מרק בשר - צלחת לבבית וטעימה,אשר רבים מאיתנו מכירים ואוהבים מילדות. רוצה הפתעה נעימה הבית שלך להתנסות קצת במטבח? לאחר מכן אנו מציעים לך כמה וריאציות של מרק כדור. בכל אפשרות שתבחר, בכל מקרה, אתה מקבל קורס ראשון טעים מאוד.
קציצות ומרק אורז
רשימת מוצריםYou
- 300 גרם של בשר בקר טחון (בשר בקר, עוף או חזיר);
- חצי כוס אורז ארוך;
- שלוש עגבניות;
- 50 גרם של פירורי לחם ללחם;
- בצל בינוני אחד;
- כמה ירקות טריים.
תהליך בישולYou
- בצלחת עמוקה לפרוש את המילוי, לערבבעם פירורי לחם. מוסיפים הרבה מלח כפי שאנחנו צריכים. מערבבים היטב את הרכב הבשר. אנחנו מתחילים לעשות כדורים קטנים, כלומר, כדורי בשר.
- עכשיו אתה צריך לשפוך עגבניות במים רותחים ולהפעילחתכים צולבים. בזהירות להפריד את העור מן העיסת. לחיתוך עגבניות, אתה יכול להשתמש בבלנדר או מגררת רגילה. התוצאה צריכה להיות דייסה עגבניות עבות.
- חותכים את הבצל לתוך הטבעות.ואז לקחת את הסיר של 2 ליטר. בתוכה נבשל אורז. בהתחלה אתה צריך מים מלוחים. קציצות מבושלות יש לשים במחבת בשלב האורז מבושל למחצה. אנו מבחינים 5 דקות. מוסיפים רסק עגבניות למרק. מערבבים הכל טוב.
- זה נשאר לזרוק בצל טבעות ושום,עבר עיתונות מיוחדת. אנחנו מחכים שהמרק יבשל סוף סוף. לפני ההגשה הוא צריך לעמוד כמה דקות. יוצקים אותו לתוך צלחות לקשט עם ירקות.
מרק גבינת בשר: מתכון בישול
מצרכים (לסיר של 3-3.5 ליטר)You
- גבינה מעובדת - 3 חתיכות;
- גזר אחד;
- 500 גרם של כל בשר טחון;
- שתי נורות בינוניות;
- ביצת תרנגולת אחת;
- 5-6 תפוחי אדמה קטנים;
- שמן צמחי לטיגון;
- תבלינים
מכינים כך מרק קציצות וגבינותYou
- קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. שמים אותו במחבת ומטגנים בשמן. זה צריך לקבל צבע זהוב.
- שמים את הבשר הטחון בקערה עמוקה, מוסיפים מלח ופלפל אותו. מוסיפים את הביצה וחצי מהבצל המטוגן לאותה מנה. מערבבים היטב את המסה. עכשיו אפשר להתחיל ליצור את הקציצות.
- אנחנו צריכים לקלף את הגזרים ולגרר אותם על פומפיה דקה. לאחר מכן, מטגנים אותו בשמן צמחי (מזוקק).
- בסיר מלא במים שמים את המגוררגזר ובצל מטוגן. אנחנו מחכים שהנוזל ירתח. זורקים פנימה את הקציצות. בזמן שהם מתבשלים, עלינו לקלף את תפוחי האדמה ולחתוך אותם לקוביות. עדיף לא לעשות חתיכות גדולות. 5-7 דקות לאחר הרתיחה, הוסיפו תפוחי אדמה, עלי דפנה והתבלינים האהובים עליכם.
- אנו פורשים את הנתחים המעובדים, חותכיםקוביות קטנות ולשים במרק. זה נעשה כאשר תפוחי האדמה מבושלים. אחרי 3 דקות, אתה יכול להוסיף ירקות קצוצים. המרק הריחני מוכן. אנו מאחלים לך תיאבון!
מרק עוף עם קציצות
כדי להכין את המנה תצטרךYou
- 500 גרם בשר טחון (עוף);
- בצל אחד;
- גֶזֶר לָבָן;
- עוף 1-1.5 ק"ג;
- הלחם;
- שלושה גזרים בינוניים;
- ביצה אחת;
- 3 גבעולי סלרי;
- תבלינים
חלק מעשיYou
- אנחנו לוקחים את העוף וחותכים אותו למספר חתיכות. שמים אותם בסיר, ממלאים במים ומביאים לרתיחה. הדלקנו את האש לערך המינימלי. אל תשכחו להוריד את הקצף.
- יש לחתוך את גבעולי הסלרי והפטרסנייה לחתיכות גדולות ולאחר מכן להוסיף לסיר. יש לבשל את החומרים 2-3 שעות. מוסיפים ירקות קצוצים כחצי שעה לפני הבישול.
- בואו נתחיל להכין קציצות. מניחים את העוף הטחון בקערה עמוקה, מוסיפים את פירורי הלחם, דייסה השום, הבצל הקצוץ ועשבי התיבול. אל תשכחו לתבל במלח ופלפל.
- אנחנו שוברים את הביצה, מפרידים בזהירות את החלבוןחֶלמוֹן. שמנו אותם בצלחות שונות. מוסיפים את החלמון לעוף הטחון. לגבי החלבון, גם אנחנו נצטרך אותו. מקציפים אותו עד לקבלת קצף, ואז יוצקים אותו לתוך הבשר הטחון. המסה המתקבלת חייבת להיות מכוסה במכסה ולשמור במקרר למשך 20 דקות.
- אנחנו מוציאים את הבשר הטחון ומתחילים להכין קציצות.הכניסו אותם אחד אחד לתוך המרק. מבשלים עוד 20 דקות. כתוצאה מכך, כדאי שיהיה לנו מרק עוף טעים ועשיר עם קציצות. המתכון המתואר לעיל הוא פשוט לביצוע, אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם זה.
