איך לבשל דגים טעימים במהירות ובקלות?אוכל ביתי תמיד טעים יותר. מקרל מלוח קלות לא ישאיר אדיש אפילו מי שאינו מעריץ של מוצר זה. ברגע שתבשל את הדג הזה, לעולם לא תקנה אותו בחנות שוב. ישנם מתכונים רבים מהם תוכלו לבחור את המתאים ביותר. הפשטות של המלחה הופכת את המנה הזו לנגישה אפילו לעקרת בית מתחילה. בנוסף, סט המרכיבים הדרושים הוא מינימלי והוא תמיד בהישג יד.
בחירת דג
אנו ניגשים לבחירת המוצר העיקרי בזהירות מיוחדתיְסוֹדִיוּת. הטעם של המנה העתידית תלוי בכך. כמו כן, אל תשכחו שאתם מבשלים לעצמכם וליקיריכם. לדג טוב יש מבנה צפוף ועיניים לא עכורות.
הדרך הראשונה
בישול מקרל מלוח קל הוא פשוט,אבל פעילות מעניינת. בחירת התבלינים יכולה להיעשות לפי שיקול דעתכם. אבל זכרו שהטעם של המנה העתידית תלוי בזה. המתכון הראשון כולל סט רכיבים סטנדרטי. יוצקים מים למיכל ומוסיפים שני חופנים קליפות בצל, מלח וסוכר. אנחנו מכינים את המרינדה לפי טעמכם.
הדרך השנייה
מתכון זה אינו כולל את השימושמרינדה אנחנו לוקחים דגים איכותיים ושוטפים אותם היטב. אם המקרל קפוא, תנו לו להפשיר. לאחר מכן, הסר את הגיבלים והראש. לאחר מכן אנו מבצעים חתך לאורך הרכס ושולפים את עמוד השדרה והעצמות. אנחנו נשארים עם פילטים נקיים. אנחנו שוטפים אותו שוב תחת מים קרים זורמים. לאחר מכן, יש לייבש את הדג עם מגבת נייר. קוצצים צרור שמיר דק מאוד.
שגריר מתובל
ככל שתוסיפו יותר עשבי תיבול ותבלינים למרינדה,ככל שהדגים יהיו טעימים יותר. מכינים מקרל ביתי מלוח קלות בצורה הבאה. אנחנו לוקחים שני דגים בגודל בינוני, שני בצלים, עלה דפנה, ציפורן, גרגירי פלפל שחור, 30 מיליליטר חומץ ו-50 מיליליטר שמן צמחי. אנחנו מנקים את הדג מהקרביים ומסירים את הראש. ואז אנחנו מוציאים את העצמות ומסירים את העור. מה שנשאר זה הפילה, אותו נמליח. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות או קצת יותר קטן. בקערה נפרדת מערבבים את כל התבלינים והתבלינים, כמו גם חומץ ושמן צמחי. חותכים את הדג לחתיכות ומניחים בקערה נפרדת. מפזרים עליו מלח גס (1.5 כפות), מערבבים ומניחים ל-10 דקות. לאחר מכן מוסיפים לו בצל ומרינדה. מערבבים הכל היטב ומשאירים 10 שעות בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, הכניסו אותו למקרר למשך שעתיים. מקרל מלוח קלות הוא מתאבן טעים שהולך בצורה מושלמת עם תפוחי אדמה בכל צורה.
דג טעים
זהו מתכון מהיר לדגים טעימים.מקרל ביתי מומלח קלות יהיה מוכן תוך 4 שעות. המתכון מיועד ל-2 דגים גדולים. תצטרך כוס מלח, כוס סוכר, 12 גרגירי פלפל שחור, כמה עלי דפנה וליטר מים. מניחים את כל החומרים הללו בסיר ומכינים את המרינדה. כשהנוזל רותח, מכבים את האש ומצננים לחלוטין. בינתיים נטפל בדג. עדיף שזה חצי קפוא. אנחנו מסירים את הראש והזנב ונפטרים מהקרביים.
תוספת קטנה
ניתן להתאים את כמות המלח בהתאם לצרכים שלכםשיקול דעת. אם הדג מתברר כמלוח יותר, לדעתכם, אז הפחיתו את כמות המרכיב הזה. כדי לתת למקרל טעם פיקנטי, אפשר להשתמש בכוסברה, כמון או כל תבלינים אחרים. השתמשו גם בתערובות מוכנות להמלחה והנחתת דגים. ניתן להחליף חומץ במיץ לימון, ומלח רגיל ניתן להחליף במלח ים. סמוך על האינטואיציה שלך ובחר את המרכיבים הדרושים בעצמך. זה היופי של דגים מלוחים בבית.
