Per capire quale alimentazione dovrebbe essere per il diabete, devi prima scoprire cosa significa questo termine.
Il diabete è chiamato un intervallo di endocrinodisturbi nel lavoro del corpo, che sono associati a una mancanza o una completa assenza nel corpo dell'insulina - un ormone prodotto nel pancreas dai cosiddetti isolotti di Langerhans. A volte non è la carenza di insulina che porta al disturbo, ma il suo errato "comportamento chimico" (interazione con altri ormoni). In tutti questi casi, la quantità di glucosio aumenta notevolmente nel corpo, il metabolismo è completamente interrotto, l'acqua non viene trattenuta nel corpo e negli organi interni. Il diabete non trattato può portare alla cecità, all'amputazione delle gambe e alla morte.
Tuttavia, oggi i medici sono abbastanza facili da affrontarediabete. Nuove medicine, un buon stile di vita e una dieta equilibrata consentono a un malato di diabete di condurre una vita piena, non diverso dalle persone sane. Allo stesso tempo, una corretta alimentazione nel diabete è ancora più importante dell'assunzione di droghe: è in grado di prevenire l'insorgenza di esacerbazioni. Inoltre, è stato stabilito in modo affidabile che molto spesso, o meglio, quasi sempre, il diabete è un effetto collaterale dell'obesità. Nella pratica del trattamento di questa malattia, ci sono numerosi casi in cui la perdita di peso in eccesso ha portato alla stabilizzazione del glucosio e alla normalizzazione del metabolismo senza l'uso di droghe.
Quindi cos'è un trattamento nutrizionale per il diabete? Questo è un pasto che soddisfa determinati requisiti, individuali per ogni paziente.
Il diabete in qualcuno sconvolge l'equilibrio proteico, in qualcuno - carboidrati o grassi, e nei casi più gravi, il metabolismo è completamente interrotto.
È questa caratteristica che determina la nutrizione nel diabete. Al paziente viene prescritta una dieta con l'esclusione di alcuni prodotti, la restrizione di altri, un aumento del numero di terzi.
Tuttavia, non è facile determinare la quantità di sostanze necessarie negli alimenti: non possono essere misurate con un bicchiere o un cucchiaio ed è impossibile ricordare la composizione chimica ed enzimatica di tutti i prodotti.
Pertanto, per determinare l'importo richiestocarboidrati nella dieta, i medici hanno introdotto il concetto di unità di pane. È pari a 15 grammi di carboidrati che il corpo assorbe. Pertanto, secondo i medici che promuovono una corretta alimentazione per il diabete, puoi mangiare qualsiasi cosa, ma a tal punto che il numero di prodotti non supera le 18 o 25 unità di pane (a seconda del grado della malattia). Questo calcolo è stato introdotto specificamente per i diabetici di insulina. Un'unità corrisponde a mezzo bicchiere di farina d'avena o 30 grammi di pane, 1 mela o 2 pezzi di prugne. Di solito, i medici offrono ai pazienti un tavolo speciale in cui è possibile trovare la "capacità" di tutti i prodotti.
Il secondo principio è l'energiaequilibrio del cibo. Il paziente dovrebbe mangiare così tanto cibo per coprire appieno le sue esigenze energetiche, ma non per superarle. Ciò significa che un caricatore che lavora sui carri di scarico e uno scrittore seduto a un computer, con parametri fisici uguali, dovrebbero mangiare diverse quantità di cibo.
La nutrizione per il diabete implica un altro principio: l'equilibrio di proteine, grassi e carboidrati. Tuttavia, questo vale per l'alimentazione non solo per i malati.
Infine, i diabetici dovrebbero mangiare almeno 5-6 volte al giorno.
Ci sono diverse diete sviluppatesoprattutto per i pazienti con tale diagnosi. Tutti tengono conto delle caratteristiche dei pazienti. Ad esempio, si consiglia alle persone obese di mangiare più cavolo acido e altre verdure. Coloro che hanno una compromissione della funzionalità epatica ricevono soia, farina d'avena, grano saraceno, ma non si consiglia di mangiare carne o cibi fritti.
