ברזל יצוק מחבתות הם אחד המוכחים ביותרחפצים עתיקים של כלי מטבח. ברזל יצוק כלי בישול ניתן להשתמש באופן יוצא דופן במשך זמן רב, למעשה זה יכול להיות בירושה, וזה ישמש את הדורות הבאים, כמו גם את הבעלים הראשון. עם זאת, על מנת מחבת ברזל יצוק כדי להימשך זמן רב, אתה צריך לדעת כמה סודות הכנה נכונה ותפעול.
אז אם רכשתם מחבת ללא ציפוי,הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להיפטר משמן מנוע. כדי לעשות זאת, מספיק לשטוף היטב את הכלים עם כל חומר ניקוי, ואז להקליע היטב עם מלח אכיל רגיל כדי להיפטר מהריח הלא נעים. לאחר הליך זה, המחבת שוב מסתננת למשך חצי שעה, לאחר ששומנה בעבר את משטח העבודה בשמן צמחי - זה יוצר שכבה ללא מקל. על מנת שמחבת ברזל יצוק ללא ציפוי תשרת זמן רב, יש לעמוד בתנאים הבאים:
- אל תשתמש במוצרי שוחקים בעת שטיפה, יש לשטוף כלים רק בידיים;
- לא מומלץ לאחסן מוצרים במנה זו;
- לאחר כל שטיפה יש לייבש את הכלים בצורה אחידה ולאחסן במקום מאוורר ויבש על מנת למנוע חלודה.
מחבת ברזל יצוק מצופה - טיפול
כלי בישול מברזל יצוק מצופה לטובהמהרגיל בכך שהוא לא צריך להיות מוכן לפני השימוש. ניתן לאחסן אוכל בכלי אוכל כאלה (אלא אם כן מצוין אחרת על גבי התווית), הדבר היחיד הוא שאתה עדיין צריך להרגיע את התבנית עם אמייל שחור. כללי התפעול הם כדלקמן:
- למנוע התחממות יתר על מנת למנוע נזק לאמייל;
- אל תזיק לשכבת האמייל;
- אל תשתמש במוצרי שוחקים בעת הכביסה;
- בעת הבישול אל תשתמש בחפצי מתכת לערבוב, רק עץ או פלסטיק.
מחבת ברזל יצוק מצופה בסך הכלשונה ממקבילו ללא אמייל בכך שחיי השירות שלה יהיו מעט פחות. העמידות של מוצר זה נקבעת אך ורק על ידי חיי השירות של הציפוי, שכן אם הוא פגום, אז בעתיד עדיף לא להשתמש בכלים כאלה.
מחבתות ברזל יצוק במשך זמן רב נשארות עוזרות נאמנות לכל טבח - לא בלי סיבה אפילו אומרות שטעם של מנה משתנה אם הוא מבושל במנות הנכונות.
