כל חג משפחתי הוא בקושילחמניות, עוגות גבינה, לחמניות. לעתים קרובות את המאהבת נשפטים על ידי כמה טעים היא מסוגלת לבשל. וגם פשטידות בעניין זה לא לשחק את התפקיד לפחות.
באופן כללי, בישול הקשורים הבדיקה היא דומהאמנות. תן את זה נשמע קצת מגוחך, אבל זה דרך פשוטה "חומר" זה אחד יכול להביע את היחס של האדם אל העולם, כדי להראות את החזון של היפה.
כולם יודעים כי פשטידות יכולשונים לא רק בדרך של הכנה, אלא גם עם מילוי, סוג של בצק (שמרים, bezdozhzhevoe או לנפח) וכמובן, את הצורה. מישהו אוהב עוגות עגולות, מישהו אוהב סגלגל, וחלקן לא מדמיינות את המאכל הזה חוץ מלריבוע.
ראוי לציין כי צורה של פשטידות במובנים רביםתלוי בסוג הבדיקה. אז, מן שמרים או bezdozhzhevogo זה יותר טוב וקל יותר לפסל לחמניה עגולה. בצק עלים מתאים יותר להכנת פשטידות של צורות גיאומטריות, מעטפות או שקיות.
איך לעשות קציצותצורה עגולה?
הצעד הראשון הוא ערבוב הבצק עצמוהמתכון האהוב. לפני הסטיילינג, רצוי לשמן את הידיים עם שמן צמחי. במקרה זה, התהליך יהיה הרבה יותר קל, הכל בגלל הבצק לא ידבק לידיים שלך.
באמצעות סיכה קטנה, אתה צריך לגלגל עוגה שטוחה קטנה, במרכז שבו המילוי הוא הניח. יש צורך לקחת סתימות כל כך הרבה, כי זה אחר כך לא להפריע חיבור של הקצוות של עוגה שטוחה.
ביצוע עגול או קציצות סגלגל תלוידרך של צביטה. אז, על הצורה האובלית, את הקצוות המנוגדים של העוגה מחוברים. עבור פשטידות עגולות, הקצוות הם התאספו באופן שווה במרכז, דמיון התיק נוצר.
איך לפסל עוגות בצורת מעטפה?
Как уже говорилось, пирожки в виде квадрата или מעטפה פסל טוב יותר מאפיית בצק. הבצק מתגלגל בשכבה דקה על השולחן, ואז חותכים ממנו ריבועים קטנים בעזרת סכין מיוחדת או רגילה. שוב, את המילוי הוא לשים באמצע, ואת הפינות הנגדיות נאספות במרכז ו מרוט.
