Panini fragranti e caldi con lievito di zuccheropasta: il loro gusto è ben noto a molti fin dall'infanzia. Dopotutto, questa prelibatezza è meritatamente considerata uno dei tipi di prodotti da forno più apprezzati nello spazio domestico. Probabilmente è semplicemente impossibile dimenticare questi dolci panini fin dall'infanzia. Ma perché non preparare tu stesso questa prelibatezza? Dopotutto, preparare i panini con lo zucchero è abbastanza semplice, e anche con quei prodotti che probabilmente hai in cucina. Quindi nulla ti impedirà di deliziare la tua famiglia con prodotti da forno deliziosi, aromatici e morbidi appena sfornati.
Caratteristiche di cottura
Non tutti possono realizzare prodotti a base di pasta lievitata.la prima volta, e le ragioni potrebbero essere molte diverse. Ma la ricetta tradizionale dei panini con zucchero è collaudata nel tempo: il risultato supera sempre tutte le aspettative. Solo una cosa è importante: lasciare fermentare e schiumare l'impasto e assicurarsi che il latte aggiunto sia caldo, ma in nessun caso caldo.
Naturalmente, puoi preparare panini di qualsiasi forma: in questo caso puoi fare affidamento sulla tua immaginazione. Ma ricorda che i prodotti a forma di cuore sono considerati un'opzione classica.
Più volte rotolistrato di pasta formato, più magnifici saranno i panini al forno risultanti. A proposito, i preparati preparati dovrebbero essere unti con tuorlo sbattuto separatamente o un uovo intero. Grazie a questo trucco conosciuto da tempo, i prodotti risulteranno molto dorati, con un'appetitosa crosta croccante e un centro morbido.
Prodotti essenziali
Quindi, per preparare panini rigogliosi e fragranti con lo zucchero avrai bisogno di:
- 0,5 kg di farina;
- 260 ml di latte fatto in casa;
- 10 g di lievito istantaneo;
- 60 g di burro;
- 2 uova;
- un pizzico di sale;
- 20 g di olio vegetale;
- 3 cucchiai di zucchero.
Il processo richiederà circa 2 ore.
Preparare i panini con lo zucchero (passo dopo passo)
Passo 1.Prima di tutto, dovresti preparare un impasto per il test futuro. Per fare questo, versare il latte in una casseruola e metterlo a fuoco basso. Scaldatelo bene, ma non portatelo mai a ebollizione. Togliete quindi il latte dal fuoco, quindi aggiungete due cucchiaini di zucchero e lievito. Mescola tutto accuratamente, copri con la plastica e mettilo in un luogo caldo.
Di solito affinché l'impasto lieviti e diventibolla, un'ora è sufficiente. Tuttavia, assicurati di verificarne la prontezza valutando visivamente i segni. L'impasto finito si allunga come una ragnatela, quasi raddoppia di volume e fa molta schiuma.
Passo 2.Quando la base dell'impasto si gonfia, inizia ad aggiungere la farina in piccole porzioni. Dopo ogni aggiunta, mescolare accuratamente il composto, eliminando i grumi. Quindi è necessario aggiungere circa la metà della farina.
Passaggio 3.Aggiungere l'uovo e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo e ben impastato. Successivamente sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungerlo anche all'impasto. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora non resta che versare l'olio vegetale e mescolare ancora.
Passaggio 4. Aggiungere la farina rimanente al composto e impastare con le mani. Deve essere elaborato per almeno 5-8 minuti. Non dovrebbero rimanere grumi nell'impasto finito.
Passaggio 5. Arrotolare la massa preparata in una palla, coprire con la plastica e mettere in un luogo caldo per mezz'ora.
Formazione di panini
Passaggio 6.Trascorso il tempo indicato, tagliare l'impasto che è aumentato di dimensioni in piccoli pezzi. Arrotolare ogni pezzo in una torta piatta, spessa fino a un centimetro. Tieni presente che più sottile è l'impasto, più strati avrà il panino finito. Ma qui tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.
Spennellate la focaccia stesa con l'ammorbiditoburro e cospargere di zucchero. Quindi arrotolare ogni strato in un tubo e piegarlo a metà. Successivamente, tagliare con attenzione il pezzo formato nel senso della lunghezza, ma non completamente, e capovolgerlo in modo che i tagli siano in alto. Di conseguenza, otterrai piccoli cuori.
A prima vista, tutte queste manipolazioni sembrano complicate. Ma una volta provato, capirai quanto è facile. In questo modo formate dei panetti con tutto l'impasto.
