אחד הקינוחים הנפוצים ביותר הואלביבות או לביבות. הפופולריות של מנות כאלה נובעת מהעובדה שהן פשוטות מאוד, והכנתן אינה דורשת שום מרכיבים מיוחדים. המעדן רב תכליתי ויכול לשמש גם כארוחת צהריים עצמאית וגם כקינוח לתה או קפה.
ילדים רבים, כמו גם כמה מבוגרים, אוהביםלאכול ארוחת בוקר עם לביבות או לביבות. זו ארוחת בוקר טעימה מאוד, משביעה והכי חשוב - ארוחת בוקר מהירה. יש לא מעט אפשרויות להכנתו. יש אנשים שמבשלים מנה עם קפיר, בעוד שאחרים מכינים פנקייק עם חלב. המתכון להכנת פינוק פשוט מאוד. אפילו מתחילים במטבח יכולים להתמודד עם זה. אפשר לבשל לביבות לא רק מתוקות. כמו כן, המנה יכולה להיות רזה או להכיל ביצים. באופן כללי, מגוון המתכונים הוביל לכך שכל עקרת בית יכולה למצוא את המתאימה ביותר לעצמה.
מתכון קלאסי
לביבות עם חלב נחשבות למאכל קלאסי. המתכון למעדן כזה הוא כל כך פשוט שהוא לא יכול להיכשל. כדי להכין מנה, אתה צריך את המוצרים הבאים:
- 200 מ"ל חלב חם;
- שתי ביצים;
- קמצוץ של מלח;
- כמה כפות סוכר;
- שתי כוסות קמח;
- אבקת אפייה;
- שמן.
באופן עקרוני, כאמור, לביבות יכולות להיותלעשות ומלוח. לשם כך עליכם להסיר סוכר מהמתכון. אם תחליף אותו בממתיק, וקמח עם עמילן, תוכל לקבל ארוחה תזונתית. כמובן שעדיף לא להשתמש בלביבות כאלה לילדים.
שלב אחר שלב בישול
כשמכינים את כל המוצרים תוכלו להמשיך ישירות לטיגון. אז אנו מבשלים לביבות בחלב (מתכון שלב אחר שלב):
- ביצים מועברות קודם בקערה. מוסיפים להם מלח וסוכר.
- יש להכות היטב את התערובת שהתקבלה. כמובן שאפשר לעשות זאת בעזרת מזלג, אך עדיף להשתמש במיקסר.
- השלב הבא הוא להוסיף חלב מחומם לקערה. צריך להקציף הכל שוב.
- הקמח מנופה בשלב הרביעי. זה חייב להיעשות כך שהוא מועשר בחמצן והתבשיל יתגלה כמפואר. לקערה מוסיפים קמח.
- יתר על כן, מומלץ להוסיף סודה לשתייה או אבקת אפייה.
- הבצק שנוצר מעורבב היטב כך שאין גושים.
- עכשיו אתה צריך לחמם את המחבת. מומלץ לשפוך עליו שמן. אם המחבת היא ללא הידבקות, אתה יכול להסתדר בלעדיה.
- עוגות נמרחות באופן שווה על מחבת חמה. אתה צריך לטגן אותם במשך 5-7 דקות משני הצדדים.
כפי שניתן לראות, המתכון פשוט מאוד ואינו דורש מאמץ רב והכנת המנה כולה תארך כ -20 דקות.
מנת שמרים
המנה מתגלה כשופעת ואוורירית יותר.שמרים. לבישול לביבות שופעות עם חלב, יש לשנות מעט את המתכון שלמעלה. שמרים יבשים משמשים לעיתים קרובות בבישול. זה מאוד נוח מכיוון שהמנה מוכנה באותה מהירות ובקלות. כדי להכין קינוח שופע, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם חלב;
- קמצוץ של מלח;
- שתי כוסות קמח;
- כמה כפות סוכר;
- כף שמרים.
כפי שאתה יכול לראות, לא משתמשים בביצים למנה זו. כדי להפוך את הלביבות לא רק לטעימות, אלא גם לארומה נעימה, מוסיפים לבצק קינמון, ונילין או תבלינים אחרים.
בישול לביבות שופעות בחלב (מתכון עם תמונה):
- השלב הראשון הוא חימום החלב.
- ואז יוצקים אותו לקערה ומוסיפים מלח וסוכר.
- אתה צריך להוסיף שמרים גם לקערה.
- בשלב הבא, המסה שנוצרה מעורבבת היטב וקמח מתווסף לאט.
- עקביות הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
- לאחר מכן, מכסים את הקערה במשהו. כדי שהבצק יתאים, יש להניח אותו במקום חם.
- לאחר שעה, כשהבצק תקין, כף את העוגות בכפית לתבנית החמה.
- לוקח בערך 10 דקות לבשל את המנה משני הצדדים.
הפינוק המוגמר צריך להיות שופע מאוד.
