Сегодня на наших кухнях появляется все более טכניקת בישול מושלמת. מכשירי מטבח מודרניים נוצרים כדי להקל על העבודה, לעזור לחסוך זמן ולאפשר הכנת מאכלים בריאים וטעימים ביותר. דוגמה מצוינת של ציוד כזה הוא תנור הסעה - מכשיר קומפקטי רב תכליתי.
היתרונות של משקל תנור הסעה.ראשית, המוצרים ניתן לבשל מבלי להוסיף שומן, כלומר, המזון מתקבל בריא ככל האפשר. שנית, בתנור הסעה אתה יכול לבשל כמה מנות בו זמנית, אשר באופן טבעי חוסך זמן. ושלישית, המכשיר הזה הוא אוניברסלי, אפשר לטגן בו קציצות, לבשל ירקות ולאפות עוגה.
יתר על כן, אפייה במייבש האוויר כלל לא מתבררתגרוע יותר משימוש בתנור. לכן, מכשיר זה הוא רק מתנה משמים לדירות קטנות, שבהן לא ניתן להכיל מספר רב של מכשירי מטבח שונים. התנאי היחיד הוא שעליך להסתגל למייבש האוויר שלך, מכיוון שהמתכונים שתוכל למצוא באינטרנט לא בהכרח תוכננו במיוחד עבור המכשיר שלך. אז יש להתאים את טמפרטורת האפייה, הזמן ומהירות הנשיפה בתהליך. למרבה המזל מכסי המייבש בדרך כלל שקופים ותוכלו לצפות בתהליך האפייה ללא בעיות.
ניתן לבשל כל מאפה במייבש האוויר. אלה תבשילים שונים, ועוגות, ולחמניות. במכשיר זה תוכלו אפילו לבשל ביסקוויט, שכידוע הוא מוצר "גחמני".
אם אתה רק מתחיל לשלוט בבישולמנות עם מכשיר רב-תכליתי זה, אנו ממליצים לכם להתחיל במתכונים הפשוטים ביותר בכדי לרכוש מיומנויות מעשיות. לדוגמא, נסו לאפות חביתה במייבש אוויר.
את המנה הזו אפשר להכין רק עם ביצים וחלב או להכין אותו עם תוספות שונות - ירקות, פטריות, חזיר או גבינה. אם נוסיף ירקות או פטריות לחביתה, אז צריך לקצוץ אותן דק ולטגן מעט לפני כן. את החזיר או הנקניקיה יש לחתוך לקוביות קטנות, ולגרד את הגבינה. עכשיו נתחיל להכין את בסיס החביתה. מקציפים ביצים (שתיים או שלוש למנה) ומוסיפים מלח לפי הטעם וחלב או שמנת (שתי כפות חלב לביצה).
אנחנו לוקחים תבנית ומשמנים אותה קלות בשמן.אנו מורחים את המילוי המוכן ויוצקים את תערובת הביצים. עדיף לבשל חביתה בטמפרטורה נמוכה (120-150 מעלות) ומהירות נשיפה ממוצעת. זמן האפייה הוא 10-20 דקות, לא צריך להפוך את החביתה, בכל מקרה היא תאפה בצורה מושלמת.
כאמור, לאפות במייבש אוויר ישהמאפיינים שלה. לכן, כשמכינים מוצרים מבצק שמרים, יש לשמן אותם מעל עם ביצה או חמאה. בעת הכנת לחמניות ומוצרים קטנים אחרים שמשקלם אינו עולה על מאה גרם, זמן האפייה יהיה 10-15 דקות, הטמפרטורה צריכה להיות מוגדרת סביב 220-260 מעלות. אך צריך לאפות מוצרים גדולים בטמפרטורה נמוכה יותר (200-210 מעלות), ולהעלות את זמן האפייה, תלוי בגודל המוצר, מ- 25 ל- 50 דקות.
לדוגמה, כך תוכלו להכין עוגותטיגון אוויר. תוכלו להשתמש בבצק מהחנות או להכין אותו לפי המתכון שלכם. אנחנו לוקחים גם כל מילוי - כרוב, בשר מבושל, תפוחי אדמה, גבינת קוטג '. אנחנו מפסלים את הפשטידות בדרך הרגילה, ואז שמים אותם על הגריל האמצעי המשומן של מייבש האוויר, שכבר צריך לחמם עד עכשיו. המרחק בין מוצרים סמוכים חייב להיות לפחות שלושה סנטימטרים. אנו מפעילים את התרמוסטט ב -65 מעלות, והמאוורר ברמת מהירות נמוכה, משאיר את הפשטידות להגהה למשך עשרים וחמש דקות. ואז אנחנו משמנים את החלק העליון של המוצרים בביצה טרופה ואופים אותם בטמפרטורה של 225 מעלות ומהירות מאוורר גבוהה עוד כעשרים או עשרים וחמש דקות. על הפשטידות לרכוש קרום זהוב טעים.
מוצרי בצק עלים נאפים בטמפרטורה210-240 מעלות, אך צריך לבשל עוגות קצרות בטמפרטורה נמוכה יותר (190-200). המאפים הקשים ביותר במייבש האוויר הם ביסקוויטים. לפני ששופכים את הבצק לתבניות, יש לשמן אותן בשמן ולמרוח אותן בקמח. יש צורך להכניס את הטופס עם בצק ביסקוויטים רק למייבש אוויר מחומם. וזכרו שהביסקוויט עולה הרבה, אז אל תמלאו את הטפסים יותר מחצי הדרך. בצק ביסקוויטים נאפה בחום של 190-200 מעלות במשך 30-60 דקות.
