Lecho - זה כמעט מוכר לכולםצלחת פופולארית משותפת של המטבח ההונגרי. עכשיו הוא היגר למטבחים של מדינות רבות בעולם ובדרכו הוא רכש מתכונים חדשים שונים להכנתו. הוא מוכן מ עגבניות, מלפפונים, קישואים, אבל המתכון הפופולרי ביותר הוא Lecho מ פלפל בולגרית. להכנת licho מתוק כזה המרכיבים העיקריים הם פלפל עגבניות מתוק בולגרית. אבל הפרופורציות שלהם ומזונות אחרים נוספו למאכל - כאן, לכל מארחת יש העדפות משלה.
כל מתכון הוא lecho של פלפל בולגרי עם משלההדמיון לכאורה הוא בדרך כלל די שונה באופן משמעותי. זהו עניין אמיתי עקרות בית רבים שרוצים לנסות מגוון של טעמים של לצ'ו מתכונים שונים. כדי להכין את לצ'ו הקלאסי של פלפל מתוק על בסיס עגבניות צריך לקחת שני קילו פלפלים, שלושה קילוגרמים של עגבניות, כוס אחת של שמן חמניות, סוכר כוס וחצי, חצי כוס חומץ ושתי כפות מלח.
מתכון זה הוא lecho של פלפל היא הפשוטה ביותרנפוצות כדי להכין את כל המנה, אתה צריך לסובב את עגבניות בשר טחינה, ואז להרתיח אותם בסיר במשך חצי שעה. פלפל צריך להיות חתוך לפרוסות של כל צורה, יחד עם שאר החומרים, מוסיפים אותו עגבניות. לאחר מכן, המסה כולה צריך להיות מבושל במשך 20 דקות. את המנה מוכנה ניתן להרחיב על פי צנצנות זכוכית מעוקרים שהוכנו בעבר מגולגל עם מכסה. מתכון זה הוא lecho לחורף בשימוש על ידי עקרות בית רבות במהלך הקציר שימורים של ירקות לתקופת החורף.
רבים מארח מתוק יש פלפל בולגרי מתוקמקום חשוב בקרב והירקות, אשר משמשים להכנת מאכלים שונים וסלטים, הוא מכיל הרבה חומרים מזינים ויטמינים, כך שהוא מנסה להוסיף מתכונים רבים כבר נבדקו וחדשניים. כלל זה נכון גם במקרה שבו יש צורך במרשם מן הפלפל לצ'ו. הנה עוד מתכון נפוצה: לקחת חצי קילוגרם של פלפל, 600 גרם של עגבניות, שלוש נורות גדולות, ארבע כפות חמאה מומסת, וחמישה גרם של פפריקה הקרקע. מלח ופלפל מתווספים לטעום.
עדיף לאחסן את lecho מבושל פנימהצנצנות זכוכית, כך פחיות צריך להיות מעוקרים לפני הבישול. פלפל מתוק יש לשטוף היטב, להסיר את הזרעים ממנו, לחתוך את הבשר הנותר לרצועות דקות. עגבניות צריך להיות שטף ו קילף את הראשון. כדי לעשות זאת, כדי להקל עליך, אתה צריך לשים את העגבניות במים רותחים למשך 30 שניות, להוציא אותם עם רעש לחתוך בזהירות לארבעה חלקים. בצל לשטוף, לנקות דק קוצצים. לאחר מכן, לקחת מחבת עמוקה, לחמם את החמאה מומסת בו ומטגנים את הבצל עד להזהבה. בצל העונה עם פפריקה, מערבבים היטב ומוסיפים את המסה המתקבלת של פלפל בולגרית ועגבניות, מוסיפים מלח ומערבבים שוב.
מוסיפים שוב את האש מתחת לסיר ומבשלים על האשחום גבוה כ -10 דקות. לאחר מכן להפחית את החום, ומערבבים, לסגור את המחבת עם המכסה ומבשלים עוד 15 דקות. מוכן lecho מוכן בצנצנות מבושל חם חם, להפשיל את המכסים, להסתובב בתנוחה זו כדי לאפשר להתקרר לטמפרטורת החדר. ישנם כמה טריקים שונים כדי לשפר את המתכון עבור lecho מן הפלפל הבולגרי. לדוגמה, להוסיף לא עגבניות, אבל להכין מיץ עגבניות מהם על מסחטה עגבניות מיוחדת. אתה יכול גם להוסיף גזר כדי lecho, לאחר שפשף אותו על פומפיה גסה. במקרה זה, הגזר חייב להיות מבושל עם מיץ עגבניות או פסטה, ולאחר מכן כל ירקות אחרים יש להוסיף.
