Le frittelle con latte non sono amate solo dagli adulti,ma anche i bambini. Prodotti così sostanziosi e deliziosi possono essere preparati in modi completamente diversi. In questo articolo presenteremo 2 ricette. Uno richiede l'uso di un normale impasto d'uovo e l'altro richiede una base di lievito.
Pancakes al latte: ricetta
I pancake spessi e soffici fatti in casa sono buoni da servire insieme a pezzi di frutta o bacche. Inoltre, un tale dessert può essere cosparso di glassa al cioccolato o sciroppo di cuneo.
Quali componenti devono essere preparati, cosa preparare i soffici pancake nel latte? Per fare ciò, è necessario acquistare:
- uova di medie dimensioni - 2 pezzi .;
- farina leggera di grano - 300 g;
- latte vaccino ad alto contenuto di grassi - 310 ml;
- zucchero bianco - circa 2 cucchiai grandi (a proprio piacimento);
- lievito in polvere - 1 cucchiaio grande di incompleto;
- sale da cucina - 1-2 pizzichi;
- olio di semi di girasole - 60 ml.
Preparazione dell'impasto (latte)
Come dovresti cucinare i pancake con il latte? La ricetta (frittelle rigogliose e spesse si rivelerà gustosa solo se tutti i requisiti descritti sono soddisfatti) per questi prodotti richiede un'attenta preparazione dell'impasto.
Innanzitutto, le uova vengono sbattute vigorosamente, quindiad essi si aggiungono latte di vacca grasso e zucchero di barbabietola. Dopo aver versato sale da cucina e lievito in polvere agli ingredienti, si mescolano bene. Successivamente, la farina di grano leggero viene spalmata nel latte e nella massa di uova.
Miscelando i componenti, si ottiene un impasto viscoso. Non deve essere diluito con acqua o latte aggiuntivi.
Come friggere in padella?
Le frittelle con latte dovrebbero essere cottepiatti caldi. Per fare questo, scalda una padella spessa a fuoco alto insieme a 2-3 cucchiai di olio di semi di girasole. Quindi, stendi una parte dell'impasto viscoso (sotto forma di 3-4 pancake) e friggi su 2 lati fino a doratura.
Dopo aver rimosso i prodotti finiti dalla padella, vengono disposti su un piatto e immediatamente ingrassati con burro. Tutte le altre frittelle sono fritte allo stesso modo.
Servito con colazione in famiglia
Frittelle con latte serviranno molto soddisfacenti euna colazione nutriente per tutti i membri della tua famiglia. Dopo che tutti i prodotti sono fritti, sono disposti in una pila su un piatto piatto e quindi aromatizzati con glassa al cioccolato, miele, latte condensato o sciroppo d'acero. Inoltre, i pancake sono decorati con frutti o bacche finemente tritati.
Preparare frittelle di lievito con latte
Per preparare un tale dessert, vengono utilizzati i seguenti prodotti:
- latte di vacca grasso - circa 400 ml;
- uova di medie dimensioni - 2 pezzi .;
- zucchero di barbabietola - circa 4 cucchiai grandi (a piacere);
- sale da tavola - un cucchiaio da dessert pieno;
- farina di grano tenero - circa 600 g;
- lievito secco - circa 1,5 cucchiai grandi;
- olio vegetale e burro - a tua discrezione.
Impastare la pasta lievitata per frittelle
Tutte le casalinghe dovrebbero conoscere una ricetta passo-passo per soffici frittelle con latte e lievito. Ciò è dovuto al fatto che tali prodotti non sono solo incredibilmente gustosi, ma anche abbastanza soddisfacenti.
Per impastare la base di lievito circa 400 ml di latteversato in un piatto fondo e riscaldato a doppio stato. Inoltre, lo zucchero granulato e il lievito secco vengono sciolti in questo prodotto. Dopo che l'ultimo componente si è gonfiato, vengono aggiunte alla miscela di latte uova di gallina, sale e farina.
Dopo aver accuratamente miscelato gli ingredienti, coprili con un coperchio e lasciali in un luogo caldo per circa 30 minuti. Successivamente, iniziano a friggere direttamente i pancake.
Come friggere i pancake ai lieviti?
Come nella ricetta precedente, consideratoil dessert deve essere cotto in una padella calda con pareti spesse. Viene fortemente riscaldato insieme a qualche cucchiaio di olio vegetale, quindi viene distribuita la pasta lievitata.
Friggere frittelle piccole ma soffici e morbidepreferibilmente fino a quando entrambi i lati sono completamente dorati. In questo caso, tutti i prodotti devono essere coperti con fori sufficientemente grandi. A proposito, è questo fatto che testimonia il corretto impasto della pasta lievitata. Se durante il trattamento termico non compaiono i buchi nei pancake, allora qualcosa è andato storto.
Non appena tutti i prodotti farinacei vengono frittidue lati, vengono rimossi su un piatto dell'hotel. Per ottenere pancake più gustosi e ipercalorici, devono essere conditi con burro. Questo viene fatto immediatamente dopo il trattamento termico, fino a quando il dessert si è raffreddato.
Servire deliziose frittelle in tavola
I pancake a base di pasta lievitata hanno un gusto e un aroma speciali. Inoltre, tali prodotti sono molto più morbidi di quelli realizzati con una base convenzionale.
Dopo aver disposto tutte le frittelle di lievito in una pila, sono decorate con bacche o frutti e anche versate con qualsiasi sciroppo. È preferibile servire un tale dessert in tavola con il tè (caldo).
Se dopo il pasto rimangono le frittelle, allora le lorosi consiglia di metterlo in un contenitore con coperchio e metterlo in frigorifero. In questa forma, il dessert può essere conservato per non più di un giorno. Altrimenti, diventerà acido e rappresenterà un pericolo alimentare (dopo il consumo, possono verificarsi avvelenamento, problemi al tratto gastrointestinale, ecc.).
