במאמר זה אנחנו רוצים לספר לך עלמגוון יוצא דופן של אבטיח. אם לא הצלחתם ליהנות מהביטוי החריג הזה בחייכם, אנו ממליצים לכם לנסות אותו! זה לא נמכר בכל מקום, אבל בערים הגדולות זה ניתן למצוא סופרמרקטים מסוימים בעונה. כמו כן, אם יש לך תנאי אקלים מתאימים לצמיחה של גרגרים אלה, אז אנו ממליצים לך לנסות לגדל אותם בעצמך. אולי, אם מעולם לא ראית אבטיח ירח, התמונה יפתיע אותך. מהו צמח זה?
מדוע קראו לו "אבטיח ירח"?
אם שמעתם על זה יוצא דופןאת הטופס, אז בוודאי תהה מדוע זה ברי בשם הירח. אנחנו רגילים לשמוע את הטוב ביותר הם האסטרקן אבטיחים. ואחר-כך איזה אבטיח בלתי-מובן, אור ירח. ישנן שתי סיבות. ראשית, אבטיח זה הוא צהוב! אם הוא לחתוך לשניים, לחתוך יהיה קצת כמו הפנים הצהובים של הירח. שנית, וגם כלפי חוץ, האבטיח הזה מזכיר שמים מכוכבים עם הירח. ראה בעצמך! על רקע כהה, כתמים צהובים קטנים ומעגל גדול יותר בעותק אחד. באופן חריג, נכון?
מוצא
הדבר המעניין ביותר הוא כי מינים אלה מקורםאבטיח פראי, חסר טעם לחלוטין, אשר נבדל מן העובדה שהיה לו בשר צהוב. לפני כעשר שנים, במכון המחקר הרוסי לגידול ירקות וצמחייה, חצה סרגיי סוקולוב, ראש מחלקת הבחירה, את האבטיח המשותף והפראי. כתוצאה מכך, נוצר מגוון חדש, שאותו כינו ירחי.
גם מגדלים אוקראינים ניסולהשיג אבטיח עם עיסה צהובה, אך הם עשו זאת גרוע יותר מדענים רוסים. המגוון שלהם שונה בכך שהוא רכש רק ארומה מאבטיח רגיל, ומבחינת הטעם הוא נראה יותר כמו דלעת. כתוצאה מכך כונה הכלאה זו "קבוז". זה לא נצרך גולמי. זה לא טעים. אבל לבישול דייסה - זה הכי הרבה.
אבטיח ירח: סוגים
ישנם שני סוגים עיקריים של האבטיח הזה -עגול וסגלגל. אם תסתכל על כל התמונות במאמר זה, תראה דוגמאות מסוג זה ואחר. מסכים ששתי האפשרויות נראות די יוצאות דופן בהשוואה לזנים קונבנציונליים. הם גדלים במקומות שונים. עגול - בעיקר בספרד, וסגלגל - בתאילנד.
אם אנחנו מדברים על רוסיה, זן האבטיח "ירח" גדל באסטרחן שלנו. אבל זה לא מאוד פופולרי אצלנו בגלל בעיות תחבורה.
העובדה היא כי מגוון זה יש מאוד דקקרום רופף למדי שניתן לשבור אותו בקלות כאשר הוא מועבר למרחקים ארוכים. תכונה זו מגדילה את עלות המסירה לערים רחוקות, מכיוון שכל ברי צריך גישה נפרדת (אריזה רכה נפרדת).
