בתחילה, אדם תמיד אכל בנפרד,כי הוא פשוט לא ידע לבשל מנות מורכבות ממרכיבים רבים. עם ההתקדמות, אפילו מוצרים שלא היו טבעיים לבית הגידול של עמים מסוימים הפכו זמינים לכל האנושות, והשילוב שלהם עם אוכל מוכר החל להעמיס מאוד על מערכת העיכול.
מומחים רבים מאמינים כי גוף האדםכבר מזמן התרגל לתנאים כאלה. אחרי הכל, תהליך זה נמשך כבר יותר ממאה שנה, בעוד שאחרים מתעקשים על הצורך לשלב נכון מוצרים להטמעה מלאה שלהם. תיאוריית התזונה הנפרדת הועלתה לראשונה על ידי התזונאי הרברט שלדון, ומאז אותה 1928 רחוקה, מיליונים כבר למדו על טבלת התאימות של מזונות לתזונה נכונה.
עקרונות יסוד
כל התיאוריה בדבר הצורך בתזונה נפרדת, כדרך חיים לכל האנשים, מבוססת על העובדה שהקיבה זקוקה לאנזימים שונים כדי לעבד קבוצות מזון מסוימות.
אז, לעיבוד מלא ומהירפחמימות זקוקות לסביבה אלקליין, ולעיכול מזון חלבוני - מזון חומצי. אם אתם אוכלים מאכלים כאלה ביחד, אז חלקם אינם מוטמעים לחלוטין, מה שיגרום לתסיסה בקיבה, ובעתיד, הפרעות מטבוליות ושיכרון. עם אי ציות קבוע לתאימות המוצרים, הגוף מזוהם במהירות בסיגים, מה שתורם לעלייה במשקל ובריאות לקויה.
טבלת מערכת תאימות מזוןמחלק את כל המזון לקבוצות ספציפיות. בתמונה למטה תוכלו לראות אילו מהם משתלבים היטב, אילו מקובלים ואילו אסור להשתמש בהם ביחד.
בנוסף, מומלץ לנטוש לחלוטין תה, קפה וכל המוצרים עם חומרים משמרים, מכיוון שבמהלך ייצורם כבר התרחש ערבוב לא מקובל של מרכיבים.
קבוצות שונות
תרשים תאימות למוצרים עבור נפרדהאוכל מכיל 17 קבוצות. אך כדי להקל על עצמך, מספיק לזכור את הכלל העיקרי - לעולם אל תשלב פחמימות וחלבונים זה עם זה, מכיוון שיש צורך באנזימים שונים כדי לעבד אותם.
ייצור של סביבה חומצית ובסיסית גם יחדיוביל לנטרול חלק מהאנזימים, אשר בהכרח יכלול עיכול והטמעה לא מספקים של המזון. בידיעה זו ניתן יהיה לבנות נכונה באופן עצמאי בצורה נכונה מבלי להסתכל בטבלת תאימות המוצרים. אז המזונות הבאים שייכים לקבוצת החלבונים:
- כל בשר;
- אגוזים;
- פירות ים;
- מוצרי חלב;
- ביצים;
- דג;
- פטריות.
בקרב הפחמימות העמילן הוא הפופולרי ביותר.הוא נמצא בכמויות גדולות בתפוחי אדמה, קטניות, דלעת, סלק, גזר, זלזלים וכרוב. בריכוז נמוך יותר נמצא עמילן בירקות ירוקים, אך הוא עדיין קיים, ויש לקחת זאת בחשבון. בנוסף לעמילן, פחמימות מכילות גם סוכר שכמות גדולה שלו נמצאת בפירות יבשים, פירות מתוקים ודבש. את קבוצת הפחמימות משלימים דגנים, מוצרי קמח וכל מיני ממתקים, כמו גם בירה.
מאז שומנים במוצרים קולינריים רביםכלולים מייד בחלבונים, ואז טבלת התאימות למוצרים אינה מבדילה אותם לקבוצה נפרדת. אלה כוללים שומני בשר ודגים, שמנים צמחיים ואגוזים.
מקום נפרד בעקרון שרטוט כזההדיאטה תפוסה על ידי פירות, המחולקים לחמצמצים, לחמצמצים למחצה ומתוקים. הראשונים כוללים פירות הדר, האחרונים כוללים שזיפים, משמשים, אגסים ותפוחים מסוגים מסוימים, אפרסקים ומספר רב של פירות יער.
