שעורה פרל אולי נראה יפהמוצר לא מעניין, והוכחה לכך היא מספר קטן של חסידיה. אבל למעשה, כל הסוד של התבשיל המושלם של דגני בוקר אלה טמון בכללים הפשוטים ביותר להכנתו. ואת multicooker יעזור עם זה - מכשיר מטבח זה יכול באופן משמעותי להקל על העבודה של המארחת. הכנת שעורה בתנור איטי היא פשוטה, מהירה ומתברר טעים מאוד.
דייסת חלב
מתחיל את מבחר המתכונים שלנו עם תמונות של שעורה פנינה בתוך סיר איטי עם חלב. לקבלת מנה, לקחת:
- כוס דגנים.
- 400-430 מ"ל חלב.
- 18 גרם סוכר.
- כמה גרם של מלח.
- 10 גרם שזיפים. שמנים.
Промываем в нескольких водах крупу и замачиваем אותה במשך כמה שעות. ואז הנוזל מתרוקן, והשעורה נשטפת שוב. שופכים אותו לתוך קערה של המכשיר, יוצקים את החלב, מוסיפים סוכר ומוסיפים קצת סוכר. בחר את מצב "מרווה" או "דייסה חלב" ומבשלים במשך שעה. לאחר צפצופי הבישול האיטיים, פותחים את המכסה, מערבבים את החמאה ומניחים במשך 15 דקות, וכדי להפוך את ארוחת הבוקר אפילו טובה יותר, אפשר לשים כמה גרגרים בצלחת. באופן כללי, מתכון שעורה ב multicooker עם חלב יכול להיות שונה - הכלים מלאים סירופ מייפל, דבש, להוסיף פירות, אגוזים ופירות יבשים.
צלחת בצד טעים
שקול כיצד לבשל שעורה ב multicooker כדי לקשט. תזדקקו למוצרים הבאים:
- 2 כוסות דגנים.
- רבע חפיסת שזיפים. שמנים.
- 400-450 מ"ל מים.
- כמה גרם של מלח.
ראשית, כדאי להכין את הדגנים.שטפו אותו היטב והשרו אותו במים למשך הלילה. לאחר הזמן המצוין, שפכו את גריסי הפנינה לקערת המכשיר, שפכו פנימה מים חמים, מלח ובחרו את התוכנית הנדרשת. בישול התוספת הפירורי ייקח כשעתיים. מתבלים את הדייסה המוגמרת בשמן, מערבבים ומגישים.
שעורה עם חזיר
בואו נבשל שעורה בסיר בישול איטי של רדמונד עם חזיר. המנה דורשת את המרכיבים הבאים:
- זוג רב כוסות של דגנים.
- 0.25 ק"ג בשר חזיר.
- גזר.
- נוּרָה.
- 650 מ"ל מרק או מים.
- כמה גרם של מלח.
- קוביית חמאה.
יוצקים את הדגנים השטופים במים ומשאיריםבערך בשליש שעה. בינתיים אנחנו עסוקים בירקות. מקלפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה של סלק. חותכים את הקליפה מהבצל וקוצצים אותו באופן שרירותי. אנו שוטפים את הבשר, מסירים את כל הסרטים וחותכים לחתיכות קטנות. אנחנו משמנים את קערת המכשיר, מפעילים את תוכנית "Fry" ומבשלים את הבשר כמה דקות כדי להשחים אותו. לאחר מכן נפזר את הירקות המוכנים וממשיכים להקפיץ הכל עוד 10 דקות יוצקים את גריסי הפנינה, יוצקים את המרק/מים, מוסיפים מלח לפי הטעם. אנחנו מערבבים את התוכן. אנו בוחרים במצב "כיבוי", מגדירים את הזמן בטיימר - 45 דקות. בישול שעורה במולטי-קוקר עד לאות הקול.
דייסת שעורה פנינה עם בקר ברוטב חריף
עבור שעורה עם בשר בסיר איטי, קח:
- כמה כוסות דגני בוקר;
- 0.4 ק"ג בשר בקר;
- בצל;
- שורש גזר;
- כמה כפות שמן;
- 3 שורשי פטרוזיליה;
- תרמיל צ'ילי;
- חצי ליטר מרק;
- 2-3 גרם מלח.
