זה בכלל לא קשה להכין יין רואן אדום פנימהתנאי הבית. בשביל זה אתה צריך על דלי של פירות יער. מתוך סכום זה אתה מקבל 16 או 17 ליטר של משקה. אתה יכול לעשות את אותו יין פירות יער שחור או לערבב ולערבב. משקה זה יש מרירות מסוימת, אבל הוא מאוחסן היטב, מבלי להיות חמוץ.
שאלה חשובה מאוד היא מתי לבחור גרגרי יער.טענו כי היין מאפר ההר האדום בבית צריך להיעשות מפירות הכפור. אבל בפועל מפרש את זה - אותו משקה מתקבל הן מן הכפור ממוסמר למטה ואת הגרגר untouched על ידי זה.
Собирать плоды нужно поздней осенью.אפר ההר שנאסף בדלי של 10 ליטר מונח לאחר מכן בבקבוק של עשרים ליטר עם צוואר צר (נפח נוסף נחוץ למים). אבל קודם, זה חייב להיות מנוקה של זרדים peduncles ולהמשיך בהכנה של wort המקורי. המתכון ליין מחלב אדום כולל תוספת של מים בשלב זה, משום שהגרגרים האלה אינם עסיסיים כמו, למשל, דובדבנים או דומדמניות.
Можете передавить рябину для сусла вручную, но זוהי משימה קשה מאוד. עדיף טוויסט במטחנת בשר, וזה הרבה יותר מהר. בתהליך של פיתול, pedicels הם תקועים בתוך הנחיר. אז אתה צריך לנקות את זה באופן קבוע, כך שזה לא להיתקע יותר מדי. התוצאה צריכה להיות דייסה כתומה. זה צריך להיות מונח בתוך אגן או מחבת ויוצקים עם מים קרים גלם, אשר צריך להיות קצת פחות מאשר rowan שפשף. שלושה או חמישה ימים תערובת זו צריכה לעמוד במקום קריר. יומי זה ערבוב, כך שהוא לא מעופש.
השלבים הבאים
לאחר חמישה ימים אתה צריך לשפוך לתוך מוכןמיכל זכוכית, מוסיפים חצי מהנורמה (כ 2 ק"ג) של סוכר, לערבב ולשים בחום, מכוסה גזה. לאחר שלושה ימים, יוצקים לתוך מיכל אחר. מוסיפים עוד 2 ק"ג סוכר, לשים חותמת מים על הבקבוק, לעזוב במקום חמים. כאשר זה תסיסה המונית, לקבל יין צעיר. זה צריך להיות סחוט לתוך בקבוק אחר והוציאו במקום חשוך (רצוי כי הוא גם מגניב - למשל, מרתף), ושוב לשים מנעול מים על המיכל. היין עדיין יהיה כהה - זה התכונה שלו. לאחר שעמד במשך שנה, זה יהיה להאיר ולהיות מוכן לחלוטין.
למשקה הזה יש יפה מאודגוון כתום צהבהב, טעם עדין עם מרירות עדינה ונעימה. הוויטמינים הכלולים באפר ההרים מסייעים למחלות בדרכי המרה, עם טרשת עורקים ועצירות. כמובן, אתה צריך לקחת את זה במקרה זה, כמה כפות ביום.