שילובים אסורים
תרשים תאימות מזוןשימוש בו זמנית מפיץ בבירור את הקבוצות שאסור לשלב ביניהן, אך אינו מסביר מדוע. על מנת להבין את העיקרון של אורח חיים כזה, עליך להכיר את המידע הבא:
- שילוב מוצרים בתוך קבוצה הוא גם לאמוּמלָץ. אם תאכלו בשר ודגים או ביצים ואגוזים בו זמנית, העומס על מערכת העיכול יהיה עצום. הקיבה פשוט לא תוכל להפריש מספיק אנזימים כדי לעבד כל כך הרבה חלבונים שונים והתהליך יימשך. כתוצאה מכך, היווצרות גזים, כבדות ונפיחות. כך גם לגבי פחמימות. רק נוכחותם הממושכת בבטן תגרור מעבר של מזון לא מעוכל לעיתים קרובות, מה שיוביל להצטברות עודפי שומן בגוף.
- אי אפשר לשלב שומן טהור עם חלבון כיהוא עוטף את דפנות הקיבה ואינו מאפשר כמויות מספקות של האנזים הדרוש לעיבוד חלבונים. דוגמא: שמן צמחי ודגים.
- אתה לא יכול לאכול מזון חלבוני ומזון חמוץ בו זמנית.זה יעורר חומציות מוגברת בקיבה, וכתוצאה מכך - צרבת. לאחר חלבונים ניתן לאכול פירות רק לאחר 5-6 שעות, כאשר הם מוסרים לחלוטין מהקיבה. אחרת, הפירות יתחילו להתסיס ורק יפגעו בגוף.
- אי אפשר לשלב מזון חומצי עם פחמימות מכיוון שהם זקוקים לסביבה אלקליין כדי לעכל אותם.
- חלב צריך להיחשב כמזון נפרד ולא כמשקה, לכן צרכו אותו בנפרד.
- מלון הוא בריא מאוד, אבל זה בכלל לא מסתדר עם שום דבר. יש לאכול אותו בנפרד אך ורק ממוצרים אחרים בהפרש של 2-3 שעות.
תרשים תאימות מוצרים
בטבלה שלהלן תוכלו לראות שהמספרים האופקיים והאנכיים הם מ -1 עד 17. כל אחד מהם מציין קבוצת מוצרים ספציפית, המפורטות בעמודה השמאלית.
כדי לברר עד כמה מסוימים תואמיםמוצרים, אתה רק צריך להסתכל על צומת המספרים שלהם. המשמעות של הריבוע הירוק היא שילוב טוב, הצהוב מקובל, אבל האדום רע. על פי עקרון הארוחות הנפרדות, לא ניתן לאכול אוכלים בצבע אדום בצומת.
ניתוח טבלה מפורט: קבוצה אחת
הפריט הראשון בטבלת תאימות המוצריש אוכל חלבוני. חשוב מאוד להבין שבשר, דגים ועופות צריכים להיות רזים ולהכיל כמות מינימום של שומן. לשם כך מנקים היטב את המוצרים משומן חיצוני לפני הבישול.
השילוב של בשר עם ירקות ירוקים הוא הטוב ביותר,מכיוון שהחומרים הכלולים בו תורמים לעיכול מזונות חלבוניים ולחיסול עודפי כולסטרול. אין לשלב מזון כזה עם אלכוהול, מכיוון שהדבר יקשה על עיבוד החלבונים.
קבוצת פולסים
השילוב האופטימלי של מוצרים אלה עם מזון מהצומח וגם מן החי נובע מאופיים הכפול.
קטניות, כמזונות פחמימות, עשירותעמילן ומשולבים בקלות עם שומנים מן החי, אך יחד עם זאת הם מכילים כמות גדולה של חלבון צמחי, מה שאומר שהם יכולים להשלים באופן מושלם את כל הירקות.
קבוצה שלישית
מוצר זה מומלץ בדרך כלל לשימוש בכמות קטנה, מכיוון ששמן אמיתי מכיל תכולת שומן גבוהה מאוד. לכן טבלת תאימות המזון ממליצה לאכול אותו רק עם ירקות קלים, דגנים או לחם. אגב, עדיף לעשות זאת כארוחה נפרדת, גם אם מדובר בכריך פשוט.
מוצרי חלב
הראשון ברשימה זו הוא שמנת חמוצה והיאנפרד מהשאר, מכיוון שיש בו אחוז שומן גבוה. מומלץ להשתמש בו בכמויות קטנות, להוסיף אותו למוצרי חלב מותססים אחרים, פירות או דגנים. בדרך כלל צריך לאכול חלב בנפרד מכל דבר, מכיוון שכאשר הוא נכנס לקיבה, הוא עוטף אוכל אחר ולא מאפשר לעכל אותו.
גבינת קוטג 'וגבינות הם חלבונים מלאים. לצורך הטמעה קלה, עליכם לשלב אותם עם ירקות, פירות או בתוך קבוצת מוצרי החלב המותססים.
ירקות ופירות
פירות חמוצים וחמצמצים למחצה בצורה של פירות יער כלשהם,פירות הדר, תפוחים, שזיפים, אפרסקים, משמשים וענבים מומלץ לאכול בנפרד על קיבה ריקה. הסיבה לכך נעוצה בעובדה שלוקח 15-20 דקות לעכל אותם, וברגע שהם נכנסים לגוף אחרי ארוחה כבדה יותר, הם ישארו שם זמן רב ויגרמו לתסיסה. לפירות מתוקים לוקח זמן רב יותר לעיבוד, כך שאפשר לשלב אותם עם קבוצות אחרות.
