תפוחים ספוגים - בית מתכון שנשכח מזמןהחסר. כמה עקרות בית מלח או, כמו שאומרים, "רטוב" פירות אמבטיות כדי לשים חטיף, חטיף מעט חומץ על השולחן בחורף. אתה לא תצטער אם אתה קורא את המאמר שלנו על איך להכין תפוחים קלויים בבית - הם טעימים מאוד, וחוץ מזה הם יכולים להיות לא רק קינוח, אלא גם תוספת מנות בשר. כאן נציג מספר מתכונים לבחירה - פשוט עם מלח וסוכר, כמו גם עם דבש ותבלינים. אתה רק צריך למצוא את המתאים ביותר לרדת לעסק.
תפוחים אפויים "Antonovka": מתכון קלאסי
יהיה עליך:
- 5 ליטר מים פשוטים;
- 200 גר'. סוכר;
- כף עם ערימת מלח;
- עלים של דובדבנים ודומדמניות;
- תפוחים טריים - כמה ילך.
אם אתה מתכוון לשמור על פירותשלושה ליטר צנצנות, עדיף לבחור בגודל בינוני שלהם, כך שהם בחופשיות טיפס לתוך הצוואר. אם יש לך אמבט עץ, במקרה זה, הגודל לא חשוב. כדי להתחיל, לעקר את הצנצנות במים רותחים, אתה יכול לבשל את המרינדה בו זמנית - להוסיף מלח וסוכר לכמות מסוימת של מים, לתת לו להרתיח במשך כ 5 דקות, ואז לצנן את הנוזל. מכסים את תחתית פחיות מוכן שימורים עם עלונים ולהתחיל הנחת תפוחים (מראש שטף) - מלמטה אתה יכול לשים פירות גדולים, מעל אלה קטנים יותר. עכשיו לשפוך תפוחים עם המרינדה מוכן עד הדף, לסגור את החלק העליון של הצנצנת עם גזה ולשים במקום חשוך כדי התסיסה. לאחר כמה ימים, קצף נוצר על פני השטח, יש להסיר אותו, ואם יש צורך, להוסיף מרינדה - לזכור כי הנוזל צריך תמיד לכסות את הפרי. נעשה - אתה יכול לסגור את הצנצנות עם מכסים פלסטיק לשים אותם במקום קריר: אתה יכול לאכול פירות בחודש, אבל בסופו של דבר הם יהיו מוכנים בשניים. זה מתכון של תפוחים קלופים "Antonovka" הוא אחד קלאסי, אבל רבים ממנו הם בתוספת תוספים שונים כמו דבש, תבלינים, עשבי תיבול, וכן הלאה. זה תלוי אם אתה אוהב ממתקים או שאתה הולך לשרת תפוחים בשר (אז הם חייבים להיות שמאל), או רק רוצה לרצות את הבית שלך עם מעדן מתוק בחורף - אז אתה יכול לבשל את המרינדה ודבש. כיצד - לקרוא ב.
תפוחים אפויים Antonovka: מתכון לקינוח זה החורף
לבישול תזדקק ל:
- 20 ק"ג תפוחים (אם יש לך פחות, להפחית את מספר מרכיבים אחרים בפרופורציה);
- 500 גר'. דבש טוב;
- קילו שזיפים מיובשים (פירות יבשים);
- קילו סובין;
- 10 ליטר מים ו-50 גר'. מלח.
תפוחים ספוגים "אנטונובקה" (מתכון עם שזיפים מיובשים)יהיו להיט אמיתי בהכנות החורף שלכם - הן ימשכו גם את הבית שלכם, שבהחלט לא ניסו דבר כזה, וגם לאורחים שיבקשו מכם מתכון. שוטפים את התפוחים, מרתיחים את המים, ואז שופכים אותם על הסובין והשזיפים. מערבבים היטב - אפילו שמץ של גושים לא צריך להישאר בתמיסה שלך. כעת ממיסים דבש ומלח במים, יוצקים את המרינדה שהתקבלה על התפוחים המונחים בצנצנות או גיגיות כך שהנוזל יכסה את הפרי לחלוטין. נעשה - מעל (אם מבשלים בגיגית) שמים דחיקה וקחו את המיכל למקום קריר. כמה ימים לאחר מכן, אתה צריך להסיר את הקצף מפני השטח ולמלא את המרינדה - הפרי יתסס באופן פעיל מאוד, ברגע שהתהליך מתחיל לרדת, סגור את הצנצנות במכסים והכניס אותם לחדר חשוך. עד לקור החורף. עכשיו אתה יודע איך לבשל תפוחי "אנטונובקה" כבושים להפליא: בחר את המתכון לפי שיקול דעתך. לאחר הכנה בקיץ או בסתיו, בחורף אתה יכול לרצות את המשפחה שלך עם חטיף רוסי מסורתי.
