לחשוב על אפייה משהו טעיםעבור החג, על הגעתם של אורחים או רק לארוחת ערב, עקרות בית רבות קודם כל לשקול את המוצרים של בצק אפוי, ללא שמרים. זה צייתן מספיק, וזה מאוד קל לעשות עוגה או פשטידות קטנות ממנו. במיוחד כשמדובר במבחן קפוא, שבו אתה יכול לקנות בחנות, שמירת הרבה זמן. זה נשאר רק כדי להכין את המילוי, defreezing את המוצר למחצה סיים, ואופים את עוגה מוכנה בתנור.
כמה מכינים את הבצק בביתמראש להקפיא אותו לעתיד, בהתחשב בכך הוא מתקבל מוצרים טבעיים יותר איכות. בעיקרון, כל מה שנעשה בבית הוא שימושי יותר מאשר חנות אחת. עם זאת, אם ניקח בחשבון כי זה יכול לקחת כמה שעות כדי להכין מבחן כזה (אשר לא כל אחד יכול להרשות לעצמו לבזבז), זה לפעמים הרבה יותר קל לקנות בצק עלים. המתכון למוצר חצי גמור זה כל כך פשוט (הוא כולל רק מרגרינה, קמח ומים), שהבית מהחנות שונה לעתים רחוקות. האם זה למישהו יש אפשרות ייחודית (למשל, על בירה או עם תוספת של וודקה).
מוצרים מבצק משוחרר יכול להיות גםדי טעים, אבל זה בדרך כלל מבושל עבור כמה מנות, מבושל או מטוגן. אופים זה די נדיר. בין המנות הפופולריות ביותר ניתן שם pelmeni, manti, vareniki, chebureks, לפעמים זה נעשה עם עוגות גבינה, עוגות שטוחות, פשטידות חטיף דק.
מוצרים מורכבים יותר מתנפחים רזההבצק מוכן עם סתימות. האפשרות הקלה ביותר - פשטידות. הם יכולים להיות עם בשר ותפוחי אדמה, עם דגים וגבינה, עם גבינת קוטג 'ופירות. לאחר הכנת המילוי, הוא צריך להיות עטוף בבצק מגולגל ואופים את המוצרים בתנור. אתה יכול לבשל פאי אחד גדול. אז המגרש יהיה מרהיב יותר, במיוחד אם אתה לקשט את המוצר על גבי עם דמויות שונות, כי קל אופנה משרידי הבצק.
עבור פשטידות עם בשר, למשל, הוא נדרש (ב500 גרם של הבצק) קילו של בשר חזיר, שמן צמחי, 2 בצלים, מלח ותבלינים. הבשר חתוך לקוביות קטנות, ומטגנים עד שהם רכים, ולאחר מכן להוסיף את הבצל, מלח, ומפזרים תבלינים ומטגנים עד להשחמה קלה. עבור עסיסיות יכול להוסיף קצת שמנת. בשר טחון מוכן עטוף בצק מגולגל, עוגות עליונות מרווחות ביצה ולשים בתנור במשך 20 דקות.
באופן כללי, יש הרבה מתכונים כמו מתוקאפייה, וכל מיני חטיפים. הדבר היחיד שאתה צריך לזכור: מוצרים מן הבלילה ללא לנפח לא להבהיר אם הם לא מרוחים בחלמון.
