מנות בס הים פופולריים רביםמדינות, כולל ברוסיה. וזה די מובן. הבשר של הדג הנפלא הזה יש טעם עשיר, עסיסי ועדין, לעומת סוגים אחרים של דגים ימיים. בנוסף, בס הים נשמר היטב בצורת מעושן ומלוח.
באס ים מפורסם בזכות הבריאות שלונכסים. הוא מכיל בכמות מספקת חומצות שומן שימושיות, ויטמינים מקבוצת B, PP, D ויסודות קורט - יוד, זרחן, אשלגן, מגנזיום, אבץ, סלניום, ברזל, מוליבדן. בשל התוכן של ויטמין B12, הבשר של דג זה תורם לסינתזה של ה- DNA האנושי. החומרים הכלולים בפילטים של ים ים משמשים כנוגדי חמצון, ובכך מעלים את רמת החמצן בדם.
בשר זה, הנצרך בקביעות,יש לו השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם האדם, מסייע לנרמל את חילוף החומרים, להפחית את רמות הכולסטרול ומונע היווצרות של שלטים כולסטרול.
במאמר זה תוכלו ללמוד כיצד לבשל מאכלים טעימים מן מוסקה perch.
אז קודם כל מידע.
אם הפגר של דגי הים טרי, אז זה יכול להיותלטגן, לאפות או להרתיח. אך דג זה יקבל טעם מעודן יותר בעת מעשנו. הפילה של דג זה משמש באופן פעיל להכנת סוגים שונים של סושי ולחמניות, שהם מנות מסורתיות של המטבח היפני.
ממאמר זה תוכלו ללמוד כיצד תוכלו לבשל מנות בס ים יוצאות דופן וטעימות להפליא.
פילה של ים ים, מתכון למטבח מקסיקני.
המנה מיועדת לארבע מנות.
רכיבים:800 גרם פילה של ים ים, מיץ לימון סחוט משני לימונים, שני תרמילי פלפל אדום מתוק, 350 גרם תירס (משומר), 5 בצלים, חמש כפות חמאת בוטנים, כפית קנה אחת או סוכר חום, 250 מיליליטר דגים מרק, 3 כפות שמנת חמוצה, כוסברה, פלפל שחור גרוס ומלח.
קלף את הדג מאזניים, קרביים, ואזיבש את זה. יוצקים מיץ לימון על דגים ומשחים עם פלפל ומלח. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מחממים שתי כפות חמאת בוטנים במחבת עמוקה, מקפיצים את הבצל, התירס, הפלפל והסוכר. יוצקים את מרק הדגים ומבשלים כ -10 דקות.
מניחים את פילה ים הים במחבת עמוקה ומטגנים. צריך לטגן אותו מכל צד במשך חמש דקות. שוטפים את הכוסברה, מייבשים וקוצצים. זרקו אותו עם שמנת חמוצה וירקות.
מניחים את הירקות ואז את הדג על צלחת שחוממה מראש.
מקשטים עם חצי טבעות לימון ועשבי תיבול טריים.
מנות בס ים יהיו גם קישוט מענג לשולחן שלכם, במיוחד אם אתם משתמשים במתכון הבא.
תבשיל בס ים עם שמפניה
רכיבים:150 מיליליטר מרק דגים, 20 מיליליטר שמפניה, 200 גרם פילה של ים ים, זרד טרגון קטן, פלפל, מלח. תזדקק גם ל 100 גרם אפונה משומרת, 200 גרם שרימפס, 450 מיליליטר שמנת, כפית דבש אחת, כף חמאה אחת וכפית אחת של חומץ יין.
מחממים את מרק הדגים עם שמפניה, מוסיפיםטרגון, מלח ופלפל. חותכים את פילה דג הים לקוביות, מוסיפים לתערובת, מכסים ומבשלים 7 דקות. מוציאים דגים ומניחים במקום חם. מרתיחים את הנוזל שנותר בסיר לחצי.
מערבבים אפונה משומרת עם מבושלנוזלים, מוסיפים דבש, שמנת ומבשלים עוד 6 דקות. מערבבים את התערובת שהתקבלה עם חמאה, מלח, פלפל וחומץ יין. מניחים את הדג בסיר רדוד ונחמד ומעליו את הרוטב. מקשטים בחצי טבעות לימון ושרימפס.
מנות בס ים משתלבות טוב עם יינות לבנים. הם יהפכו לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי שלך.
תיאבון בריא.
