כרוב חמוץ בבית (מתכוןיהיה מתואר בפירוט להלן) יכול להיות מוכן בדרכים שונות. אבל היום החלטנו להציג את האפשרות המהירה והקלה ביותר. יצוין כי billet כזה הוא לא רק טעים ועסיסי, אלא גם שימושי. אחרי הכל, אין זה סוד לאף אחד כי סלט ירקות מותסס מכיל כמות עצומה של ויטמין C.
כרוב חמוץ בבית: מתכון מהיר
רכיבים ומלאי נדרשים:
- מלח שולחן בגודל בינוני - להוסיף לפי שיקול דעת אישי;
- גזר עסיסי טרי - 3-4 חתיכות בינוניות;
- כרוב לבן בהיר (ירוק מוקדם עבור המלחה לא יעבוד) - 1-2 מזלג;
- חול סוכר - 1-2 כפיות גדולות;
- זרעי שומר יבשים - כפית קינוח (הוסף לפי הצורך);
- שלושה ליטר צנצנות זכוכית, סכין, קרש חיתוך, גזה רב שכבתית, צלחת עמוקה, אגן גדול.
הבחירה הנכונה והכנה של ירקות
לפני הכנת כרוב כבוש,יש לרכוש את כל הירקות שאתה צריך. לשם כך, רצוי לקחת מזלגות אלסטיים בגודל בינוני וירוק בהיר. כמו כן, מומלץ להשתמש בגזר צעיר ועסיסי לחטיף מלוח שכזה. יש לשטוף אותו, לקלף ולאחר מכן לגרד על פומפיה קטנה. לאחר מכן, כדאי לשחרר את הכרוב מעלי השטח ולקצוץ אותו לרצועות דקות מאוד.
יוצרים את החומר
כרוב כבוש בבית, מתכוןשזה די פשוט, קל מאוד לביצוע. לשם כך, הכניסו את כל הירקות הקצוצים לקערה גדולה וערבבו היטב, לאחר שתבלו קודם לכן במלח שולחני וכמות קטנה של סוכר מגורען. יש לכתוש מוצרים עד שהם נותנים את המיץ שלהם. במקרה זה, ניתן להוסיף למרכיבים בנוסף רכיב כמו גרגירי שמיר מיובשים. הם יעניקו לחטיף ארומה וטעם מיוחדים.
השלב האחרון בהכנת הכנת ירק
איך להתסיס ירקות בצורה נכונה
בתהליך של כבישה, כרוב חייב להיותלנקב עם מקל עץ כך שכל הגזים יצאו ממנו. לאחר שחלף הזמן הנ"ל, יש לסגור את חומר העבודה במכסה זכוכית או פוליאתילן ולהכניס אותו למקרר.
ראוי לציין כי המתאבן המוצג יכוללהכין עם רכיבים נוספים אחרים. לדוגמה, כרוב כבוש עם תפוחים טעים מאוד. המתכון להכנה זו דומה לקודם, אך יש להוסיף לירק הראשי יחד עם גזר פירות חמוצים מגוררים.
