עובדות קוגניטיביות על הכל / מזון ושתיה / כיצד להפוך ליקר אפרסק?

איך לבשל ליקר אפרסק?

בכל הזמנים, אלכוהול כבר פופולרי בקרבהאוכלוסייה. לא פחות פופולרי היום הם ליקרים שיש להם מגוון של טעמים. בעיקרו של דבר, משקה חריף הוא משקה אלכוהולי זהה, אך בעל טעם עדין במיוחד וריח, לרוב פירותי. לעתים קרובות הוא עשוי פירות גרגרים על אלכוהול, עשבי תיבול שונים, תבלינים, אגוזים ועוד. סוכר או סירופ ניתן להוסיף כדי להפוך את המשקה מתוק.

אגב, הרבה אנשים היום מתמודדים עםהרעלת אלכוהול באיכות נמוכה. משמעות הדבר היא כי הכנת משקאות אלכוהוליים שונים על שלהם הופך פופולארי יותר ויותר. תן לזה להיות עסק בעייתי, אבל את האמון באיכות המשקה שלך שווה את זה. מלבד העובדה כי משקאות תוצרת בית הם הרבה יותר נעים ונעים יותר מאשר אלה שנרכשו, השימוש בהם בכמויות מוגבלות עשוי גם להיות שימושי.

כוחו של ליקרים ותכונות בישול

בהתאם להעדפות, היוםליקרים מיוצרים עם כוח של 15 עד 30%. יותר לעתים רחוקות, אבל יש גם משקאות חזקים מאוד, אשר 55% אלכוהול הוא הוסיף. ליקרים חלשים יכולים לשמש כמשקה, אבל לרוב הם משמשים מרכיב בקוקטיילים, כמו גם כתוספת קונדיטוריה, יצירת יצירת מופת קולינרית.

הבסיס להכנת כל ליקר הואתהליך שילוב אלכוהול (אלכוהול) עם פירות ומיץ פירות יער. לפיכך, המשקה נעים למדי ועדין בטעמו ובריחו. לליקר הקינוחים החלש הזה יש מאפיינים ייחודיים שיענגו גם את הגורמים התובעניים ביותר.

הרכב ותכונות של ליקר אפרסק

חובבי פרי כמו אפרסק יודעים זאתשזה מאוד שימושי. אפרסק עשיר בסידן, מגנזיום, ברזל ועוד הרבה מינרלים. הוא מכיל גם ויטמינים רבים מקבוצות A, B ו- C, המחזקים את מערכת החיסון ונלחמים בחיידקים ווירוסים שונים. בבסיסו, מיץ אפרסק נחשב לפצצת ויטמינים אמיתית שאנשים צריכים להגביר את פונקציות המגן של הגוף. כל זה מצביע על כך שליקר אפרסק יהיה לא רק משקה אלכוהולי טעים, אלא גם אמצעי מניעה מצוין.

הכן קוקטיילים עם ליקר אפרסק אוהשימוש בו בצורתו הטהורה הוא עניין של טעם לכולם, אך בשני המקרים למשקה הביתי יהיה טעם מיוחד. כאמור לעיל, ליקר תוצרת בית לרוב יש ABV של עד 30%.

בישול ליקר אפרסק בבית

מאז משנה לשנה זה הופך להיות יותר ויותר פופולריבייצור עצמאי של משקאות אלכוהוליים, נשקול עוד כיצד להכין ליקר אפרסק בבית. יתר על כן, לא קשה להכין אותו, כמו כל משקה אחר.

במידה רבה יותר, ליקר אפרסק פופולרי במדויקבשל הוספתו לקוקטיילים שונים. כמו כן יש לקחת בחשבון שלוקח הרבה זמן להכין אותו, לכן אם מתוכננת חגיגה, יש להכין את המשקה מראש כך שכבר יהיה מלאי מוכן.