שמים בקערה גזר ובצל קצוציםהתקן. מוסיפים את הבשר החתוך לחתיכות, שורש פטרוזיליה וכמה פרוסות צ'ילי. מטגנים הכל בשמן 15-17 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הדגנים השטופים. יוצקים את המרק - הוא אמור לכסות את האוכל בסנטימטר בערך. אנו מפעילים את מצב "תבשיל" ומבשלים את הדייסה במשך שעה. לאחר שהמולטי-קוקר נותן אות, משאירים את השעורה במולטי-קוקר מתחת למכסה למשך 15 דקות נוספות.
ארוחת צהריים לתיירים
לאחר מכן, נגלה כיצד לבשל שעורה במולטי-קוקר עם תבשיל. עבור המנה תצטרך:
- כמה כוסות דגני בוקר.
- 5 כוסות מים.
- שורש גזר.
- נזיד.
- כמה גרם מלח.
- תבלינים לפי הטעם.
משאירים את הגריסים במים כ-10 שעות.לאחר מכן שטפו היטב והשליכו במסננת. מקלפים וקוצצים את הגזרים לרצועות או לפרוסות. בחרו בתוכנית "מטגנים" ומבשלים ירקות רבע שעה עד להזהבה. אנחנו מוציאים את התבשיל מהפחית ולשים אותו עם מזלג. יוצקים פנימה את הדגנים, ולאחר מכן שימורים, יוצקים פנימה את הכמות המצוינת של מים, מלח ואם רוצים, מניחים את התבלינים. בישול דייסה במצב "פילאף", "תבשיל" או "גריסים". זמן - שעה 40 דקות. לאחר שנשמע האות, הפעל את מצב ה"חימום" ומבשלים את המנה למשך 30 דקות נוספות, זהו אחד המתכונים הפשוטים ביותר לשעורה בבישול איטי, המאפשר לבשל מנה טעימה ומזינה מאוד.
שעורה עם פטריות
אנחנו צריכים:
- רב כוס של דגנים.
- 0.4 ק"ג פטריות טריות.
- נוּרָה.
- זוג רב כוסות מים.
- 2-3 גרם מלח.
- 1-2 גרם פלפל.
- כמה כפות שומן לטיגון.
בערב משרים את השעורה ומשאירים פנימהמקרר, לשטוף למחרת בבוקר. מסירים את הקליפה מהבצל, קוצצים דק ומבשלים במצב "מטגנים" בשמן צמחי במשך 6-7 דקות. לאחר שהוא מקבל גוון זהוב, פורסים את הפטריות חתוכות לפרוסות דקות. בישול עם מכסה מכוסה במשך 15 דקות. לאחר שחלף הזמן שצוין, הוסיפו דגנים ומלאו הכל במים. מוסיפים מלח ופלפל. אנו מתקינים את התוכנית "Plov", זמן - 40 דקות. מבשלים מתחת למכסה עד ששומעים צפצוף. כדי להפוך את הדייסה לרכה יותר, רצוי להחזיק אותה 20 דקות במצב "חימום".
שעורה עם ירקות
המשך מבחר מתכוני שעורה במולטי קוקר עם אפשרות צילום בתוספת ירקות. אנחנו צריכים:
- רב כוס של דגנים.
- 600 מ"ל מים.
- חציל גדול.
- 2 עגבניות.
- גזר.
- 3 שיני שום.
- צמח 35 מ"ל. שמנים (רצוי ללא ריח).
- 2-3 גרם מלח.
