבוהות, שכן לתמר, כמו רוב צמחי המדבר, יש שורשים ארוכים. הצמח מעדיף תאורה מפוזרת, לא כדאי למקם אותו באור שמש ישיר או בצל חלקי.
כמובן, תהליך גידול עצי דקל בביתהתנאים ידרשו הרבה סבלנות. אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות. צמח יפה יגדל בבית, ובעליו בוודאי יידע את התשובה לשאלה כיצד גדלים התמרים.