טעם
כמובן, אני תוהה כמה זה טעיםאבטיח יוצא דופן. בהשוואה לאדום רגיל, הוא מכיל אחוז סוכר גבוה ובעל בשר רך ועסיסי מאוד. אפשרות לא רעה למי שאוהב את פירות היער הזה ולא אכפת לו לאכול משהו מתוק. אם האבטיח האדום הרגיל שלנו מכיל כשמונה אחוזי סוכר, הרי שבירח הנתון הזה קרוב לשלוש עשרה! אגב, האבטיח הירחי של אסטרחן נבדל על ידי תווים אקזוטיים יוצאי דופן, אם נשווה אותו למינים שהובאו מחו"ל. באשר לטעם, הטועמים אינם יכולים להסכים למה הוא דומה. מישהו טוען שמדובר במנגו, מישהו דומה ללימון, וחלקם בדרך כלל רוכנים לעבר דלעת.
מצד שני, המגוון שגדל בתאילנד שונה.תכולת סוכר נמוכה (כחמישה אחוזים). אף על פי כן, המקומיים מעריכים זאת מאוד. במדינה חמה, אינך זקוק לעודף סוכר כדי להרוות את צמאונך.
אפשר גם לומר כי כמעט ואין זרעים באבטיח מסוג זה, מה שנוח מאוד לאכילה בהשוואה לאדום הרגיל.
יישום
אבטיח ירח נאכל לרוב גולמי, אבל,בנוסף, משתמשים בו באופן פעיל גם במנות קולינריות. זן זה פופולרי מאוד בקרב קונדיטורים בעת הכנת קינוחים. מכיוון שלעיסה מראה יפה ומושך, משתמשים בו גם לקישוט מנות שונות.
בנוסף, ישנם מתכונים רבים להכנת קוקטיילים אלכוהוליים ולא אלכוהוליים באמצעות מגוון זה.
בתאילנד מכינים את פירות היער בדרך כללמיץ סחוט טרי ולהציע אותו באופן פעיל לתיירים. הם מכינים גם אבטיח זה מתוק יוצא דופן ובו בזמן חריף, שמוגש עם בשר, מנות דגים ואורז.
ברוסיה, כמה חובבים עדיין ממליחים אבטיח ומשומרים אותו. אך השילוב של סוכר ומלח אינו לטעמם של כולם, ולכן יישום מסוג זה נותר חריג למדי.
טיפוח
לאנשים רבים יש שאלה עד כמה קשהלגדל מגוון זה בעצמך באתר שלך. עד כמה אבטיח הירח הוא מהיר לתנאי אקלים ומה הוא בדרך כלל צריך כדי לגדול?
מגוון זה אינו יומרני לחלוטין למשטר הטמפרטורה, ואפשר לגדל אותו אפילו באזור האמצעי של ארצנו. מגדלי מלון לא יזדקקו לחממה או לחממה. האבטיח נטוע ישירות באדמה.
ברצוני גם להבהיר כי ברי זה, כמובן, אוהב מאוד מקומות לחים. היא זקוקה למים כדי לקבל מיץ. לכן, שקול אפשרויות השקיה אם הקיץ פתאום מתגלה כיבש.
האדמה לעיבוד רצוי שיהיה נייטרלי בחומציות ובהיר - טיט חולית או חולית. שורש האבטיח עומק מטר, ויהיה לו קשה לגדול על חימר.
בסתיו מומלץ להוסיף דשנים מינרליים (זרחן-אשלגן) ואורגני (זבל סוסים או פרות) לחפירת מלונים עתידיים. כמו כן, אפר לא יהיה מיותר.
שימו לב במיוחד ל"שכנים "שיגדל בקרבת מקום. לא רצוי לשתול אבטיח ליד גידולים קשורים כמו דלעת וכדומה. כתוצאה מהאבקה, יתכן שלא תקבל את מה שציפית.
אבטיח ירח, ביקורות עליו לעתים קרובות מהללות אותוטעם (אם כי לפעמים נתקלים גם בביקורת), משכו זה מכבר את תשומת ליבם של מי שמעולם לא טעמו את פירות היער. ובכן, הכל לא אבוד. אנו מקווים שתמצא מידע זה מעניין ושימושי. קנו, צמחו, טעמו ותיהנו מטעם יוצא דופן ועדין!
