עובדות קוגניטיביות על הכל / מזון ושתיה / במה שונה הטינקטורה מליקר ומשקאות חריפים?

במה שונה הטינקטורה מהמשקאות והמשקאות החריפים?

על מדפי החנויות שלנו מלאים במשקאות אלכוהוליים שונים, ורבים מהקונים תוהים כיצד הטינקטורה שונה ממשקאות חריפים ומשקאות חריפים.

קנו אלכוהול

במצב זה התשובה די פשוטה - כלום.מכיוון ששני המשקאות האלכוהוליים שנרכשים בחנות מיוצרים באמצעות צבעים וטעמים סינתטיים. במקרה זה, לא מומלץ לקנות משקאות חריפים או תמיסות. מכיוון שכל תוספים מלאכותיים המעורבים באלכוהול גורמים נזק מיוחד לגוף האדם.

אלכוהול ביתי

ודבר אחר לגמרי - מוצר ביתי!כאן ההבדל בין משקאות חריפים לטינקטורה יהיה משמעותי. אם כי לא כולם יודעים את ההבדל הזה. אך יחד עם זאת, אלכוהול מתוצרת בית תמיד הוערך הרבה יותר מאשר אלכוהול בחנות, מכיוון שהמפיק עצמו מכניס חלק מהנשמה שלו למשקה. יתר על כן, כמעט לכל משפחה יש מתכון מיוחד משלה להכנת משקה חזק. אז מה ההבדל בין משקאות חריפים לטינקטורה? מה ההבדל? בנפרד, שני המשקאות מתוארים להלן.

מה זה משקאות חריפים

הטעינה נחשבת לחגיגית יותר, קשהמשקה. לוקח הרבה זמן להכין אותו, ומספר רב של מרכיבים. לא רק זה, היא זקוקה להרבה סוכר. לרוב מכינים את הליקר מפירות טריים ופירות יער. פירות בשלים הם מה שמבדיל בין משקאות חריפים לבין יין ותמצית. אף יין טרי אינו מכניס ליין או לתוספת.

ניתן להכין את המלית מכמה סוגים של פירות או אפילו לערבב פירות וגרגרים. רק כאן יש לקחת בחשבון אילו פירות משולבים עם מה.

אתה עדיין יכול להוסיף לא את הגרגרים והפירות עצמם, אלא לסחוט מתוכם את המיץ, אבל אז המשקה יאבד משיכותו, ועבור רבים זה הקסם העיקרי של המשקאות החריפים.

באופן טבעי, פירות לבדם מהגן אינם מספיקים לבישול. תצטרך גם סוכר גרגירי ואלכוהול חזק (וודקה, אלכוהול, ירח).

בשילוב זה שלושת המרכיבים הללו נותנים תוצאה מדהימה.

אם אתה דבק בקפידה במתכון, אז המשקהאפילו מהמיץ הוא יהיה בהיר ורווי, המילוי לא אמור להיות מימי. אלכוהול צריך להישרף מעט, ובארומה - צריך להיות רק תווים של פירות טריים.

בנוסף לדרישות הבסיסיות בתהליך הבישול, ישנם עוד כמה ניואנסים.

על מנת למנוע מהמשקה להפוך מתוק מתוק, ניתן להוסיף אליו מיץ לימון. לפעמים, במקום סוכר גרגירי, מכניסים דבש ליקר.

חשיפה ארוכה - זה מה שמבדיל את המשקה מתמיה. משך הזמן שלה הוא לא פחות מחודש, ולפעמים אפילו יותר - עד חצי שנה.

כדאי לזכור שהמשקה לא אמור להתבררחזק יותר מעשרים מעלות. המשקאות הפופולריים ביותר הם דובדבן. משקה זה ימשוך לכל גורמה גורמה. כמעט נחות ממנה בפופולריות, ברנדי שזיפים. לרוב מכינים תמציות רואן, ויברניום, פטל, אגס, תפוח, תות ותות.

משקה כזה נצרך לעתים קרובות יותר כאפרטיף. זה יתחמם היטב בערב חורפי חם. בכל מקרה, קשטו את שולחן השערה בכל מזג אוויר.

דבש שזיף דובדבן

המשקה האלכוהולי הזה מיוצר על ידיהגנה עצמית. שמרי בר משמשים במקום אלכוהול חזק. בדוגמה זו, ניתן יהיה לראות היטב בבירור כיצד זיקוק המשקאות נבדל מתמצית. ביציאה, אנו מקבלים משקה מואר ומקורי, שהארומה והטעם שלו איכשהו ידמו מרחוק כפרי מתוק ויין פירות יער.