כמובן, להכנת המשקה בהתחלהאתה צריך פירות אפרסק. ככל שהם בשלים ורכים יותר, הליקר יהיה טעים יותר. מרכיב חובה נוסף הוא אלכוהול (אלכוהול), סוכר ומים.

בישול ניואנסים

כל מתכון ליקר אפרסק מבוסס על אחדואותו דבר, אך עם הזמן יצרני הבית התנסו ושיפרו בכל דרך אפשרית את הדרך הקלאסית להכנתו. וכדי לא לקלקל את המשקה, יש לקחת בחשבון כמה נקודות חשובות:

בהזרקה, עור האפרסק הופך למר, מה שאומר שלמשקה יהיה מרירות. כדי להימנע מצרה זו, עליך לקלף את הפרי.
לבישול ניתן להשתמש לא רק בפירות טריים, אלא גם בהקפאה (מותכת מראש) או מיובשת (מחצית מהמצוין במתכון).
אתה יכול לקחת אלכוהול, אלכוהול מדולל עד 40 מעלות, ירח וקוניאק זול כבסיס הליקר (זה ייתן טעם מעניין).
ניתן להוסיף פחות או יותר סוכר לפי הצורך.
עדיף לסנן את עיסת האפרסק דרך צמר גפן, זה יהפוך את הליקר לקליל יותר מבלי להשפיע על הטעם.
ליקר אפרסק נשמר, ללא קשר למתכון, לא יותר מ -3 שנים, בתנאי שהמיכלים אטומים הרמטית ועומדים במקום חשוך.

ליקר אפרסק לבישול

השמות "קלאסי" או "בסיסי" למתכון זה אינם ניתנים במקרה - כל שיטות אחרות להכנת המשקה הנקוב הן רק וריאציות לכך.

תקבלו ליקר טעים וארומטי שבו מורגשים בבירור מיץ אפרסק. כדי להכין אותו, עליך לקחת:

קילוגרם אפרסקים.
אלכוהול (אלכוהול) לא חזק - 1 ליטר.
סוכר מגורען - 300-400 גרם.
מים - 150-200 מ"ל.

יש להשרות את הפירות מספר דקותמים רותחים, ואז לנקז אותם ולהשרות את האפרסקים במים קרים. לאחר מכן הם מנוקים, מסירים את העצם, וקוצצים בזהירות את העיסה ליצירת מחית. מוסיפים אליו מים (מים רותחים) ומערבבים היטב. בעזרת מספר שכבות של גזה מיץ נסחט החוצה.

כעת ניתן למזוג את המיץ למיכל ולערבבעם וודקה. מוסיפים שם סוכר והכל מעורבב היטב. יתר על כן, מיכל זה חייב להיות אטום היטב מאוד ונשלח למקום חשוך עם טמפרטורת חדר למשך 15 יום. יחד עם זאת, במהלך 10 מהם, עליכם לנער את התערובת פעם ביום. לאחר מכן, יש לסנן את המשקה ולשפוך אותו למיכלים לאחסון אטום. חוזק המשקה הוא כ -30%.

ליקר קרם אפרסק

רבים ניסו את ליקר האפרסק הקלאסי, אך לבטח כולם ירצו לנסות משהו מיוחד, כמו ליקר שמנת.

הרכב:

60 מ"ל וודקה;
115 מ"ל ויסקי;
2 אפרסקים;
100 גרם חלב מרוכז;
100 גרם חלב מרוכז;
60 מ"ל חלב פרה.

אין צורך להתעקש על המתכון הזה, כימכין במהירות ומיד נצרך. אנחנו לוקחים אפרסקים, מקלפים אותם ובורות, הופכים אותם בכל דרך נוחה למסה שדומה לפירה. עדיף להשתמש בבלנדר כדי לקצוץ את הפירות, להוסיף שם את הרכיבים האלכוהוליים ולהכות שוב.

ואז תוכלו להוסיף מוצרי חלב ולהמשיך להקציף במהירות נמוכה לפחות דקה.