"Dolce sangue" - così letteralmente tradottola parola greca per "glicemia", che significa glucosio nel sangue (zucchero). In un corpo umano sano, l'indicatore del glucosio (zucchero) che entra nel corpo come parte dei carboidrati e si forma nel tratto digestivo, e quindi penetra nel sangue, è nei valori di 3,3 - 5,5 mmol / l, solo a tali valori una persona si sente nella norma. Come risultato di complesse trasformazioni biochimiche che avvengono nelle cellule del corpo fornite di sangue, il glucosio si rompe e si forma l'ATP - acido adenosina-3-fosforico - una fonte di energia unica per un organismo vivente. Alcuni organi (il cervello, per esempio) utilizzano il glucosio come energia. Se una quantità estremamente elevata di carboidrati è entrata nel corpo, il glucosio verrà espulso in un grande volume. Il glucosio in eccesso quando interagisce con l'ormone del pancreas viene convertito in glicogeno (polisaccaride), che viene depositato dall'organismo nel fegato e nei muscoli di riserva in caso di mancanza di glucosio nel sangue. Quando la concentrazione di glucosio nel sangue diminuisce, il glicogeno viene scomposto in glucosio. Entrerà nel flusso sanguigno, mantenendo il livello glicemico al livello corretto. E se il pancreas non è in grado di produrre insulina nel volume necessario per trasformare l'intero volume di glucosio in eccesso in glicogeno, allora tutto il glucosio entra nel flusso sanguigno, che aumenta la sua concentrazione lì, si instaura l'iperglicemia. È la causa del coma nel diabete mellito - una malattia in cui il pancreas produce insulina insufficiente o il meccanismo di interazione tra l'ormone insulina e le cellule del corpo viene interrotto.
Fegato, tessuto adiposo e cellule muscolariprocessa il glucosio solo quando interagisce con l'insulina. Questi organi sono chiamati insulino-dipendenti. Altri organi - indipendenti dall'insulina - non hanno bisogno di insulina per elaborare il glucosio (ad esempio il cervello). Se il pancreas non è in grado di produrre insulina nella quantità richiesta, il corpo sviluppa il diabete di tipo 1 - insulino-dipendente. Nel caso in cui la coerenza dell'interazione tra insulina e cellule per l'elaborazione del glucosio venga interrotta, si verifica il diabete mellito del secondo tipo - indipendente dall'insulina. Entrambi i tipi di diabete sono caratterizzati dall'accumulo di glucosio nel sangue al di sopra del livello massimo e le cellule del corpo, ad eccezione di quegli organi che sono indipendenti dall'insulina, sperimentano una fame di energia - non ricevono la principale fonte di energia - glucosio.
Il diabete di tipo 1 inizia nell'infanzia o si sviluppanell'adolescenza o nell'adolescenza. La ragione di una malattia così precoce risiede nella predisposizione ereditaria del corpo e nell'esposizione simultanea a fattori avversi: stress, infezioni virali, malnutrizione, mancanza di vitamine e microelementi.
Il diabete mellito di tipo 2 è il destino di adulti e anziani. Le ragioni sono ereditarietà, obesità e aterosclerosi, ipertensione.
Cibo dietetico
La dieta per entrambi i tipi di diabete giocaruolo essenziale. La dieta di un diabetico, idealmente, dovrebbe essere il 20% di proteine, il 30% di grassi (meglio di origine vegetale), il 50% di carboidrati "long play", cioè quelli che vengono assorbiti dall'organismo con difficoltà. Il cibo dovrebbe essere saturo di vitamine e microelementi, in particolare le vitamine C, A, E, gruppo B e di microelementi in primo luogo: iodio, ferro, zinco, manganese. È necessario sostituire alcuni prodotti (dannosi per i diabetici) con altri: sicuri e salutari. E per questo devi sapere chiaramente cosa puoi e non puoi mangiare con il diabete. La razione giornaliera va calcolata con le calorie.
Per aiutare il normale metabolismo dei carboidratiPer l'organismo, un diabetico affetto da qualsiasi tipo di malattia dovrebbe escludere dalla dieta i carboidrati facilmente digeribili. Cosa non si può mangiare con il diabete di tipo 1? Si tratta dello zucchero, del glucosio allo stato puro e di tutti i prodotti culinari, nella cui ricetta si trovano questi prodotti: gelato, latte condensato dolce, caffè e cacao, marmellata, sciroppi, confetture, confetture, confetture, confetture, bevande zuccherate, miele, qualsiasi confetteria , cottura al forno. La dolcezza del cibo è data da edulcoranti, che vengono selezionati in base al trattamento termico del piatto. Quali verdure e frutta per il diabete mellito vengono consumate con il diabete con il calcolo obbligatorio delle calorie nella dieta quotidiana? Quelli, in 100 grammi di cui il contenuto di carboidrati è superiore a 10 g, sono verdure: patate, piselli, barbabietole, cavoli rapa, pastinache, prezzemolo, carote, fagioli, cipolle. Dai frutti: banane, uva, ananas, cachi, fichi, datteri, albicocche, melograni, ciliegie e ciliegie, pesche, pere, gelsi, prugne, frassino rosso e aronia nera. Frutti di bosco: fragoline di bosco e fragoline, lamponi, mirtilli, ribes (qualsiasi), rosa canina. Cosa non si dovrebbe mangiare con il diabete di tipo 2? Alimenti e prodotti culinari vietati nel diabete di tipo 1. Ma, inoltre, è necessario osservare ulteriori restrizioni volte all'aiuto antisclerotico al corpo. È necessario includere nella dieta fibre, pane di crusca, più verdure a basso contenuto calorico, ridurre il contenuto calorico della dieta quotidiana, soprattutto se si è in sovrappeso.
