המתכון המסורתי של מאכלים מפורסמים רבים.לעתים קרובות עבר מדור לדור. אם כבר מדברים על איך לבשל לזניה בבית, ראוי לציין כי תהליך זה הוא די פשוט. אז, תצטרך:
- 0.45 ק"ג של נקניקייה מעושנת מאוד לא חצי מעושנת (ללא קליפה);
- 0.45 ק"ג גבינת ריקוטה או גבינת קוטג ';
- 0.45 ק"ג גבינת מוצרלה מגוררת;
- 1 גדול של פטריות משומר קצוץ;
- טורטיות לזניה או לחם פיתה דק;
- 2 צנצנת קטנה או 1 של כל רוטב ספגטי;
- גבינת פרמזן.
איך לבשל לזניה בבית? המתכון הבא
מערבבים נקניקים, גבינת קוטג '(או גבינת ריקוטה), גבינהמוצרלה ופטריות בקערה גדולה. מחלקים את התערובת לשלושה חלקים. משמנים תבנית גבוהה עם כמות קטנה של שמן צמחי. שים 1 טורטיה או שכבה אחת של פיתה בתחתית, פרושים על שליש הרוטב. מכסים בשכבה נוספת של בצק, כך שהרוטב סגור לחלוטין. מוסיפים 1/3 נקניקיות תערובת גבינה. חזור על רצף זה מספר פעמים, כך השכבה האחרונה מורכבת נקניק וגבינה. מכסים שכבה זו עם עוגה שטוחה ומפיצים את השליש האחרון של הרוטב. מפזרים את הלזניה המתקבלת עם פרמזן מגוררת. מכסים בנייר כסף.
איך לבשל לזניה בבית בתנור? אפייה
את המנה יש לאפות במשך 40 דקות בתנורטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר מכן, להסיר את החלק העליון של רדיד ולשים בתנור עוד חמש דקות, עד פרמזן הופך חום. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לסוג התנור שבו אתה משתמש. ממשיכים לעקוב אחר ההוראות כיצד להכין לזניה בבית, לתת את המנה עומדת במשך 10 דקות לפני ההגשה.
בנוסף, אתה יכול לשנות את הטעם של המנה על ידי ביצועאת הרוטב הביתי שלך במקום לגנוב. כדי לעשות זאת, תצטרך חלקים שווים של סלרי, גזר ובצל, אשר צריך להיות מוצב על אש נמוכה עם עגבניות משומר.
כמה טיפים נוספים איך להכין לזניה בבית
יש צורך להשתמש בערך בכף או יותר של שמן זית במהלך הבישול, שכן כמות זו תמנע מהבצק להידבק.
אם אתם משתמשים בבצק אטריות גולמי במקום פיתות מוכנות, ודאו שהוא אפוי עד לריכוך.
בחירת מרכיבים לבישולזכור שגבינת ריקוטה משתלבת טוב יותר עם מרכיבים אחרים, ולכן היא עדיפה בהרבה על גבינת קוטג'. אם אתה לא יכול לקנות גבינה זו, נסה להחליף אותה בגבינת קוטג' שומנית.
מאז כל מתכון קונבנציונלילזניה לא קיימת, אפשר להוסיף עוד כמה מרכיבים לפי שיקול דעתכם. שתי קופסאות קטנות של זיתים קצוצים יסתדרו מצוין, וכך גם עגבניות טריות קצוצות. עם זאת, אם תרצו להכין לזניה בבית עם פיתות ועגבניות, הוסיפו אותן לאחר הסרת נייר הכסף בשלב האחרון של האפייה (אחרת תקבלו בצק רטוב).
למרות שניתן למצוא גבינת מוצרלה בנמכר כבר כתוש, עדיף לגרר אותו בעצמך. לחילופין, אפשר להשתמש בגבינת רומנו במקום פרמזן. גבינה קצוצה דק תהיה טובה כמו מגוררת.
