עוגת פטריות כמהין טעים מאוד יוצא דופן, גם אם אופים אותו בבית. הדגש שלה הוא שילוב של ביסקוויט שהוכן במיוחד עם meringues האוויר.
את העוגה הטובה ביותר "מ Palycha" - עוגת ספוג שוקולד עם מרנג ואגוזים
Корж будет дополнен безе и промазан вареной חלב מרוכז בשילוב עם שמנת חמאה. נשמע מרשים? ואז לעשות את זה! כמות הבצק ומרנג, אתה יכול להשתנות לאחר מכן כרצונו. אבל ראשית, להתחיל עם פרופורציות שוות ולעשות חמישים אחוז של שניהם. עוגות כאלה "מ Palycha" (הקטלוג יכול להציע אפשרויות רבות ושונות, אבל זה הוא הפשוט והיעיל ביותר) נעשה בצורה הטובה ביותר על עוגת ספוג שוקולד. עוגת ספוג, בתורו, מים רותחים (פודינג). עבור שמנת, אתה יכול פשוט לנצח את חלב מרוכז מבושל עם חמאה.
עוגת כמהין "מפאליץ '": בצק ועוגות
קח שלוש כוסות להכנת ביסקוויטקמח (אפשר שתיים, אבל אז יתברר שהוא פחות צפוף), שתי כוסות סוכר, כפית אחת וחצי סודה מהירה, חבילת אבקת אפייה (אפשר לקחת שתיים, השנייה במקום סודה), שש כפות קקאו לא ממותק, שתי ביצים, כוס חלב, שליש או חצי כוס שמן צמחי מזוקק וכוס מים רותחים. שפכו תחילה קמח לקערה גדולה, אחר כך קקאו, סודה לשתיה ואבקת אפייה. מערבבים ושוברים שתי ביצים לקערה אחרת.
הכנת מרנגים והרכבת העוגה
מקציפים שלושה לבנים עם כוס סוכר.מניחים את התערובת המוגמרת במזרק מאפה או בשקית נקייה עם פינה מנותקת. סוחטים עיגולים קטנים ושווים על תבנית מרופדת בקלף. מדליקים את התנור ומחממים לחום בינוני, מייבשים שעה וחצי ומשאירים בתנור להתקרר. בינתיים מכינים את השמנת בהקצפת חמאה (מאתיים גרם) עם חלב מרוכז. חותכים את העוגה, מצפים אותה בשמנת, מכסים במרנגים קטנים. ממלאים את החסר בשמנת ומפזרים אגוזים. השאירו במקרר למשך הלילה, ובבוקר, שפכו את הציפוי וטעמו את עוגת הפאליץ הנפלאה הזו.
