מסיבות מובנות, לבנים ממהריםהם עשויים לא מבצק שמרים, אלא באמצעות ביצים עוף סודה לשתיה. עם זאת, מאכל כזה עם בשר ריחני מתברר להיות טעים, שופע מאוד סיפוק.
כיצד להפוך את הלבנים ממהר: מתכון מפורט לבישול
מוצרים נדרשים למבחן:
- מסננת קמח חיטה - 300 גרם;
- ביצת עוף בגודל הרגיל - 2 חתיכות;
- מי שתייה מסוננים - חצי כוסית;
- מלח - חצי כפית קינוח;
- חול סוכר - ½ כפיות קטנות;
- אפייה סודה - חצי כפית קינוח;
- שמן צמחי מעודן - מוסיפים לפי שיקול דעת אישי (לצלייה צלחות).
תהליך הכנת בצק
כפי שאתה יכול לראות, המתכון לבצק סייד אינו כולללתוכו שמרים, ולכן הוא נלוש הרבה יותר מהר וקל יותר. על מנת להכין בסיס כזה צריך לנפות את הקמח, לעשות בו שקע ואז לשבור שם את ביצי העוף, לשפוך מים לשתייה, להוסיף סודה לשתיה, סוכר, מלח ולערבב הכל היטב. כתוצאה מלישה ארוכה עם הידיים, הבצק שלך צריך להיווצר מעט רך יותר מאשר לאטריות או כופתאות. אם זה נדבק לידיים שלך, אז במהלך היווצרות המנה אתה צריך פשוט לאבק את קרש החיתוך בקמח לעיתים קרובות יותר. אז הבסיס יספוג את כמות המוצר בתפזורת שהוא זקוק לו.
כדי להקציף את הלבנים, אנו זקוקים גם לחומרי המילוי:
- עגל רזה - 250 גרם;
- בצל קטן - 2 יח ';
- פלפל שחור גרוס - הוסיפו לפי שיקול דעתכם;
- מלח שולחן קטן - הוסיפו לפי שיקול דעתכם.
תהליך מילוי
יש לציין במיוחד שאם אתם ממהרים להכין את המנה המטוגנת הטעימה הזו, אז אין צורך לרכוש בשר בחתיכה, מכיוון שהיום תוכלו לקנות בשר טחון מוכן.
תהליך של יצירת צלחת
נוצרים חלבונים מוגמרים למחצהבצק באותו אופן בדיוק כמו שימוש בשמרים. לשם כך מרדדים עיגול דק בקוטר של עד 7-9 ס"מ, ואז שמים בשר טחון ארומטי באמצעו בכמות של 2 כפות קינוח. לאחר מכן, יש לצבוט את הבסיס ולהשאיר חור קטן בחלקו העליון. באנלוגיה, שאר הלבנים מיוצרים.
טיגון אוכל במחבת
צריך לטגן לבנים מוקצפותשמן צמחי מזוקק. לפני שמכניסים מוצרים מוגמרים למחצה לתבנית, יש לחמם את הכלים. אחרי שמטגנים את כל המוצרים, יש להניח אותם במגלשה על צלחת שטוחה ולהגישם.
איך להגיש לארוחת ערב
בסך הכל, מנה מטוגנת כזו מבושלת תוך 1-1.5 שעות. יש להגיש אותו חם לארוחת הערב, יחד עם תה מתוק ורוטב עגבניות.
