מעטפות גבינת קוטג 'עם סוכר: מתכון לקינוח

גבינת קוטג 'היא מוצר אוניברסלי.זה יכול לשמש להכנת ממתקים, כלומר, סוגים שונים של אפייה, כמו מילוי עוגות או בצורתו הרגילה, לפני הוספת קצת סוכר או ריבה לפי הטעם. בנוסף קינוחים, גבינת קוטג 'משמש גם מנות עם ירקות, גבינה שום. מאמר זה מוקדש יצירת מופת קולינרית זו, כמו מעטפות curd עם סוכר. המתכון לקינוח זה הוא די פשוט ומשתנה.

מתכון מספר 1: בסיסי

בתחילה, נסתכל איך להכין מעטפות לקלף עם סוכר בדרך הקלה ביותר. מתכון מספר 1 כרוך בשימוש במוצרים הבאים:

• גבינת קוטג '(עדיפות ניתנת למוצרים עם תכולת שומן של כ 5-9%) - 400 גרם.
• חמאה - 200 גרם יהיה מספיק
• סוכר - כ 150 גרם לבצק, למילוי - לפי הטעם.
• אבקת אפייה - לא יותר מ 2 כפית.
• קמח - כ 300-350 גרם.

עכשיו שיש לך את כל הדרושמוצרים, אתה צריך להמשיך ישירות להכנת מעטפות. ראשית, יש לשפשף את החמאה והסוכר בצלחת נפרדת. ואז המונית וכתוצאה מכך יש להוסיף וגבינה. כל החומרים חייבים להיות מעורבים היטב. לאחר מכן, תחילה, אבקת האפייה מתווספת תחילה, ורק אז, במנות קטנות, מוסיפים את הקמח, אשר נמדד בעבר, למוצרים הנותרים. הבצק המתקבל נשאר הכי טוב בקור במשך חצי שעה. אז זה צריך להיות מגולגל, אבל לא רזה מאוד (עובי צריך להיות על 3-5 מ"מ). הבא, את השכבה יש לחתוך ריבועים, הצדדים של אשר שווים 8 ס"מ.הסוכר הוא הוסיף למרכז של כל פיסת לטעום.

עכשיו זה עד קטן - אתה צריך לעשותמעטיפות ריבועים. בשביל זה, פינות של חתיכות צריך להיות מחובר למרכז. עכשיו אתה צריך לשים את המעטפות על גיליון אפייה, בעבר מכוסה נייר מיוחד לאפייה, ולהשאיר בתנור במשך כ 25 דקות. כך מוכנים מעטפות עוגיות עם סוכר. המתכון עם תמונה יעזור להעריך את המראה של המעדן שהתקבל. התיאבון!

מתכון מספר 2: טופס נוסף

אתה יכול לנסות לבשל מעטפות אחרות עם סוכר. המתכון יהיה דומה לזה הקודם, הבסיסי, אבל יהיו כמה מוזרויות. רשימת המוצרים הנדרשים היא כדלקמן:

• גבינת קוטג '(עדיף לבחור מוצר בעל תכולת שומן בינונית) - כ-500 גרם.
• מרגרינה - לא יותר מ-250 גרם.
• 2 כוסות קמח.
• סוכר - בערך 3-4 כפות. ל.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

נתחיל עם מרגרינה.יש לגרד על פומפיה גסה ולהשאיר חם לזמן קצר. בזמן שהמרגרינה מתרככת, משלבים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים לתוכה את הקוטג' המעוכה במזלג. עכשיו אתה יכול לשלב את המסה המתקבלת עם מרגרינה. צריך ללוש את הבצק עד שהוא לא דביק יותר. כעת, כדי להפוך אותו אלסטי עוד יותר בעת הבישול, השאירו אותו למשך שעה בקור. לאחר זמן זה יש לרדד את הבצק ולסחוט ממנו עיגולים תוך שהוא נפחי למדי. אפשר לשים סוכר במרכז כל חתיכה אם רוצים.

עכשיו אתה צריך להכין מעטפות בצורה חדשהמֵתוֹדוֹלוֹגִיָה. לשם כך, העיגולים מקופלים לשניים 2 פעמים, והקצה החצי עיגול שלהם צבט באצבעות. נותר רק לשלוח את המעטפות לתנור לאפייה של 20 דקות, לאחר ציפוין בחלמון לברק.

מתכון מספר 3: חלופה

אתה יכול להכין קצף בדרך אחרתמעטפות סוכר. ניתן להשתמש במתכון לבחירה מכל אחד מהאפשרויות לעיל. רק את הבצק יש לרדד לעיגול גדול. לאחר מכן הוא נחתך ל-8 חלקים שווים, וכל אחד מהחתיכות הללו נחתך מעט מהקצה הצר לקצה הרחב 3 פעמים נוספות. סוכר לפי הטעם מונח על החלק השלם של החתיכות. לאחר מכן, גלגלו את המעטפות, והניחו את הקצה הצר מתחת לחלק הרחב. מסתבר שכזה מעטפות קצף עדינות עם סוכר.

מתכון: בישול בבית

כשאנחנו מבשלים מנה בעצמנו, אנחנו תמידאתה יכול לגוון אותו על ידי הוספת ממתקים אחרים למילוי יחד עם סוכר, למשל, תפוח מגורר, כף חלב מרוכז, פרג, שומשום, קינמון, דובדבנים ... ניסוי, כי את הקינוח הזה אי אפשר לקלקל!