לבישול אתה צריך שלושה קילוגרם של שזיף דובדבן מזנים שונים. הפירות חייבים להיות בשלים וטריים. ליטר סירופ הפוך וכמה מים.

כדי להכין סירופ צריך לערבב חצי ליטרמים עם קילוגרם סוכר. כעת התערובת צריכה לרתיחה ולעמוד על אש נמוכה כרבע שעה. לאחר מכן ניתן להוסיף לסירופ חומצת לימון (כארבעה גרם). ואז התערובת צריכה להתבשל על האש למשך חצי שעה.

Сироп нужно хорошо остудить и залить им плоды, שהיו מקופלים בעבר למכל (והכי חשוב צנצנת). מערבבים הכל היטב ושמים תחת אטם מים. ואז יתבצע תהליך התסיסה, לשם כך עדיף לשים את הצנצנת במקום חשוך וחם. כאשר תהליך התסיסה נפסק, וזה קורה לא לפני עשרה ימים, ואולי יותר, צריך לסנן את המלית. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר באמצעות בד גבינה המקופל בכמה שכבות.

ואז מגיע התסיסה המשנית.הכלי שוב מונח מתחת למנעול ההידראולי. תהליך זה נמשך בדרך כלל כשבועיים. לאחר המילוי מנקים את המשקעים ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר למשך כשבוע. ואז מוציאים שוב את המשקעים ונשלחים למקום קריר להתיישנות במשך חודש לפחות, ורצוי שניים.

אם תעשה הכל נכון, המשקה יהיה בצבע ורוד-אדום יוצא דופן. אם נראה שמספיק ממתקים לא מספיק, אפשר להוסיף מעט סירופ סוכר.

מה זה תמיסת

לרוב משתמשים בטינקטורה למטרות רפואיות.זה מה שמבדיל תמיסות ומשקאות חריפים. מטרתו העיקרית היא לחמם ולטפל במהלך הצטננות. אם אתה שותה את המשקה בצורה נכונה ולא מתעלל בו, אז הוא יעלה חסינות, יחזק את כל הגוף ונורמליזציה של מערכת העיכול.

לרוב מכינים תמיסות על בסיס תרופותעשבי תיבול, פרחים, שורשים, מלכות ורדים ופירות יבשים. הנה ההבדל בין מילוי לתנור. הראשון מוכן על בסיס פירות טריים, והשני לרוב מחומרים יבשים. לתוספת מתווסף גם סוכר, אך כאן הוא פחות משמעותי. המרכיב העיקרי בתנור הוא אלכוהול, אשר מוחלף לעתים קרובות בוודקה או ירח. ויש הרבה פחות רכיבים יבשים מאשר בשלים. וזה גם מה שמינון שונה ממשקאות חריפים. המשקה הזה לא צמיג כל כך. אבל אם הוא מבושל נכון, אז איכויות הטעם שלו לא נחותות בשום דרך המשקאות החריפים.

מה ההבדל בין משקאות חריפים לטינקטורה, מה ההבדל

למרות שתיית תמיסות כמשקאות חריפים, התענגו על כל אחדלגימה לא עובדת. אחרי הכל, הבדל נוסף בין שני אלה, במבט ראשון, משקאות דומים כאלה הם כמות האלכוהול. יוצקים - עשרים מעלות, תמיסות - כארבעים.

ניתן להכין טינקטורה על בסיס מרכיב אחד, וזה קורה שהוא לא כולל רק צמחי מרפא מסוגים שונים, אלא גם את השורשים מעורבבים עם פרחים.

עדיין תמיסות מחולקות למריר, מתוק וחצי מתוק. הכל תלוי איך אתה מתכוון להשתמש במשקה.

פלפל פלפל

להכנה אתם זקוקים לוודקה (ליטר אחד), כמה כפות דבש, חמש תרמילי פלפל אדום, כמה כפות פפריקה מיובשת, קליפות לימון, וניל, קינמון, פלפל שחור ואפונה.

Для начала необходимо сделать надрезы на стручках פלפל, הכניסו לצנצנת ושפכו וודקה. תערובת זו מתעקשת במשך כשבוע. הטמפרטורה לא תעלה על שש עשרה מעלות. נענע את הצנצנת פעמיים ביום. כאשר הוודקה משחים, צריך לסנן אותה דרך בד הגבינה. לאחר מכן מוסיפים דבש ותבלינים לתמצית.

כל זה מתערבב היטב ומתעקש לכמה ימים נוספים.

זה הכל. לאחר מכן המשקה מוכן לשתייה.