האם ניתן לדמיין תפריט חג בליסלט? מנה זו כל כך מגוונת שהיא לא מאבדת את הרלוונטיות שלה בכל עת של השנה ומתאימה לכל האירועים. סלטים חגיגיים הם קישוט לשולחן, לכל מארחת מתכונים מוכחים משלה, מנות חתימה.
ההצלחה העיקרית של מאכלים פופולריים אלה טמונהמקורי והרמוני מבחר של מוצרים היוצרים זר טעם. סלטים חגיגיים שונים ממנות היומיום עם קישוטים ואת הדרך בה הם מוגשים. הנה כמה מתכונים שראוי לשים לב אליהם.
סלט בשר עם שזיפים מיובשים.אתה צריך: תפוחי אדמה (יכול להיות אבוקדו) - 200 גרם, סלק אחד בינוני, שני גזרים, בשר מבושל (חזיר, בשר, ארנב, אבל לא עוף) - 200 גרם, 100 גרם שזיפים מיובשים, אגוזי מלך עם חצאים שלמים , מיונז - 150-250 גרם.
כל המרכיבים למעט שזיפים מיובשים ואגוזיםצריך להיות מבושל לחתוך לקוביות קטנות. חותכים חצי שזיפים לתוך קש ומערבבים עם סלק. ואז סלט מונח על צלחת שטוחה בשכבות: תפוחי אדמה, גזר, בשר, סלק ושזיפים. כל שכבה מרוחה במיונז, מעוטרת בחצי אגוזים ושזיפים שלמים.
סלט סרטנים עם אננס.המנה תתגלה כחגיגית אם היא עשויה מבשר סרטנים אמיתי, ולא ממקלות סורימי. אתה צריך לקחת באותה מידה, לפי משקל, סרטנים, אננס משומר, גבינה קשה וביצים. חותכים את כל המוצרים לקוביות שוות, מערבבים, מוסיפים מעט מיונז כדי שהסלט לא יתגלה כנוזל.
מומלץ לגוון סלטים וחטיפים לחג בהתאם להרכב הרכיבים, כולל לא רק בשר ודגים, אלא גם פטריות או ירקות.
ניתן להשתמש בסלט חצילים וגזרכחטיף קל. אופים שני חצילים בתנור, מצננים, חותכים לרצועות גדולות. מגרדים שני גזרים, מתבלים בתבלינים (כוסברה טחונה, פפריקה, פלפל שחור). מטגנים שני בצלים בינוניים, קצוצים לאטריות בווק בשמן חם. מכניסים חצילים, גזר, כף חומץ בלסמי לבצל החם, נותנים למתאבן להתקרר.
נוח להכין סלטים פשוטים לחג, כך שההכנה לקבלת אורחים לא תהיה מייגעת.
סלט כבד בקלה נראה בצורה מרהיבהכדורי חטיף. תזדקק לצנצנת כבד כדי לנקז ממנה את השומן. מגררים שתי ביצים מבושלות על הפומפיה הטובה ביותר, מוסיפים להן 50 גרם חמאה מרוככת, כבד מרוסק במזלג. מערבבים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק, אם המסה נוזלית מדי, מכניסים הכל למקרר לכמה דקות. ואז מגלגלים כדורים מהסלט שנוצר, לא גדול מאגוז. לחם כל אגוז כזה בפתיתי קוקוס, שומשום או אגוזי מלך קצוצים. כדורי החטיף נראים יפה על עלי חסה ירוקים.
סלטים חגיגיים טובים להגשה במנות,למטרה זו, אתה יכול להשתמש בכוסות בנפח של עד 150 מ"ל. הרינג מסורתי מתחת למעיל פרווה בגרסה מחולקת נראה מקורי. בתחתית כל כוס שמים שכבה של תפוחי אדמה מבושלים קצוצים דק, בצל בקוביות קטנות, יוצקים כפית שמן זית ורוטב מיץ לימון. ואז מונחים הרינג קצוץ, חלבון קצוץ, סלק מבושל מגורד, מיונז בצורת רשת. השכבה העליונה היא חלמון מגורר. מקשטים כל מנה עם ענף פטרוזיליה.
ניתן להגיש פטריות גם כחטיף,כבישה אותם בדרך המקורית. למתכון תוכלו להשתמש בשמפניונים קטנים, ולחתוך את הגדולים ל -2-4 חלקים. הכניסו את הפטריות השטופות למחבת, הוסיפו להן שליש כוס יין או חומץ תפוחים, 1 כפית מלח, 2 כפיות סוכר, כפית כוסברה וגרגירי פלפל שחור, חצי כוס שמן צמחי. מכסים את התבנית במכסה, מבשלים את הפטריות במשך 5 דקות מרגע הרתיחה, מניחים להצטנן מתחת למכסה, מצננים במקרר ל -4 שעות לפחות.
