כיום, בירה מוכרת כאחדמשקאות פופולריים בעולם. מסורות מבשלות נטועים בעבר העמוק, וכיום מותגי הבירה בכל רחבי העולם יש כמויות אינספור.
באר: טוב או רע?
במדינות רבות, בירה נחשבת חלופה.אופציה עבור משקאות אלכוהוליים חזקים, והוא האמין כי זה מביא את הגוף יותר תועלת מאשר נזק. וגם, על פי מומחים, כמה מותגים של בירה יכול להציל אנשים מהתמכרות וודקה. על פי דו"ח שפורסם בבריסל והוכן על ידי מדענים מבית החולים סנט תומאס וקינגס קולג 'בלונדון, וכן חוקרים מאוניברסיטת הרווארד ואוניברסיטת טאפטס בבוסטון, המשקה הזה הוא ספק של יסודות קורט חיוניים לגוף האדם. מחקרים הראו כי משקאות בירה מכילים ויטמינים כגון PP ו- B3, 21 סוגים של חומצות אמינו, זרחן, סיליקון ומינרלים אחרים. מדהים הוא העובדה כי בירה מקדם התחדשות ומאיץ את חילוף החומרים, וגם מחזק את העצמות. אנשים מעדיפים לשתות את המשקה הזה בגלל מגוון של טעמים ומצב של אור כשות. מדענים אומרים כי כאשר אנשים שותים בירה, הם משחררים את ההורמון דופמין, אשר אחראי על תחושת סיפוק, ולכן הוא רוצה לשתות יותר.
כיצד נקבעו המותגים הטובים ביותר של בירה?
На полках магазинов России можно встретить марки בירה רוסית, גרמנית, פינית, בלגית, צ'כית, מפיקים אוקראינית. ורוסים רבים יש שאלה: איך לחשב את הבירה הטובה ביותר?
טועמים טובים יודעים לזהות הכי הרבהבירה איכותית. מראה המשקה נקבע על ידי שני אינדיקטורים - צבע וקצף. כל מותגי הבירה נבדלים על ידי גוון המשקה הספציפי שלהם. הדרישות הבאות מוטלות על צבע הבירה: על המשקה להיות נקי, שקוף, בצבע זהוב ואסור לו לזרוח. הוא האמין שככל שהבירה קלה יותר, כך איכותה תהיה טובה יותר.
אינדיקטור נוסף וחשוב לא פחות הואשפע, עמידות, צפיפות קצף. הבירה הטובה ביותר, כאשר היא נשפכת לכוס, גובה ראש הקצף של 4 סנטימטרים ומחזיק ברמה זו לפחות 4 דקות. וגם טועמים מקצועיים טוענים שהקצף צריך להיצמד לקירות הזכוכית.
בירה מוערכת גם על ידי הריח, שיכוללהיות חלש, הופי, חמוץ, טרי, נקי, שמרים, פרחוני וכדומה. ועל פי מאפייני הטעם, בירה נקבעת על ידי העקביות שלה, הטמפרטורה, הצמיגות, החריפות, השמנוניות. מותגי הבירה הטובים ביותר הם הטעימים ביותר מכיוון שיש להם שילוב מושלם של טעמים מרירים, מתוקים, חמוצים ומלוחים. טעמים נוצצים צריכים להשתנות בהדרגה עם הזמן.
מותגי בירה TOP-5 לפי צרכנים רוסים
יותר מ -450 מותגים מיוצגים בשוק הרוסיבירה, שמוצריה של יצרנים מקומיים שוררים - יש כ 97% מהם, ורק 3% הם מותגים זרים. על פי הסטטיסטיקה, הרוסים לרוב קונים מותגים ידועים של בירה בבקבוקי זכוכית ובעוצמה קטנה של המשקה. 83% מהצרכנים הרוסים מעדיפים לשתות משקאות מסוננים קלים, הם צורכים משקאות לא מסוננים הרבה פחות - 7%, ו -10% מאזרחינו שותים משקאות כהים.
על פי הדירוג הפופולרי, מלכתחילהממוקם "Khamovniki Munchenskoe" של היצרן "Moscow Brewing Company". במקום השני "שיפון כהה למחצה" ממבשלת בוגרקוב, העיר אנאפה. את השורה השלישית תופסת בירת Kruger Premium Pils המיוצרת על ידי Tomskoe Pivo. על המיקום הרביעי - "Stolichnoe זהב כפול" מ MPBK "Ochakovo". ואת חמישיית הראשונים השלימה "Karachaevskoe Zhivoye", שהופקה בעיר Karachaevsk על ידי CJSC "מבשלת Karachaevsky".
חמישה ממותגי הבירה הטובים בעולם
על פי הדירוג שערך הפופולרי ומשאב ה- RateBeer היוקרתי, הבירה הטובה ביותר, אם ניקח בחשבון את המותגים הבינלאומיים הידועים של בירה, הוא איינג'ר חוגג דופלבוק הגרמני, בעל 6.7% אחוז האלכוהול. בירה זו שייכת לזן דופלבוק, שהופיע לראשונה במאה ה -18, והיא נרקחה על ידי נזירים במהלך הצום.
את המקום השני תופסת בירה מקליפורניה צפוןחוף ישן רספוטין רוסית אימפריאל סטאוט, בירה סטאוט רוסית שנרקחה לראשונה בשנת 1988 על ידי חברת הבירה של צפון החוף. יש לו ארומת מאלט קלויה אופיינית עם רמזים לשוקולד מריר וקפה.
את המקום השלישי תופסת הבירה הבלגית צ'ימאיBleue (כחול) של היצרן, קשור לבירה טראפיסטית. בירה מיוצרת על ידי נזירים מבשלים מאז 1862. למשקה צבע כהה וטעם פירותי רך.
את העמדה הרביעית תפסה הבירה האנגלית סמואל סמיתס שיבולת שועל סטאוט, השייכת לזן Sweet Stout. לבירה יש טעם חלבי או קרמי, שכן מי גבינה מוסיפים במהלך הבישול.
המותג המפורסם ביותר של בירה Stone Arrogant Bastard Ale מקליפורניה משלים את הדירוג. הוא שייך ל- Strong Ale האמריקאי עם אחוז אלכוהול של 7.2%.
דירוג מכירות מותגי הבירה בשוק הרוסי
אם ניקח בחשבון את המותגים המפורסמים ביותר של בירה בברוסיה, כדאי להדגיש את הבירה "Baltika", שתופסת מעמד מוביל במכירות ומכסה נתח שוק של 37.4%. כיום ניתן למצוא בירה של המותג בלטיקה ב 98 אחוז מכלל הקמעונאות ברוסיה. בשטח הפדרציה הרוסית יש כבר עשרות מפעלים לייצור משקאות בירה של המותג הזה, והדגנים ליצירת מאלט נובטים בפרויקט חקלאי משלו. את המקום השני תופס המותג אינבב, שחלק המכירות שלו הוא 16.4%. במקום השלישי נמצאת הייניקן - 11.7%. את העמדה הרביעית תופסת הבירה - Efes עם נתח שוק של 10.9%. את העמדה החמישית תופסת בירת SABMiller - 7.2%. כל שאר מותגי הבירה ברוסיה מהווים כ -16% מהשוק.
