לפני שלושים שנה באוכלהחנויות לא הציעו מבחר רב של משקאות קלים. כעת המדפים של המחלקות המתאימות מתפקעים משפע של מגוון רחב של מים מוגזים, מיצים, משקאות פירות וכו'. כל זה, כמובן, טוב מאוד, אבל בטיחותם עבור גוף האדם מוטלת לעתים קרובות בספק. יותר ויותר קשה למצוא את אותם מותגים ידועים באיכות טובה, כמו משקה "באיקל". למה הם כל כך טובים?
קצת מההיסטוריה של "באיקאל"
משקה טוניק זה נוצרעל ידי מומחים של מפעל המשקאות הקלים במוסקבה בשנת 1973. הוא התבסס על צמחי מרפא טבעיים כמו סנט ג'ון wort, Eleutherococcus, ליקריץ. צרכנים רגילים התאהבו במשקה "באיקל" מהר מאוד, אבל הייצור התעשייתי שלו לא היה משימה קלה. הסיבה לכך היא שאחד המרכיבים של המשקה הוא ליקריץ המעודד הקצפה. התברר שיש קשיים טכניים רציניים בביקבוק.
הם לא לגמרי התגברו עכשיו, אבלחלק מהחברות בחרו בדרך אחרת - הם החלו לייצר את המשקה במיכל פלסטיק, משהו אפילו יותר נוח. המוצר הוא טבעי למדי, השונה מרוב היבוא, ולמרבה הצער, מסיבה זו, מתכלה. לכן, ישנם זיופים רבים, המיוצרים גם בקנה מידה תעשייתי. הם עשויים ללא עשבי תיבול שימושיים, תוך שימוש בטכנולוגיה פשוטה. בעת הקנייה, שימו לב להרכב המשקה.
לשתות "באיקל": תכונות שימושיות
פפסי, קוקה קולה - המשקאות האלה, צריכהשצריך להגביל ברצינות. ועדיף לא לשתות כלל, כי הם לא מועילים, ובכמויות גדולות הם גם מזיקים. עדיף להשתמש ב"באיקל" טבעי, הוא חסר לחלוטין כל צבע, וטעמו כמעט זהה ל"קוקה קולה", והעלות נמוכה יותר. המשקה המקומי שלנו ייחודי בהרכבו, יצרנים זרים לא הצליחו לשחזר אותו. לעשבי התיבול הכלולים בו מספר תכונות מועילות ידועות.
הנה כמה דוגמאות.סמבוק הוא תרופה יעילה להצטננות, שורש ליקריץ משמש לנרמל לחץ דם, ומרווה רפואית מקלה על תהליכי דלקת. אנג'ליקה עשירה בברזל, סידן וזרחן, האישה היוונית האלטאי משפרת את העיכול. וזה הכל - המשקה "בייקל". הודות לתמציות הצמחים הכלולות בו, הוא גם מחדד ומרענן בצורה מושלמת, נותן דחיפה של אנרגיה.
הרכב המשקה "באיקל"
ועכשיו הגיע הזמן להכיר את הקוראההרכב המפורט ביותר של המשקה האהוב עלינו. בדיוק מה שנכלל במתכון של 1973. אז, להרכב המשקה "באיקל", על פי המתכון של 1973, יש את הדברים הבאים:
- שתיית מים מטופלים;
- סוכר גבישי לבן;
- חומצה אורתופוספורית (מווסת חומציות), נתרן בנזונאט (חומר משמר), חומרים ארומטיים טבעיים;
- טעם צמחי, הכולל תמציות של מרווה, לענה, שורש אנג'ליקה, ג'נטיאן, כוסברה;
- חומרי ארומה טבעיים: שמן כשות, אקליפטוס, שמן דפנה, טעם תפוח טבעי, תמצית שורש סמבוק וליקריץ, תזקיק שמרי יין.
אתה צריך לאחסן את המשקה "באיקל", שאת הרכבו אתה יודע עכשיו, בטמפרטורות של עד 20 מעלות, חיי המדף הם שישה חודשים.
מה "Baikal" עכשיו ניתן לקנות בחנויות
כפי שאנו יכולים לראות, רק משקה עם האמור לעילמרכיבים יכולים להיחשב אמיתיים. לפעמים אתה יכול למצוא "באיקל" כזה בחנויות קמעונאיות. המחיר של בקבוק ליטר לפברואר 2015 הוא מ 85 רובל. חלק מהיצרנים מעריכים את המוניטין שלהם, וכתוצאה מכך הם מייצרים משקה המכיל תמציות של צמחי מרפא ועשבי תיבול אמיתיים. חלק מה"יצרנים" ממלאים את הבקבוקים שלהם בצרור שלם של ממתיקים שונים, למשל, E-954, E-952, E-951, E-950, וכן חומרים משמרים וטעמים מלאכותיים.
לפעמים אתה יכול למצוא משפר טעם בהרכב,נחשב בין טעמים טבעיים, וזה ספק רב. לכן, בעת רכישת Baikal, קרא בעיון את התווית. קחו גם בחשבון שמשקה איכותי יקצף חזק מאוד עם הרבה בועות קטנות.
סיווג משקאות קלים
בעל מספר עצום של המגוונים ביותרמשקאות על מדפי החנויות, אנו מגלים לפתע שאנו מבינים אותם רע מאוד. ראשית, אילו נחשבים ללא אלכוהול? מדובר במשקאות המכילים לא יותר מ-0.5% אלכוהול אתילי, אם חומר הגלם המכיל אלכוהול הוא לא יותר מ-1.2%. משקאות לא אלכוהוליים מסווגים לקבוצות:
- מכיל מיץ;
- על טעמים;
- על חומרי גלם חריפים-ארומטיים צמחיים;
- על חומרי גלם דגנים;
- קוואס ומשקאות תסיסה;
- מטרה מיוחדת.
בתורו, משקאות מיץמחולקים לסוגי משקאות קלים, פירות, מיץ, צוף. לייצור שלהם, פירות יער ופירות מוגמרים למחצה משמשים: סירופים, תמציות, מיצים מרוכזים, אלכוהוליים, טבעיים. כמו כן, משקאות לא אלכוהוליים מתחלקים ללא מוגז ומוגז. האחרונים, בתורם, מחולקים למעט מוגזים, מוגזים בינוניים ומוגזים מאוד. משקאות ייעודיים כוללים את מה שנקרא משקאות אנרגיה.
אילו משקאות נחשבים לטוניק
למרות העובדה כי הטוניק המפורסם ביותרמשקאות הם קפה ותה, רשימה זו לא מסתיימת בהם. יש אחרים כמו שוקו חם וקקאו. ואם אנחנו מדברים על משקאות ממריצים קרים, אז יש כמה קבוצות שלהם. רובם מיוצרים במפעלים מיוחדים ונמכרים בבקבוקים, פחיות ואריזות מיוחדות. אנחנו מדברים על "ספרייט", "קוקה קולה" וכמובן "באיקל", כמו גם משקאות אנרגיה שונים, טוניקים. אפשר גם להדגיש את המשקאות שמכינים במטבחי מסעדות, בברים ובבית.
לרוב הם עשויים ממספר רב של פירות הדר בתוספת של פירות אחרים. לעתים קרובות מאוד, מעורבבים כמה מיצים, אשר, בנוסף לטוניק, גם נותן אפקט מרענן.
