כולנו זוכרים את העוגות הטעימות להפליאאפתה לנו סבתא או אמא בילדות. המילוי היה משתנה כל הזמן, והטעם של העוגה היה תמיד נהדר. אנחנו עצמנו גדלו ועכשיו אנחנו רוצים לרצות את הילדים שלנו ואת יקיריהם עם ממתקים פשוטים וטעימים ביותר. כמובן, charlotte במובן זה הוא קינוח ייחודי: זה לא לוקח הרבה זמן להתכונן, ואת ההרכב של מוצרים הוא רגיל, ובוודאי, הוא במקרר של כל עקרת בית טוב.
שרלוט מוכן באמצעות מגוון שלסתימות, ביניהם עשוי להיות הרגיל עבור פירות יער רוסיה, פירות אקזוטיים, אבל האופציה הקלאסית היא עדיין charlotte עם תפוחים. מתכון פשוט למאכל זה יתואר להלן. הטעם של העוגה תלוי במידה רבה על מגוון של תפוחים בשימוש. זה מאוד חשוב כי הם טבעיים, ולא יפה, כימי נוזלי. קל להבחין בין תפוחים טובים: ראשית, הם לא יהיו נוזל ומבריק לחלוטין, פגם כלשהו נמצא תמיד (תולעת קטנה, קרום במקומות שונים וכו ', מראים שגם חרקים יאהבו מאוד את הפרי הזה); שנית, תפוחים טריים מופיעים באזורים שונים של הארץ בעיקר בסוף הקיץ - בתחילת הסתיו, כאשר יבול חדש מגיע.
כדי להפוך charlotte עם תפוחים פשוטיםמתכון התברר טעים וריחני, עדיף להשתמש זנים חמוצים של תפוחים (Antonovka גדול). מספר המרכיבים בולט במתינותו, והתוצאה של הציות למתכון עולה על כל הציפיות. יהיה עליך:
- קמח (כוס אחת),
- סוכר וניל (חצי כפית),
- סוכר (כוס אחת)
- תפוחים (שני גדלים בינוניים),
- ביצה (3 חתיכות),
- אבקת אפייה (כפית אחת),
- קצת מלח.
הרצף לפיו מתכון פשוט לשרלוט עם תפוחים יהיה מוכן תוך שעה מקסימלית הוא כדלקמן:
1) נשטף וקלף היטבותפוחים, חתוכים לרבעים. כל רבע מועבר בקפידה למספר חלקים ברוחב של 0.5 ס"מ. לאחר מכן, הפרוסות מונחות בתבנית כך ששכבה אחידה אחת תופיע בתחתית.
2) הכינו את הבלילה.לשם כך הקציפו את הביצים עם סוכר בעזרת מערבל, הוסיפו מלח וסוכר וניל לאחר הקצפה. ואז מוסיפים בזהירות קמח ואבקת אפייה. התערובת מעורבבת ביסודיות ונמזגת לתבנית מוכנה על שכבת תפוחים. מכיוון שהבצק נוזלי, התפוחים לא יישארו בתחתית, וכדי למנוע זאת, יש לנער מעט את תבנית האפייה ובכך להבטיח שהבצק יחדור לתחתית.
3) אחרי שהכל מוכן והתנורמחומם מראש ל -180 צלזיוס, שרלוט עם תפוחים, מתכון פשוט נאפה 30-35 דקות. הנכונות נבדקת בצורה סטנדרטית: נוקבים בגפרור או קיסם בכמה מקומות ומסתכלים על יובש פני השטח שלהם. אם אין בצק גולמי על העץ, הפשטידה מוכנה.
שארלוט קיצי וטעים מאוד עם דובדבנים, מתכוןשדומה מאוד לקודמתו, הוא גם קל להכנה. את הבצק מכינים באותו אופן כמו במקרה הראשון, אך משמשים למילוי דובדבנים. פירות יער נקצרים טריים הם הטובים ביותר, אבל אתה יכול גם להשתמש בפשרים שהופשרו. ראשית, יש צורך להפשיר את גרגרי היער ולאפשר עודף לחות להתנקז כדי שלא יוביל לריכוך יתר של העוגה. דובדבנים מונחים גם על התחתית (מספיקים 300-350 גרם) וממלאים בצק. שרלוט עם דובדבנים, שהמתכון לכך ניתן לעיל, תהיה מוכנה בעוד חצי שעה.
כמו שרלוט עם הרבה פנים.מתכון השמנת החמוצה הוא אישור נוסף לכך. לבצק תזדקקו לאותם מוצרים כמו במתכון הראשון, אך במקום קמח השתמשו בסולת. מקציפים את הלבנים במיקסר, מוסיפים בהדרגה סוכר. לאחר שגודלם גדל פי 3-4, הוסיפו חלמונים, דגני בוקר, שינו במהירות והגדרו לאפייה. כדאי לקבל ביסקוויט, אשר לאחר הקירור נחתך לשלושה חלקים.
קרם למילוי מוכן משמנת חמוצה, כשהוא מקציף אותוסוכר לעקביות צפופה. הביסקוויט ספוג ריבה, כמו ריבת דובדבנים, ומניח קרם בין השכבות. את הקינוח המוגמר מכניסים למקרר למספר שעות. כשמיוזרים שרלוט, מתכון עם שמנת חמוצה, מכניסים אותו לצורה יפה, מעוטרים ומגישים על השולחן.
באופן זה ניתן להכין קינוח טעים לכל המשפחה בפשטות ובמהירות רבה.