שטפו היטב את הדגנים כדי לנקות מים.אם יש לכם גריסי פנינה רגילים (לא בשקיות רותחות), אז רצוי להשרות זאת ללילה במים חמימים. לאחר מכן אנו משליכים אותו במסננת ושוטפים אותו שוב. חותכים את החציל לקוביות קטנות ומשאירים במי מלח לרבע שעה. בזמן זה, הירק חייב לוותר על מרירותו. לאחר מכן, יש לשטוף שוב במים. אנחנו עוסקים בעגבניות - אנחנו חותכים אותן לחתיכות קטנות. אם אתה רוצה לקבל דייסה הומוגנית יותר, אתה יכול קודם להסיר את הקליפה מהעגבניות. לשם כך, יש לטבול אותם במים רותחים, להלבין במשך 30 שניות, ולאחר מכן לבצע חתכים בצורת צלב באזור החיבור של הגבעול. לאחר הליך זה, הקליפה הדקה מוסרת בקלות עם סכין רגילה. יוצקים שמן לקערת המכשיר ומקפיצים את הגזר במצב "Fry". לאחר כחמש דקות, פורסים את פרוסות החציל. אנחנו מסירים את הקליפה מהשום, קוצצים את השיניים לפרוסות דקות וגם שולחים אותן למולטי-קוקר. מטגנים מתחת למכסה מספר דקות. לאחר שהירקות מזהיבים, מוסיפים את העגבניות הקצוצות. מערבבים ולאחר מספר דקות מוסיפים את הדגנים. ממלאים הכל בכמות המים המצוינת (אתה יכול מיד חם), מלח. אנחנו מגדירים את מצב "פילאף" ומבשלים את המנה במשך שעה. שעורה בסיר איטי עם ירקות מוכנה!
פילאף שעורה עם בשר טחון
למנה אתה צריך לקחת:
- כמה כוסות מרובות של דגני בוקר.
- שני בצלים ושני גזרים.
- 0.5 ק"ג בשר טחון.
- 15-20 גרם שמן.
- ראש שום.
- תבלינים לפילאף.
- 2-3 גרם מלח.
- עשבי תיבול טריים.
עוד מתכון פשוט למדי לשעורה עם בשרבמולטי-קוקר, לפיו תחילה צריך ללוש את הבשר הטחון, להוסיף מעט מלח, לפרק לחתיכות קטנות וליצור מהם כדורים. לאחר מכן מסירים את הקליפה מהפקעות וקוצצים. אנחנו מנקים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה סלק. יוצקים שמן לקערת המכשיר, שמים את הבצל ומאדים עד להזהבה בתוכנית "טיגון" עם מכסה פתוח. אל תשכחו לערבב כדי שהירקות לא יישרפו. לאחר 2-3 דקות מוסיפים גזר קצוץ, ואז כדורי בשר טחונים. מטגנים הכל 15 דקות ממיינים ושוטפים את הדגנים. אנחנו שופכים אותו לתוך multicooker. ממלאים הכל במים רותחים - המים צריכים לשבור את האוכל בסנטימטר בערך. מורחים שיני שום קלופות שלמות. מתבלים הכל בתבלינים ומלח. בישול במצב "פילאף" כשעה. לאחר שהמולטי-קוקר נותן אות, פתח את המכסה, שחרר אדים ומבשל את הדייסה למשך 20 דקות נוספות במצב "חימום". מפזרים את הפילאף המוגמר בעשבי תיבול קצוצים.
שעורה עם עוף בסיר לחץ רב כיריים
המתכון הבא מתאים להכנת שעורה במולטי סיר עם סיר לחץ 900 W. אנחנו צריכים:
- 0.6 ק"ג בשר עוף;
- זוג רב כוסות של דגנים.
- זוג ראשי בצל.
- שורש גזר.
- 35 מ"ל שמן זית.
- 2-3 גרם מלח.
- עלה דפנה.
אנחנו מסירים את הקליפות מהנורות וקוצצים אותן דקקוביות. אנחנו מנקים את הגזרים, שוטפים ומשפשפים אותם על פומפיה סלק. אנו מפעילים את מצב "מטגנים", יוצקים את השמן הצמחי ומבשלים את הירקות עם מכסה פתוח במשך חמש דקות. אנו שוטפים את הבשר ביסודיות, חותכים את השומן והעור, חותכים אותו באופן שרירותי. מורחים את העוף לירקות ועם ערבוב מתמיד מטגנים עוד 5 דקות מוסיפים את השעורה הטהורה לסיר הלחץ הרב-קוקר. מוסיפים את עלה הדפנה, מביאים אותו לטעם על ידי הוספת מלח. ממלאים מים, סוגרים את המכסה, מכוונים את השסתום שדרכו יוצאים אדים ל"לחץ גבוה". בישול המנה במצב "פילאף / תבשיל". הזמן הוא 20 דקות. ברגע שנשמע הצפצוף, נתק את המכשיר מהרשת, פתח את השסתום והשאיר את הדייסה מתחת למכסה לזמן מה. לאחר שהתקרר מספיק, המכסה ייפתח.
