Pancakes - straordinariamente gustosi familiari fin dall'infanziacibo. Sono dolci, con latte condensato o marmellata, e salate, con carne, patate, funghi. E in generale, puoi sempre inventare un nuovo ripieno che stupirà la fantasia e il gusto. Ma l'arte stessa di fare le frittelle viene spesso ereditata, insieme alle migliori ricette. E vuoi sempre provare qualcosa di nuovo. Ad esempio, è così che puoi preparare deliziose frittelle nel latte. Sono i più comuni e amati. Ma ci sono ancora opzioni per la loro preparazione con kefir, panna acida, anche con acqua normale. Ma prima, vale la pena provare la ricetta per deliziose frittelle con il latte.
La preparazione di qualsiasi piatto inizia con un elenco di prodotti che saranno richiesti. Quindi, per friggere deliziose frittelle nel latte, hai bisogno di:
- latte (meglio più grasso) - 1 bicchiere (200 ml);
- uova di gallina - 2-3 cose;
- zucchero, se sono previste frittelle dolci e gustose con latte, - 2 o anche 3 cucchiai, e se non zuccherato, ne basterà uno;
- un po 'di sale;
- olio di semi di girasole, necessario per forare le frittelle, - 3 cucchiai;
- farina - circa 200 grammi.
Per ottenere deliziose frittelle con il latte, devi anche preparare il burro per ungere i prodotti da forno e un po' di olio vegetale per friggere.
In primo luogo, nei piatti preparati, che dovrebberoessere abbastanza profondo, devi rompere le uova e aggiungere un po 'di sale. Sbattere il composto con una frusta fino a formare la schiuma. Secondo alcune ricette, non è consigliabile sbattere le uova, basta mescolare bene. Vale la pena provare entrambi. Quindi aggiungere un bicchiere di latte alla massa risultante e mescolare bene. E iniziano a versare la farina, mescolando bene, in modo che non ci siano grumi. Quindi versare l'olio vegetale. La consistenza finale dell'impasto, da cui verranno preparate deliziose frittelle nel latte, dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida. Spesso le casalinghe si comportano in modo leggermente diverso. Per evitare la formazione di grumi, versare prima solo metà del latte, impastare l'impasto fino a farlo diventare una panna acida molto densa, quindi aggiungere il liquido rimanente, mescolando continuamente la massa.
Per fare i pancake, utilizzare una padella conpareti spesse (ad esempio ghisa), su una sottile possono bruciare. La sua superficie deve essere lubrificata con un sottile strato di olio vegetale. Gli chef professionisti usano un pennello speciale per questo. Se non è in casa, puoi prendere mezza patata o cipolla e infilarla in una forchetta. Andrà bene anche una spugna pulita. Versare l'impasto in una padella unta e ben riscaldata con un mestolo, distribuendolo su tutta la superficie in uno strato uniforme e sottile. Per fare ciò, è sufficiente inclinare leggermente la nave. I pancake vengono fritti velocemente. Puoi capire che il lato inferiore è pronto lungo i bordi dorati. Quindi il pancake deve essere rapidamente girato e fritto sul secondo lato. Il prodotto finito viene disposto su un piatto piano o un piatto e immediatamente, mentre è caldo, unto con burro.
Alcune casalinghe affermano che il più deliziosole frittelle nel latte si ottengono se, prima di aggiungere la farina, il composto viene preparato con un bicchiere di acqua bollente e mescolato. I prodotti risultanti "respireranno". Naturalmente, in questo caso, sarà necessaria più farina.