פריטרים עם תפוחים
כאמור, ישנם מתכונים רבים לשתוכלו לבשל לביבות בחלב. הם יכולים לכלול תוספים שונים. לעתים קרובות מאוד מכינים לביבות בתוספת פרי כלשהו. התוסף הפופולרי ביותר הוא תפוחים. אז, כדי להכין לביבות תפוחים, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם חלב;
- שני תפוחים;
- קמח - שתי כוסות;
- שתי ביצים;
- קמצוץ של מלח;
- כמה כפות סוכר;
- אבקת אפייה;
- שמן.
השילוב של תפוח וקינמון טעים מאוד, כך שאפשר להוסיף אותו לבצק.
בישול פנקייק בחלב (מתכון עם תמונה שלב אחר שלב)
בישול לביבות תפוחים כמעט אינו שונה מהמתכון הקלאסי. שלב אחר שלב בישול:
- ראשית, תפוחים נמרחים על פומפיה גסה.
- לאחר מכן, הוסיפו לקערה חלב מחומם, ביצים, מלח, סוכר וקינמון.
- מערבבים היטב את התערובת שהתקבלה ומוסיפים אליה אבקת אפייה וקמח.
- השלב הבא הוא להוסיף תפוחים לבצק שנוצר.
- הבצק צריך להיות בעקביות של שמנת חמוצה.
- שים עוגות קטנות בתבנית שחוממה מראש.
- לביבות מטוגנות כ- 8 דקות משני הצדדים.
לפיכך, המנה מוכנה.
מעדן שוקולד
ברגעים שנמאס לך מהלביבות הרגילות,תחליף מצוין עבורם יכול להיות קינוח שוקולד. כף קקאו בשילוב חלב מרוכז או קרמל יוסיפו מגוון לטעם הרגיל. פשוט מאוד להכין לביבות שוקולד עם חלב. מתכון למנה דורש מאכלים כמו:
- כוס קמח;
- שתי ביצים;
- 200 גרם חלב;
- קמצוץ של מלח;
- כמה כפות סוכר;
- שתי כפות קקאו;
- אבקת אפייה;
- שמן.
במתכון זה ניתן להחליף את הקקאו בחטיף שוקולד מריר.
הוראות שלב אחר שלב לבישול:
- לכתחילה, כדאי לזרוק ביצים לקערה.
- ואז מוסיפים להם סוכר ומלח.
- השלב הבא הוא לחמם את החלב ולהוסיף אותו לביצים.
- מקציפים היטב את התערובת שהתקבלה במיקסר.
- בהמשך מוסיפים לקערה קמח וקקאו. הכל שוב מעורבב היטב.
- עוגות בצק מונחות על מחבת חמה ומטוגנות כ- 8 דקות מכל צד.
באופן עקרוני, ניתן להכין כל לביבות שוקולד. לשם כך הוסף קקאו לכל מתכון שתרצה.
כמה סודות
כדי להפוך את הלביבות לטעימות מאוד, כדאי להקשיב להמלצות של שפים מנוסים.
- אפשר להשתמש לא רק בקמח חיטה בבצק. שיפון, שיבולת שועל ואפילו תירס הם מושלמים. הם יכולים גם להיות משולבים זה בזה.
- כדי שכל המרכיבים יתקיימו היטב זה עם זה, הם צריכים להיות בטמפרטורת החדר.
- למנה טעימה יותר אפשר להוסיף לבצק ונילין או קינמון. עבור אפשרות מלוחה, שמיר מושלם.
- לרוב, הבצק לטפל נלחש בחלב. לקינוח תזונתי תוכלו להשתמש במים או בחלב סויה. ניתן גם לטגן לביבות ללא שמן - במחבת טפלון.
- כדי להפוך את הבצק לאוויר, עליכם להקציף אותו בבלנדר, מיקסר או מזלג רגיל.
- שים את הלביבות במחבת חמה במרחק אחד מהשניה, כשהן גדלות.
- מטגנים את המנה על אש בינונית. עליכם להפוך את הלביבות בעזרת מקל עץ כדי לא לשרוט את ציפוי התבנית.
- אם הלביבות שמנוניות מדי, הניחו אותן על מגבת נייר. לפיכך, עודף שמן יתנקז מהם.
על ידי ביצוע טיפים אלה תוכלו להכין את ארוחת הבוקר המושלמת והטעימה.
מסקנה
כפי שאתה יכול לראות, מתכונים לבישול פנקייק עלהרבה חלב. כמו כן, אנשים רבים מחליפים חלב במים או קפיר. אופן הכנת הבצק הוא הבחירה של כל אדם. לעתים קרובות מוסיפים לבצק פירות, צימוקים, משמשים מיובשים, תבלינים שונים או אגוזים. מגישים את הלביבות, עדיף חמות. ניתן לקשט את המנה בפירות שונים.
אנשים רבים מעדיפים פינוקים עםחלב מרוכז או עם רסק שוקולד. יש אנשים שאוהבים ריבה או שמנת חמוצה. באופן כללי, ישנן אפשרויות רבות לקישוט קינוח. כמעט כל אחד יכול להכין לביבות עם חלב. מתכון עם תמונה של קינוחים מוכנים יהווה עוזר מצוין למתחילים במטבח.
