כנראה שכולם יודעים כי מתכון של פילאף ידועפעמים ישנות. הוא הוגש בחגים גדולים במדינות רבות, זה נחשב לעתים קרובות מרפא עבור depleting את הגוף. ובמזרח, משם הוא הגיע לרוסיה, אנשים הכינו אותו בדרך כלל. מאמר זה אינו על השחייה המסורתית, אלא על קינוח, אשר מוכן עם פירות. אז בואו נראה איך לעשות פילאף מתוק.
פילאף פירות: מתכון עם פירות יבשים ותבלינים
זה pilaf נוכל לבשל בתנור, כךלקחת מנה אפייה לשים 200 גרם של אורז בסמטי לתוכו, לשפוך מים (1 עד 2) ולשים קמצוץ של זעפרן. 100 גרם שזיפים, כמות זהה של משמשים מיובשים ½ ערימה. raisin אור מגורר ומכניסים אורז. מפזרים 10 פיסטוקים קלופים, לשים חמאה, לחתוך לחתיכות קטנות (50 גרם מספיק), כדי להיות בטוח לכסות ואופים במשך 30 דקות. ואז לשפוך 100 גרם של שמנת, מעורבב עם וניל, ועוד 5 דקות. מבשלים בתנור.
Набор сухофруктов и специй в этом рецепте можно לשנות את הטעם שלך ואת הזמינות של מוצרים. אפשר להוסיף קינמון, משמשים מיובשים, תאנים או שזיפים מיובשים, ולהשתמש בשומשום או שקדים במקום בפיסטוקים. במילה אחת יש מקום לדמיון.
פילף פירות: מתכון עם סירופ
מרתיחים פנימה חצי כוס אורז קלותמים מומלחים עד שהם מוכנים למחצה. הקפידו לשטוף אותו במים קרים כדי שיהיה פריך. בתחתית התבנית האמייל שמים שכבה דקה של בצק רגיל, למעלה - חצי כוס אורז מעורבב עם 50 גרם חמאה מומסת, מחלקים את השכבה. לאחר מכן הניחו את שארית האורז, הניחו עוד 50 גר 'שמן למעלה, הקפידו לכסות ולבש על אש נמוכה מאוד למשך כ- 30 דקות. (האורז אמור להיות מוכן לחלוטין).
מטגנים במחבת עמוקה בחמאת שמנת200 גרם צימוקים ומשמשים מיובשים, 3 אפרסקים, 100 גרם שקדים, כוס שזיף דובדבן. מבשלים סירופ בסיר תבשיל. זה מורכב משתי כפות דבש וחצי ערימה. מיץ ענבים או רימון, 2 כפות סוכר, כפית קינמון ושתי תפרחות ציפורן. מכניסים את הפירות לסירופ ומרתיחים 5 דקות, לאחר מכן יוצקים את האורז עם הסירופ שנוצר עם הפירות ומערבבים.
פילאף פירות: מתכון עם פירות יבשים ותבלינים בשמן תירס
עבור המנה הזו תצטרך 2 ערימות.אורז ארוך (רצוי ורוד) יש לשטוף אותו, להקפיד לייבש ולשים במחבת עם שמן תירס. מטגנים תוך ערבוב מתמיד עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים לאורז 70 גרם משמש מיובש קצוץ, אותה כמות של צימוקים לבנים, 50 גרם תאנים קצוצות ו-100 גרם תמרים מיובשים וקצוצים. שמנו שם גם 2 כפות ברברי מיובש ו-50 גרם שקדים. ניתן להמליח קלות. לאחר מכן יש לשפוך את האורז במים רותחים (כדי שהמים יהיו גבוהים ב-3-4 ס"מ מהאורז). סוגרים היטב את המחבת ומבשלים על אש נמוכה עד שהאורז מוכן.
פילאף עם ירקות ופירות
כשמבשלים פילאף, אפשר בהחלט לשלבפירות עם ירקות. מרתיחים 120 מ"ל מים, זורקים פנימה 50 גרם אורז ו-20 גרם חמאה. מבשלים במשך 15 דקות, ולאחר מכן שמים על אמבט אדים, שם אנו מבשלים עד לריכוך. מרתיחים 20 גרם גזר, 10 גרם אפונה ירוקה ו-30 גרם כרובית בנפרד, חותכים הכל לחתיכות קטנות. שמנו בסיר 20 גרם שזיפים מיובשים ו-5 גרם צימוקים, מוסיפים שם אורז וירקות ומכניסים לאמבט מים לחצי שעה.
פילאף פירות: מתכון עם אורז בסגנון אזרביג'אני
2 ערימה אורז שטוף היטב ו-15 דקות.ספוג במים חמים. לאחר מכן, מערבבים 1.5 ערימה. מים עם 2.5 ערימה. חלב שמן ומבשלים בהם אורז. כשהוא כמעט מוכן, שוטפים אותו במים רותחים, מייבשים אותו, שמים אותו על מטלית ומכניסים לסיר עמוק שתחתיתו מרופדת בקזמג. שמים מעל חתיכת חמאה ומבשלים 5 דקות כדי שהשמן ייספג.
קזמג לפילאף מתוק מוכן בדרך זו:1.5 ערימה. מערבבים קמח עם 1 ביצה, 25 גרם חמאה, 1 כף סוכר, אותה כמות של קינמון טחון ומדללים בכף מים. אנחנו ללוש את הבצק, לרדד שכבה דקה, אותה שמנו על תחתית הכלי. לאחר מכן משמנים בשמן ומניחים את האורז. Kazmag מגן על האורז מפני שריפה, והוא מטוגן בצורה מושלמת. הוא מוגש עם פילאף יחד עם חמאה וקינמון.
לאורז המבושל מוסיפים פירות: צימוקים, אפרסקים, שזיפים דובדבנים, משמש מיובש וכל אחר לפי שיקול דעתך. אגוזי מלך וקינמון קצוצים דק משמשים כתוספת מצוינת.
