יותר ויותר פופולרי בקרב שלנוארצו ליהנות מכל מיני מנות עוף. מלבד העובדה כי בשר זה נקרא מוצרים תזונתיים, הוא גם טעים ומהיר להכין. וגם פילה עוף לחמניות מאוד רך ועסיסי, הם נראים מעוררי תיאבון, ואינם דורשים זמן רב לבישול.
המצרכים הנדרשים: פילה עוף (1 ק"ג), פטריות (200 גר '), בצל גדול, גבינה (100 גר'), כמה כפות קמח, שמנת (200 מ"ל), מלח, שמן צמחי, פלפל.
בישול נקו וקרעו את הבצל.לשטוף את Champignons וחותכים אותם לפרוסות דקות. מטגנים במחבת חמה במשך 7-8 דקות. פילה עוף מחולק מנות, לשטוף ולספוג עודף נוזלי עם מפית, היכו עם פטיש. חתיכות שבורות קלות מפזרים פלפל ומוסיפים מעט מלח. גבינה קשה. על כל חתיכת עוף שמנו גבינה מגורדת קטנה, עוטפים את הפילה בצורת לחמניות. אז לא להתיר, לתקן אותם עם קיסמים. אנחנו מתפשטים על המחבת, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים מעט משני הצדדים.
עוף מטוגן לחמניות לקפל עמוקטופס. קרם יוצקים לסיר קטן ומביאים לרתיחה, מוסיפים כמה כפות של קמח ומערבבים היטב עם חבטה. מלוחים, מוסיפים פטריות, מטוגנים בבצל, ומשאירים עוד כמה דקות על האש. מסה חם לשפוך את הטופס עם לחמניות. אם תרצה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים. מחממים את התנור, מכניסים אותו לתבנית ואופים ב 200 מעלות במשך 20-30 דקות.
לחמניות עוף עם מילוי פטריות.
המצרכים: פילה עוף (300-400 גר '), צ'מפניונים (300 גר'), בצל גדול (1 PC), קרם (200 מ"ל), מלח, שמן צמחי, מעט קמח, פלפל.
בישולדק קוצצים את Champignons (פרוסות או קוביות), לשים על מחבת מראש מראש, לשפוך על שמן צמחי ומטגנים על אש נמוכה. מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. לשים את הפטריות כאשר המים מתרסק מהם, והם להכהות קצת. מערבבים בצל ופטריות עם פלפל ומלח. אם תרצה, אתה יכול לשים חמאה. לאחר המילוי הוא מטוגן, זה צריך להיות מונח מתוך המחבת, כך שהוא מתקרר מהר יותר.
פילה עוף שטף וחולק שטוחחתיכות בגודל בינוני. מפזרים פלפל ומלח. כל פריט הוא דחוי מעט, כדי לא לפגוע בבשר, להשתמש בעטיפת מזון. שים קצת פטריות ממולאות באמצע פילה עוף שבור לעטוף את לחמניות, כך שאנחנו לא להירגע, אנו משתמשים קיסמים. כל רול מתגלגל בקמח ומטגנים, מוסיפים שמן צמחי, על מחבת חמה מכל הצדדים. לאחר הקערה המוזהבת מופיעה, מתגלגלים רצועות עוף בקדירה של ברזל יצוק או במחבת עמוקה, יוצקים שמנת ומבשלים על אש נמוכה כשהמכסה סגור למשך כחצי שעה.
לחמניות עוף עם עגבניות ופלפלים.
המצרכים: פילה עוף (900 גרם), עגבניות (300 גר '), בזיליקום, פלפל בולגרי (100-150 גרם), פלפל, מלח.
בישוללשטוף עגבניות, לקלף אותם, לחתוך לחתיכות קטנות. הסר זרעים וגבעולים מן הפלפלים, וקוצצים אותם דק. מכניסים את הפלפל העגבניות, העגבניות ושוטפים את עלי הבזיל המרוסקים במחבת מחוממת היטב (אפשר להוסיף מעט שמן) ומבשלים עד שהמיסה מתחילה להתעבות. שים את הירק מלית מהמחבת לתוך הצלחת כדי להתקרר.
חותכים את פילה עוף לחתיכות קטנות ולהכות באמצעות סרט מזון, העונה עם תבלינים ומלח. השאירו זמן מה למרינדה.
באמצע כל חתיכת עוף טרופהלשים את מלית הירקות ולעטוף בגלילים. אבטח עם קיסמים או גלגל לאחור עם חוטים. מניחים את הלחמניות בחוזקה בתבנית אפייה. אם רוצים, יוצקים מעל מיץ עגבניות או עגבניות טריות טחונות (מגורדות). אופים בתנור במשך 40 דקות. טמפרטורת אפייה 220 מעלות.