ירקות משתלבים כמעט עם כל המזונות.
עֲמִילָנִי
תפוחי אדמה שייכים לקבוצה זו ואינם נחשבים לירק במקרה זה. מותר לשלב פחמימות רק עם ירקות קלים, חמאה, שמנת חמוצה.
יש לשקול לחם במקרה זהארוחה נפרדת, לא תוספת לכל ארוחה. כריך חמאה יכול להיות חטיף נהדר אם אתם חשים רעבים קלים במהלך היום.
סוכר
כל ממתק עתיר סוכרמותר רק עם ירקות ירוקים בהירים. הם מתעכלים במעיים. לכן, הם יכולים לגרום לתסיסה אם המזון אינו משולב כהלכה. מעניין שדבש אינו שייך למספר זה מכיוון שהוא נחשב למוצר שכבר מעובד על ידי מיץ הקיבה של הדבורים. הוא נספג ישירות לזרם הדם, וכבר לאחר 1/3 שעה לאחר הצריכה.
אוכל אחר
תרשים תאימות למוצרי הרזיהרואה בשמן צמחי קבוצה נפרדת. ניתן לשלב אותו בעיקר עם ירקות ודגנים להלבשה. שמן לא מזוקק נחשב לשימושי ביותר.
תכולת הכולסטרול הגבוהה של חלמון הביצה מנוטרלת רק על ידי ירקות ירוקים.
יש לשלב אגוזים רק עם מזון מהצומח, מכיוון שהם מכילים שומנים מהצומח קלים לעיכול.
מלון תופס מקום נפרד וחשוב ביותר.חל איסור לשלב אותו עם כל מוצר אחר. אתה יכול לאכול מלון רק 3 שעות לאחר הארוחה האחרונה ולאחריו אתה לא יכול לאכול שום דבר אחר למשך 3 שעות נוספות.
תפריט לדוגמה
כדי להבין כי טבלת התאימות למזון מועילה מאוד להפחתת משקל, פשוט עיין בתפריט המדגם, ערוך על פי עקרונות התזונה הנפרדת:
- ארוחת בוקר - ביצים מקושקשות עם עשבי תיבול.
- ארוחת צהריים - פסטה או תפוחי אדמה אפויים.
- ארוחת ערב - קפיר או גבינת קוטג '.
האפשרות השנייה:
- ארוחת בוקר - דייסה על המים.
- ארוחת צהריים - דג מאודה או בשר רזה מבושל.
- ארוחת ערב - סלט פירות או ירקות ללא תפוחי אדמה.
אתה יכול גם להכין גרסה משלך, בהנחיית הכלל העיקרי לסירוגין - אם היו חלבונים לארוחת הבוקר, אז צריכות להיות פחמימות לארוחת הצהריים ולהיפך. ארוחת הערב צריכה תמיד להיות קלה.
היתרונות של חשבונאות על תאימות
בעיקר משתמש באספקת חשמל נפרדתלירידה במשקל. טבלת התאימות של המוצרים מאפשרת לך לא להגביל את עצמך בתזונה, אלא רק לאכול אוכל בשילוב מסוים. מערכת כזו מאפשרת לך להיפטר במהירות מקילוגרמים מיותרים, להרגיש קלילות ולנרמל את העבודה של מערכות גוף רבות.
זה מנרמל את חילוף החומרים, כי האוכל יותרלא נשאר בגוף זמן רב מהצפוי. מחלות לב ודם אינן נכללות, מכיוון שמוצרי ריקבון מהוושט אינם נכנסים אליו, הם פשוט אינם שם. בנוסף, תוכלו לאכול בכל פרקי זמן וכמה שתרצו. העיקר לא לאכול יתר על המידה בבת אחת. מנה צריכה להתאים בכפות הידיים המקופלות ולא תעלה על 400 גרם.
חסרונות אספקת חשמל נפרדת
תרשים תאימות למוצרים לתיקוןעריכת דיאטה כוללת אי הכללה של מספר גדול של מאכלים מוכרים ואהובים על רבים. אז תצטרכו לוותר על בורשט, כופתאות, סלטים עם תחבושות ורוב החטיפים. יחד עם זאת, הגוף יקבל את כל מה שהוא צריך, אך תזונה כזו לא תביא הנאה.
בנוסף, הקפדה לאורך זמן על דיאטה כזויכול לניוון את מערכת העיכול, ולאחר זמן מסוים הבטן פשוט לא יכולה לעכל מנה מעורבת. בעתיד זה יוביל לדחייה לכל החיים של פשטידות, חמוצים ורבים מהמאכלים המסורתיים שלנו.