דייסת גריסי פנינה עם דלעת ושום
שקול איך לבשל שעורה ריחנית בסיר איטי עם דלעת. אנחנו צריכים:
- 130 גרם דגנים.
- 150 גרם דלעת.
- 2-3 גרם מלח.
- 2 שיני שום.
- נוּרָה.
- 1 גרם אגוז מוסקט.
- כמה ענפי שמיר.
- 1 גרם פלפל גרוס.
- 25 מ"ל חמניות שמנים.
- מים.
שוטפים היטב את הדגנים כך שהנוזלנשאר שקוף לחלוטין, ומלא אותו במים, השאר אותו למשך 12 שעות, ולאחר מכן הרתיח אותו על אש נמוכה במשך 40 דקות במצב "כיבוי". לאחר שחלף הזמן שצוין, כבה את המכשיר. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות קטנות. אנחנו מפזרים אותו עם דייסה ומלח. מוסיפים שום קצוץ, תבלינים ושמן. מוסיפים מעט מים במידת הצורך. מערבבים הכל ומבשלים במצב "Quenching" עוד 15-20 דקות. מניחים את המנה המוגמרת על צלחת ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. כפי שניתן לראות בתמונה, ניתן להוסיף אפונה ירוקה לגריסי הפנינה במולטי-קוקר עם דלעת - זה יהפוך את המנה לבהירה יותר ומעוררת תיאבון.
עצות מועילות
שעורה היא מוצר הדורש עיבוד מיוחד. אחרת, הדייסה לא תהיה פירורית וטעימה. ההנחיות הבאות יעזרו לך כאן.
- לפני שמבשלים את השעורה במולטי-קוקר, יש לשטוף אותה במים קרים. במקרה זה, רצוי להחליף אותו 6-7 פעמים כדי שבפעם האחרונה הנוזל יהיה נקי ושקוף לחלוטין.
- מים נקיים משמשים לבישול. יתר על כן, זה יכול להיות מים מינרליים ללא גזים או מסוננים. מותר להשתמש גם מבושל, מיושב.
- מיד לפני הבישול יש לטפטף את השעורה במים רותחים - הודות לטכניקה זו, הדייסה תתבשל מהר יותר.
- כדי שכל העמילן יעזוב את הדגנים, והמנה המוגמרת תהפוך בסופו של דבר לקלילה ובריא יותר, יש להשרות אותה במים חמימים למשך מספר שעות.
- הדייסה תצא טעימה (היא לא תתבשל ולא תהפוך למימית) אם הפרופורציות מחושבות נכון: 2.5 חלקים של מים / חלב / מרק מוסיפים לחלק 1 של גריסי הפנינה.
- כדי להעלות את הערך התזונתי מתבלים את המנה לרוב בחמאה: חמאה או זית. ניתן להוסיף לו גם מרכיבים שונים: פטריות, בשר, ירקות, פירות, אגוזים וכו'.
- לבשל את הדגנים האלה במולטי-סיריש לבחור את התוכנית הנכונה. בהתאם לדגם המכשיר, זה יכול להיות מצבי "תבשיל", "אפייה", "פילף", "גריסים", "אורז". אם אתה מבשל שעורה במולטי-סיר של רדמונד, אזי נבחרה התוכנית "אורז / דגנים".
- בסיר לחץ רב-קוקר, דייסה זו מתבשלת מהר יותר מאשר במולטי-קוקר רגיל - תוך כ-20-25 דקות.
- וכדי שהטעם של המנה המוגמרת יהיה יותררווי, לאחר צפצוף הוא נשאר לזמן מה מתחת למכסה במצב "חימום" או "חום". במכשירים רבים, תוכנית זו מופעלת אוטומטית לאחר פקיעת הטיימר.
