הטעם המעולה של עגל מוערך בהרבהמדינות, יתר על כן, מנות מן הבשר העדין הזה ניתן למצוא במסעדות צרפתיות יקרות. בוודאי בינינו, אנשים רגילים, יש גורמה שיעריכו את הבשר הרך ביותר הזה בכבוד. Veal יש כמות עצומה של ויטמינים וחומרים מזינים, וגם שייך לקבוצה של מזונות דיאטה דלת קלוריות. יתר על כן, זה לא לוקח הרבה זמן לבשל עגל, אשר בהחלט בבקשה hostesses שרוצים להאכיל לא רק את קרובי משפחה, אלא גם אורחים. במאמר שלנו אנו מציעים כמה מתכונים פשוטים של מנות שאינן רק טעים, אלא גם שימושי.
הערה מארחת
בשר עגל נחשב לאיכותי אם הצבעהוא ורוד חיוור וסיבי החלב דקים. ככלל, בשר כזה מתקבל מגובבי חלב צעירים, שגילם הוא 3 עד 5 חודשים.
תבשיל עגל עם תפוחים במחבת
נצטרך: 1 ק"ג של עגל חלב, בצל, שמן צמחי, 2-3 כפות של רוטב עגבניות או מיץ, תפוחים - 2-3 חתיכות, עשבי תיבול, מלח, פלפל, שום.
ראשית אתה צריך לנקות כמה ראשים.בצל, עדיף אם יש הרבה מהם, למשל, 4-5. זכור להרחיק את העיניים ממוצר הדמעות הזה על ידי הרטבת הסכין לפעמים במים. עכשיו תור הפירות, כלומר התפוחים. קולפים אותם וחותכים לפרוסות.
שמנו מחבת על הכיריים ויוצקים שם מעטשמן צמחי או זית. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מניחים את הבשר בתערובת הבצל ומטגנים על אש גבוהה 5-10 דקות. לאחר מכן, מוסיפים כמה כפות של מיץ עגבניות או רסק (יש עקרות בית שמעדיפות עגבניות חמוצות כדי להוסיף קצת חמיצות למנה). יוצקים מים כך שהבשר והבצל יטבלו בו לגמרי. מלח ופלפל. שמים את התפוחים בתבנית. אם אתם רוצים שתבשיל עגל עם תפוחים יהיה בעל טעם אקספרסיבי יותר, מתבלים אותו בעשבי תיבול האהובים עליכם. לאחר מכן, סוגרים את המחבת עם מכסה ומשאירים להתבשל. האש צריכה להיות מינימלית. יש לבשל בשר עגל 20-30 דקות.
לאחר זמן זה, תפוחים ובצל יכולים להיותלטחון כך שלא יישאר מהם דבר. מוסיפים לתערובת זו מעט שום, אותו יש קודם כל לקצוץ או לגרד דק. בתאבון!
תבשיל מקסיקני עם שעועית ותפוחים בסיר איטי
המתכון לבשר עגל מבושל הוא די פשוט, במיוחד אם אתה משתמש במכשיר מעשי כזה כמו בישול איטי לבישול. מכונה זו עושה פלאים להפיכת אוכל טעים ובריא.
אז בואו נתחיל!
אנחנו צריכים 1 ק"ג של בשר עגל חלב, 1 פלפל אדום, בצל יאלטה, 100 גרם של שעועית, שמן צמחי, רוטב עגבניות או מיץ, שום, פלפל גרוס, עשבי תיבול, אבקת קקאו.
לתבשיל בשר עגל בסיר איטימבושל במהירות, אתה צריך לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל והפלפל לטבעות, שוטפים את השעועית במים זורמים, קוצצים דק את השום. מניחים את כל המרכיבים בקערת רב כיריים, מטגנים מעט, ואז מוסיפים רוטב עגבניות, עשבי תיבול, מלח, פלפל, אבקת קקאו. סגור את המכסה ובחר בפונקציית "כיבוי" למשך 30 דקות. מפזרים בנדיבות עשבי תיבול לפני ההגשה. בתאבון!
עגל עם יין אדום ותפוחים בסיר איטי
אם תרצו להגיש לשולחן החגיגימנה טעימה ובריאה להפליא שתרתק את כל האורחים, בדוק את המתכון הזה. בשר עגל מבושל עם תפוחים בבישול איטי, ביין אדום - מנה מעודנת באמת עם ארומה כובשת וטעם עדין.
אז אנחנו צריכים: 1 ק"ג עיסת עגל חלב, 1 ק"ג תפוחים, מיץ לימון, 1 כוס יין אדום יבש, שמן צמחי או זית, 1 כף סוכר, קינמון, מלח, פלפל.
תהליך בישול:שוטפים את הבשר וחותכים אותו לחתיכות קטנות. לשפשף אותו בפלפל ומלח. משמנים את קערת ה-multi-cooker בשמן צמחי ומטגנים מעט את הבשר במצב "Fry". מוסיפים לו תפוחים וכוס סוכר טרי ומים. במצב "תבשיל" מביאים לרתיחה ויוצקים לקערה את היין והקינמון. סוגרים את המכסה ומבשלים כ-30 דקות. לאחר מכן, השאירו את הבשר להתבשל במצב "חימום" למשך 10 דקות. זה כל המתכון! בשר עגל מבושל עם תפוחים יהיה טעים נהדר ובוודאי ישמח את כל הגורמה. בתאבון!
