Rannetka זנים של עצי תפוח לתת הקציר עשיר.אלה פירות קטנים ריחניים ויפים. מהם טבחים ריבה טעימים מאוד ומעורר תיאבון. מספר אפשרויות בישול. אפשר לעשות לא רק ריבה מן המאפה, אלא גם compote.
בתור התחלה, מתכון פשוט.אנחנו לוקחים קילוגרם אחד של תפוחים וחותכים אותם לפרוסות, מסירים את הזרעים ואת הגבעול. העור ניתן לנקות או להשאיר לפי שיקול דעתך. ואז לשפוך את התפוחים עם מים, שאליו אנחנו מוסיפים קצת מלח. אם פירות צפופים מאוד, אז אנחנו blanch אותם מראש. כדי לעשות זאת, להניח אותם במים רותחים לבשל במשך 3-5 דקות. אנחנו מבשלים סירופ מקילוגרם אחד של סוכר וכוס מים. אחרי זה, אנחנו שמים פרוסות תפוח לתוך סירופ רותח ומערבבים אותם מעט. לאחר מכן, לכבות את האש ולהסיר את ריבה מן השווקים לצד במשך 5 שעות. אנו מבצעים פעולה זו שלוש פעמים. בפעם האחרונה להרתיח את ריבה עד שתסיים. אם אתה רוצה לקבל ריבה לא מתוק מאוד, קצת חמוץ, ואז להוסיף קצת חומצה לימון. מורחים את המוצר המוגמר בפחיות מוכנות מראש וסוגרים את המכסים.
אתה יכול לעשות ריבה לפרינשאר שלם. כדי לעשות זאת, להכין 7 ק"ג של מדף. אנחנו מסירים גבעולי פירות מפירות, עוזבים את החלק השלישי, ואנחנו מצמיד אותם לקיסם. ואז להניח אותם במיכל ושופכים מים רותחים במשך 5 דקות. הנוזל מרוקן. בינתיים, להכין את הסירופ. ב 200-250 מ"ל של מים אנחנו לוקחים 800 גרם של סוכר. אנחנו מורידים את החממות לסירופ רותח ומבשלים במשך 10 דקות, ומניעים את הריבה מלהתבשל יותר מדי. ואז בעדינות לקבל את התפוחים לשים אותם בצנצנות. מיכל זכוכית חייב להיות מעוקרים תחילה. סירופ, שארית הבישול, שוב מרתיחים ומוזגים להם פחיות תפוחים. ריבה משומר שהוכן בדרך זו יכול להיות סגור עם מכסה פוליאתילן ומאוחסנים במקום קריר יותר. במקרה זה, המוצר מתקבל בצבע ענבר עם פירות שלמים יפה.
ריבת ראנטקי אפשר להכין עם מעטדרך נוספת. לשם כך עליכם לקחת קילוגרם אחד של תפוחים מזן זה ולשטוף אותם היטב. ואז חותכים אותם לפרוסות ומכסים בסוכר בכמות של קילוגרם אחד. תנו לריבה העתידית להתבשל במשך 7.5 - 8 שעות. במהלך תקופה זו, עליו להפעיל את המיץ. לאחר תקופה זו, שפכו כוס מים למיכל עם המוצר המוכן והעלו אותו באש. תנו לריבה לרתוח ולבשל כ -5 דקות. ואז שמנו אותו בצד ל -10 שעות. לאחר מכן, מבשלים עד שהם רכים. הריבה נחשבת מוכנה כשהיא הופכת שקופה והפרי שוקע לתחתית. אנו מכינים מראש צנצנות זכוכית. אנו שופכים את הריבה מהראנטקי לצנצנות וסוגרים אותן עם מכסי מתכת.
Ranetki משמשים לא רק להכנת ריבה או ריבה. הם מכינים קומפוט טעים וארומטי.
שמנו תפוחים בצנצנות מוכנות,למלא אותם בשליש. ניתן להוסיף כמות קטנה של שוקולד עבור צבע וטעם. ממלאים את הצנצנות במים רותחים. אנחנו משאירים אותם לזמן מה, עד שהמים מתקררים. לאחר מכן אנו שופכים את המים חזרה למיכל המשומש ומוסיפים שם סוכר בקצב של 250 גרם לכל צנצנת של שלושה ליטר. על מנת להפוך את הקומפוט לא מאוד מתוק, תוכלו להוסיף מעט חומצת לימון לכל צנצנת. אנו סוגרים את המיכלים במכסי מתכת ונותנים להם להתקרר. ואז אנו שולחים אותם לאחסון במקום קר יותר. לפתן הרנטקי צבע וארומה יפהפיים.
באמצעות אחד המתכונים המפורטים, אתה יכוללהכין הכנות לחורף מהיבול שנקצר. בחורף הם יזכירו את הקיץ וישמחו את כל המשפחה. זן תפוחים זה, כמותו לא דומה, הוא אידיאלי להכנת ריבות וקומפוט בשל מאפייני הטעם שלו.