Se lo desideri, puoi rendere i tuoi panini diversiforme. Ad esempio, arrotolare l'impasto in riccioli è ancora molto più semplice. Per fare questo, stendere la focaccia allo stesso modo, ungerla con il burro e spolverarla con lo zucchero, quindi arrotolarla in un rotolo. Ora devi tagliare questo rotolo trasversalmente, lasciando intatto un bordo. Quindi arrotolalo semplicemente in una spirale. Di conseguenza, otterrai dei panini che ricordano le lumache. In generale, non aver paura di sperimentare.
cottura al forno
Passaggio 7Rivestire una teglia con pergamena o ungere con olio. Posiziona i panini che hai preparato sulla superficie preparata. Sbattere l'uovo rimanente fino a renderlo schiumoso e spennellarlo su ogni pezzo. Infine, cospargete i panini con lo zucchero e mettete la teglia nel forno caldo. Se ti rimane un po 'di tempo, lascia riposare un po' i pezzi: questo renderà i prodotti ancora più magnifici. Cuocere i panini con lo zucchero in forno secondo la ricetta a 160 gradi fino a doratura. Di solito ci vuole mezz'ora.
Questo è tutto, panini fragranti e deliziosi con lo zuccheropronto. Come puoi vedere, non c'è nulla di troppo complicato nel processo. L'importante è avere abbastanza tempo per preparare l'impasto lievitato. Ma poi riceverai una degna ricompensa sotto forma di prodotti da forno rigogliosi, soddisfacenti e gustosi. Avendo imparato una semplice ricetta per i panini lievitati con lo zucchero, puoi spesso coccolare la tua famiglia con i panini. Puoi diversificare i tuoi prodotti da forno con altri additivi e spezie.
Ricetta per panini alla ricotta con zucchero (con foto)
Questi panini non sono solo gustosi e soffici, ma anche molto salutari. Questi panini sono perfetti per una colazione nutriente.
Per preparare la cottura della ricotta avrai bisogno di:
- 3 tazze di farina;
- 250 ml di latte naturale;
- 100 g di zucchero;
- un uovo;
- 200 g di ricotta;
- 120 ml di olio vegetale;
- 4 cucchiaini di lievito secco;
- 50 g di uva passa;
- un pizzico di sale
Processo di cottura
Per prima cosa versare il lievito secco con acqua tiepida,Mescolare bene e lasciare sciogliere per 10 minuti. Quindi aggiungere il latte riscaldato, ma non caldo, così come il sale e lo zucchero. Mettere il contenitore con questa miscela a bagnomaria e cuocere per diversi minuti.
Togliere quindi il composto dal fuoco e aggiungerlo gradualmentesetacciate la farina. Per prima cosa mescolare gli ingredienti con un cucchiaio, quindi iniziare a impastare a mano. Di conseguenza, dovresti avere una massa abbastanza morbida che praticamente non si attacca alle tue mani. Con l'impasto finito formare una palla, coprire con pellicola e riporre in un luogo tiepido per un'ora e mezza. Si consiglia di impastare periodicamente l'impasto in modo che lieviti meglio.
Ora puoi iniziare a preparare il ripienoper futuri panini con lo zucchero. Per fare questo, trasferisci la ricotta preparata in una ciotola profonda e aggiungi un uovo. Aggiungi qui olio vegetale, zucchero e uvetta. Mescolare accuratamente tutti questi prodotti.
Panini da forno
Dopo che l'impasto sarà lievitato e aumentato di dimensionivolume, toglietelo e dividetelo in tanti pezzetti. Ora, come nel caso dei panini semplici, stendete la torta e fate una piccola depressione al centro. Mettete poi all'interno un po' di ripieno di cagliata, circa un cucchiaio, e avvolgete lo strato con un rotolo.
Ora non resta che dare all'impasto la forma desiderata -riccioli, rotoli o cuori - e trasferiscili sulla teglia preparata. Cuocere i panini con lo zucchero in forno per mezz'ora a 180 gradi. Di conseguenza, avrai panini fragranti, soffici e incredibilmente gustosi con un ripieno dolce.
Segreti della corretta preparazione dei panini
Se stai preparando questi prodotti da forno per la prima volta, tuSarà utile e probabilmente interessante imparare a preparare con competenza i panini lievitati con le proprie mani, trasformandoli in un vero capolavoro culinario. In realtà, non c'è nulla di complicato nella preparazione dei panini allo zucchero, ma ci sono ancora alcune sottigliezze nel processo. Anche se questo è probabilmente tipico di tutti i piatti.
- Per preparare l'impasto è meglio fare scortalatte vaccino intero. E' il prodotto naturale che permetterà all'impasto di lievitare davvero bene e velocemente. Il risultato sono prodotti da forno fragranti e ariosi. Se non hai la possibilità di acquistare latte fatto in casa, prova a scegliere un prodotto con il massimo contenuto di grassi.
- Dopo che l'impasto sarà aumentato di volume dopo la prima impastatura, è consigliabile lavorarlo nuovamente e attendere la seconda lievitazione.
- Per rendere la massa veramente elastica e morbida, è necessario impastarla intensamente con le mani.
- Puoi creare panini a forma di cuori, quadrifogli, rose e persino fiocchi.
- Inoltre, i panini con lo zucchero possono essere preparati non solo con lievito istantaneo, secco, ma anche con lievito grezzo.
Come puoi vedere, non ci sono così tante sottigliezze, ma vale la pena conoscerle tutte prima di iniziare il processo di preparazione dei panini ariosi.
