כמה ממתקים עבור אנשים רבים בבירורהקשורים בילדות. זה גלידה, סוכריות כותנה, לימונדה, וכמובן, מקלות תירס. איך לעשות את זה מעדן אוורירי במפעל ואם זה אפשרי לבשל מקלות בבית, תוכלו לזהות אותם במאמר המוצג.
מה עושה מקלות תירס
חומרי גלם לייצור מקלות תירסמגיע למפעל מיד בכמויות גדולות. זה נמסר לארגון ממש בטונות. חומרי הגלם הם גריסי תירס, העשויים מתירס דורום, אבקת סוכר, מלח ושמן צמחי מעודן. אלו כל המרכיבים הנדרשים להכנת מקלות תירס, המוכרים לכולם מילדות.
תירס תירס ביצוע ציוד
הרכב קו הייצור לייצורמקלות תירס כוללים מספר סוגים של ציוד בו זמנית: מערבל להכנת דגני בוקר, טחנת אבקה, אקסטרודר, מכונת ציפוי, מתקן אבקת, ומכשיר שאוסף מקלות תירס. איך המוצרים נעשים במפעל ובבית ובאיזו מידה תלוי כוח של extruder. אגב, אותו ציוד משמש לייצור דגני בוקר אחרים.
מקלות תירס: איך מייצרים אותם במפעל
לפיכך, כושר הייצור ועלות הציוד תלויים בגודל הארגון. איך מייצרים מקלות תירס במפעל?
כל התהליך הטכנולוגי אורך לא יותר מ-10 דקות. למשמרת של 8 שעות בייצור מתקבלים כשלושה טונות של מעדנים מתוקים. תהליך הייצור עצמו מורכב ממספר שלבים:
- ראשית, מוזנים גריסי תירס למכבש, שהטמפרטורה הפנימית שלו נעה בין 40 ל-150 מעלות.
- בהשפעת טמפרטורה ולחץ גבוהים, חומרי הגלם מקבלים את העקביות של הבצק.
- המסה הפלסטית נופלת על מטריצה מיוחדתעם חורים, כאשר עוברים דרכם הבצק גדל בחדות, כאילו הוא מתפוצץ ורוכש מבנה של מקל תירס. זה נובע משינוי חד בלחץ. הצורה והגודל של החורים על המטריצה קובעים איך יהיו מקלות התירס: עגולים, מרובעים, בצורת כוכב וכו'.
איך מכינים מקלות תירס בטעמים
בשלב הבא לאחר שחרור המוצרים ממכבש, הם מיובשים בתוף מיוחד. לאחר מכן נכנסים המקלות למתחם הדראג'י - מכשיר הדומה לתוף ארוך, בעזרתו מורחים טעמי אבקה על המוצרים. במקביל, שמן צמחי מוזן דרך הממטרה. הוא מחומם בתוך התוף ומרוסס באופן שווה בכמות קטנה על מקלות התירס. איך הם מזוגגים? תמשיך לקרוא.
איך להכין מקלות תירס בבית
מבשלים מקלות תירס בבית בליציוד מיוחד לא יעבוד. המוצרים מקבלים מבנה אוורירי רק כאשר הם עוברים דרך המכבש, המספק את ירידת הלחץ החדה הדרושה. במקרה זה, גם מטחנת בשר ברגים מסורתית, שלא לדבר על שקית מאפה, לא יכולה להחליף ציוד מקצועי.
איך מכינים מקלות תירס בבית?מהיר מאוד עם ציוד וחומרי גלם. קודם כל, זה ידרוש מנגנון מיוחד להכנת מקלות תירס UKP-M. הפרודוקטיביות של המכשיר היא 15 ק"ג של מוצרים לשעה.
להכנת מקלות גריסי תירסראשית, הוא נשפך למשפך מיוחד על הגוף, עובר דרך מערכת הלחות ועובר עיבוד תרמופלסטי. כל התהליך מתרחש כמעט באופן מיידי במצב רציף. ואז המסה נלחצת במהירות מסוימת דרך תבנית מיוחדת עם חיתוך, המעניקה את הצורה הנדרשת למוצר המוגמר. מקלות התירס הפשוטים ביותר מוכנים! עכשיו צריך לכסות אותם בציפוי או לפזר אותם באבקת סוכר, ואפשר להגיש אותם.
בנוסף למקלוני תירס, מכשיר UKP-M משמש לייצור מוצרים מחיטה, גריסי פנינה, אורז בצורת כוכבים, שפופרות וכו'.
