La ricetta delle gambe di coniglio puòprevedere l'utilizzo di ingredienti completamente diversi. Oggi ti presenteremo diversi modi in cui puoi preparare facilmente portate principali deliziose e nutrienti.
Una ricetta passo passo per preparare le cosce di coniglio in panna acida
La carne di coniglio è un prodotto dietetico cheparticolarmente utile per chi ha problemi digestivi. In termini di gusto, un tale ingrediente è molto simile al pollo da carne. A proposito, puoi cucinarlo esattamente allo stesso modo del pollame.
Quindi come cucinare le cosce di coniglio? Per questo dobbiamo acquistare:
- coniglio fresco (gambe) - 4-5 pezzi.;
- cipolle grandi - 2 pezzi.;
- erba cipollina fresca - 3 pezzi.;
- acqua per bere o brodo di carne debole - 100 ml;
- vino bianco semidolce - 150 ml;
- senape bagnata - 2 cucchiai piccoli;
- conservare la panna acida grassa - 100 g;
- pepe tritato e sale da cucina - applicare a piacere;
- timo essiccato - usare a piacere;
- olio di girasole senza aroma - 45 ml;
- prezzemolo fresco - applicare a piacere.
Elaboriamo componenti
La ricetta presentata per cucinare le cosce di conigliobuono da usare se vuoi un secondo piatto molto soddisfacente e gustoso. Per implementarlo, è necessario elaborare attentamente l'intero elenco di prodotti.
Per prima cosa devi lavare la carne di coniglio, tagliarlatutti gli elementi non necessari da esso, quindi tagliarli in pezzi grandi e asciugarli con tovaglioli di carta. Successivamente, devono essere conditi con spezie e lasciati da parte.
Per quanto riguarda le cipolle e l'aglio, vanno sbucciate e tritate finemente con un coltello.
Trattamento termico sulla piastra
Il coniglio in panna acida è un secondo piatto molto gustoso che può essere servito con qualsiasi contorno.
Dopo che la carne è satura di spezie, essova leggermente fritto in olio di semi di girasole. Raggiunto l'aspetto di una crosta rossa, il prodotto va tolto dalla padella e messo da parte. Successivamente, in una ciotola calda, devi friggere le cipolle e aggiungere l'aglio. Dopo aver lavorato entrambi gli ingredienti, aggiungere vino bianco, brodo (o acqua potabile) e aggiungere la senape bagnata.
Avendo ridotto al minimo la fiamma, mettere le cosce di coniglio nella salsa ottenuta, chiudere i piatti con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Salsa di cottura
Per rendere il coniglio in panna acida il più possibiledelizioso, dovresti farci una salsa profumata. Per questo, la carne finita deve essere rimossa e messa di nuovo da parte. Aggiungere le spezie al brodo rimanente a piacere, oltre a una spessa panna acida fresca e alle erbe tritate. Dopo aver mescolato i componenti, si consiglia di tenerli sul fuoco per circa quattro minuti, quindi lasciarli a coperchio chiuso per un'altra ¼ ora.
Presentiamo correttamente il piatto in tavola
Dopo le cosce di coniglio in umido sonocompletamente pronte, devono essere disposte su un piatto, e qualche cucchiaio di purè di patate va messo nelle vicinanze. Alla fine, entrambi i prodotti devono essere versati abbondantemente con salsa di panna acida da una padella. Come tale, il pasto dovrebbe essere servito caldo agli ospiti insieme a una fetta di pane fresco e cipolle verdi. Buon appetito!
Come cucinare deliziosamente le cosce di coniglio al forno?
Ci sono un numero incredibile di ricettegrazie al quale puoi cucinare velocemente e gustosamente la carne di coniglio. Abbiamo descritto sopra come stufarlo in padella con vino e panna acida. Tuttavia, per un tavolo festivo, si consiglia di cuocere un prodotto del genere nel forno. Per questo abbiamo bisogno di:
- coniglio fresco (gambe) - 4-5 pezzi.;
- cipolle grandi - 2 pezzi.;
- erba cipollina - 3 pezzi.;
- conservare la panna acida grassa - 100 g;
- maionese alle olive - 50 ml;
- olio di girasole senza aroma - 45 ml;
- formaggio a pasta dura - 200 ml;
- carote grandi - 2 pezzi.;
- pepe tritato e sale da cucina - usare a piacere.
Prepariamo gli ingredienti
Prima di cuocere le cosce di coniglioforno, dovrebbero essere ben lavorati. Per fare questo, il prodotto a base di carne deve essere tagliato a pezzi grandi, quindi rimuovere tutti gli elementi non commestibili e sciacquare bene. Successivamente, le gambe devono essere asciugate con carta assorbente, cosparse di spezie e lasciate da parte per un po '.
Oltre alla carne, per cucinare un piatto del generedovrebbero essere usati altri ingredienti. Per fare questo, devi sbucciare le cipolle e le carote, quindi tagliarle a semianelli e cerchi. Per quanto riguarda l'aglio, va tagliato a fettine sottili. Dovresti anche grattugiare separatamente il formaggio a pasta dura.
Pre-frittura di carne
In modo che le gambe del coniglio al forno siano moltobuonissime, vanno già fritte in padella. Per fare questo, in una ciotola, è necessario riscaldare fortemente l'olio di girasole senza aroma, quindi disporre i piatti d'aglio. Dopo che sono diventati un po 'rossi e hanno dato il loro aroma al grasso vegetale, puoi tranquillamente mettere un prodotto a base di carne nella padella. Dovrebbe essere fritto su tutti i lati. In questo caso, le gambe dovrebbero essere ben dorate.
Formiamo il piatto prima della cottura in forno
Per formare una cena del genere, dovresti prendereFormare una forma profonda e ungerla con l'olio dove era stata precedentemente fritta la carne. Successivamente, è necessario mettere cerchi di carote, semianelli di cipolla e cosce di coniglio ricoperte da una crosta rossa nei piatti. Alla fine, il prodotto a base di carne deve essere ungere generosamente con una miscela di panna acida e maionese, quindi coperto con formaggio grattugiato.
Trattamento termico in forno
La ricetta presentata per cucinare le cosce di coniglioideale per chi preferisce mangiare carne al forno al posto dello spezzatino. Dopo che il piatto è formato, deve essere messo nel forno. Si consiglia di cuocerlo a una temperatura di 197 gradi per 60-75 minuti. Durante questo periodo, la carne dovrebbe essere completamente cotta, morbida e gustosa.
A proposito, se vuoi preparare un piatto del generecon una capsula di formaggio a pasta molle, poi il latticino grattugiato va posto sopra le cosce del coniglio solo ¼ ora prima di spegnere il forno. In questo caso l'ingrediente si scioglierà leggermente rendendo il pranzo più tenero e succoso.
Come dovrebbe essere adeguatamente presentato al tavolo da pranzo?
Si possono servire cosce di coniglio al fornoin tavola con qualsiasi contorno. Tuttavia, alcune casalinghe preferiscono usarlo solo con quelle verdure che sono state disposte nella forma (carote e cipolle).
Quindi, dopo aver preparato il pranzo su un piatto, dovrebbe essere cosparso di cipolle verdi tritate e subito presentato in tavola insieme a pane fresco grigio o bianco. Buon appetito!
Riassumiamo i risultati
Cucinare le gambe sul fornello o al forno -semplicemente e facilmente. Va anche notato che altri piatti possono essere preparati con un tale prodotto a base di carne. Ad esempio, alcune casalinghe ne fanno la zuppa, le torte, ecc.
