קוויאר אדום "זהב אדום". תכונות ומאפיינים של המוצר

אנשים רבים אוהבים קוויאר אדום."זהב אדום" הוא סימן מסחרי המעורב ישירות בהפצת מוצר זה. מה זה וכיצד הוא שונה משאר המינים הרבים? כדי לענות על שאלות אלו, עליך להסתכל מקרוב על המוצר עצמו.

פרטים מעניינים

רוסיה היא מדינה שעבורה נחשב קוויארלמעשה תוצר לאומי. גם בעת העתיקה הוקצה לה המקום המכובד ביותר על שולחנות המלכים. קוויאר אדום תמיד היה מוערך במיוחד. הוא נלקח מדגים מסוגי סלמון: סלמון סוקי, סלמון צ'ום, סלמון ורוד וסלמון קוהו, שנמצאים במספרים עצומים במזרח הרחוק. בתחילת המאה ה-20 החל הסוחר פיודור סבלייב את עסקי הקוויאר שלו. הוא יצר מפעל שלם לעיבוד המוצר העדין הזה. חביות המכילות קוויאר אדום נשלחו למוסקבה ולסנט פטרסבורג בכמויות גדולות. "זהב אדום" - כך סימן הסוחר את מוצריו. הייתה לה ביקוש רב. המפעל פרח. תהילתו התפשטה הרבה מעבר לגבולות הארץ. המעדן הרוסי הפופולרי החל להיות מסופק לגרמניה ולצרפת. אולם לאחר המהפכה הולאם המפעל, והאספקה ​​לחו"ל הופסקה. כעת רק למבקרים במסעדות הגדולות ביותר ולאורחי הבירה הייתה גישה לקוויאר אדום. "זהב אדום" הפך בסופו של דבר למטבע לא רשמי. מוצרים אלו שימשו כמצגת לפתרון בעיות מורכבות. עם הזמן, הוחלט לשחזר את המוניטין של המוצר המפורסם. ארטלי דיג רבים אורגנו מחדש והופרטו.

מאז 1997, קוויאר אדום "זהב אדום" הפך רשמית למוצר של CJSC North-East Company LTD. החברה עוסקת לא רק בייצור שלה, אלא גם בהפצה.

חוות דעת מ

רוב הקונים אוהבים את "Krasnoeזהב". ביקורות על מוצרים הן בעיקר חיוביות. קודם כל, מודגש המראה הייצוגי של האריזה. הצנצנת השקופה מאפשרת לראות היטב את התכולה. זה מאפשר לאמת את איכותו לפני ביצוע רכישה.

אבל אנשים תמיד רוצים לדעת יותר על זההם אוכלים. לשם כך נוצרו בארץ מעבדות עצמאיות מיוחדות, בהן נחקרים כל העת מוצרי מזון שונים. עם זאת, לאחר בדיקות רבות, התברר כי הקוויאר שהחברה המפורסמת מספקת לחנויות לא תמיד עומד בתקני האיכות המוצהרים. בדגימות רבות נמצאו החריגות הבאות:

1. ההערכה האורגנולפטית גילתה נוכחות של טעמי לוואי, בין היתר עקב חמצון שומנים.
2. חוסר עקביות במראה.
3. מוצרים ללא מלח. במקום 4.6 אחוזים שנקבעו, נמצאו בפועל רק 2.9 אחוזים.
4. הצנצנת מכילה ביצים של חדקן ומיני דגים אחרים בו זמנית. זה לגמרי לא מתקבל על הדעת וזו עובדה של זיוף.

הדבר מערער את אמינות החברה במובנים רבים וגורם להנהלה לחשוב על חיזוק בקרת האיכות.

כרטיס הביקור של האזור

אזורי המזרח הרחוק עשירים בפירות ים.זה מאפשר לחברה להגדיל כל הזמן את היקפי הייצור ולהרחיב את הגיאוגרפיה של האספקה. רוב הייצור מתבצע בסחלין. עם השנים הפך האי הזה לבירת הדייג האמיתית של האזור. ולפי תושבים מקומיים רבים, הקוויאר האדום המפורסם הוא הזהב של סחלין. זהו אחד מפריטי הסחר הרווחיים ביותר.

מגיעים מוצרים מעובדים וארוזים מראשבכמויות גדולות לערים רבות ברוסיה, גרמניה, אוקראינה וארצות הברית. יתר על כן, הגיאוגרפיה הזו השתנתה במהלך השנים. הלקוחות שמחים לסגור חוזים לאספקת מוצר איכותי. הם שבויים בטבעיותו ובשיטות העיבוד המודרניות הייחודיות שלו. למוצר כזה יש תמיד ביקוש גבוה ומבוקש בשוק. הוא נקנה בהנאה רבה הן על ידי תאגידים סיטונאיים גדולים והן על ידי מסעדות פרטיות. מגעים נרחבים כאלה מעלים את הסמכות לא רק של החברה היצרנית עצמה, אלא של המדינה כולה.