Insalata di pomodori con cipolle: una selezione di ingredienti e caratteristiche di cottura

Ci sono piatti complessi, ci sono quelli semplici, ma ci sonoe quelli più semplici. E le loro ricette occupano il loro posto d'onore nel quaderno culinario di ogni hostess attivamente impegnata in cucina! Solo uno di questi può essere tranquillamente attribuito all'insalata di pomodori con cipolle. Questo piatto può essere preparato, probabilmente, anche da un bambino-cuoco, se, ovviamente, vuole armeggiare un po 'in cucina. E ancora di più, uno chef domestico adulto. Questo perché i due ingredienti principali che si trovano in questa insalata di pomodori e cipolle sono in vendita tutto l'anno al mercato e al supermercato. E nella stagione del raccolto in generale sono solo pochi centesimi.

Un po 'sui benefici e sul gusto

Bene, cosa posso dire:un piatto di verdure così semplice - un'insalata di pomodori e cipolle - sarà utile nella versione "scoperta", come ottima aggiunta a qualsiasi tavola sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. Inoltre, c'è molta utilità contenuta in questi ortaggi (soprattutto nella stagione estiva e autunnale). Lo sai che la cipolla comune è un'aliquota naturale, cioè un prodotto letteralmente farcito con oligoelementi e vitamine facilmente digeribili, un preparato naturale che ha un potente effetto antitumorale. E in collaborazione con pomodori e spezie, forma una sinergia, ovvero tutte le proprietà delle verdure, quando combinate, diventano più potenti.

Inoltre, questo piatto meraviglioso e sano può esserechiudere e raccogliere per la stagione fredda. Anche il processo di raccolta è molto facile da gestire. E i barattoli dal contenuto delizioso sono della serie "apri e mangia", non è necessario aggiungere altro. E puoi usare questi cibi in scatola come condimento per altri piatti più complessi (ad esempio, per zuppe di verdure, stufati, borscht), in modo che lo sfogo della fantasia e la sua realizzazione siano garantiti al cento per cento. Sei pronto per iniziare? Andiamo allora!

Pomodori e cipolle: ricetta insalata (base)

La seconda fase è la conservazione dell'insalata di pomodori conle cipolle - saranno considerate da noi un po 'più tardi, ma adesso - una ricetta fresca "nello studio"! Dovremo prendere: pomodori freschi e cipolle in un rapporto di due a uno (cioè, ad esempio, per un chilogrammo di pomodori - mezzo chilogrammo di cipolle), erbe fresche per decorare il piatto durante il servizio (rametti di aneto, verde piume di cipolla), sale, olio magro (è meglio prendere olio di oliva o di lino) per condire.

Cucinare facile come cinque centesimi

1. I miei pomodori e tagliati inutili: marciume, lividi.Alcune persone preferiscono i pomodori pelati. Per fare questo, devi lavarli e scottarli con acqua bollente - in questo modo la pelle si staccherà abbastanza facilmente. Ad alcune persone piace anche strofinare i semi. Una tale procedura di solito non consente all'insalata di drenare se si trova, cioè si forma un minimo di succo.
2. Taglia i pomodori a fette oa semicerchi - come preferisci.
3. Sbucciare la cipolla dalla buccia superiore, tritarlasemianelli sottili. Puoi macinarlo leggermente con sale e pepe, versare la marinata e strizzare. Quindi lasciate riposare e poi scolate la marinata. Quindi l'amarezza scomparirà. Ma non devi ricorrere a una tale procedura.
4. Mescoliamo entrambi gli ingredienti, in anticipopreparato in una grande ciotola. Condisci l'insalata con un cucchiaio di olio vegetale (ma non puoi condirlo affatto). Aggiungi sale a piacere (usa il cosiddetto sale himalayano - è pieno di oligoelementi, ma puoi usare pietra da cucina o sale marino). Pepe con una miscela di peperoni (attenzione, il sale è incluso anche in alcune formulazioni - in modo da non salarlo 2 volte).
5. Insalata di pomodori con cipolle nella sua fresca incarnazionepronto a mangiare. Puoi anche servire in tavola - si consiglia di mangiarlo subito, perché, dopo averlo riposato, l'insalata diventa acquosa. Ma di solito questo non è un problema: ospiti o familiari richiedono sempre più integratori!

Insalata di pomodori con cipolle per l'inverno

In molti piatti conservati in casa,raccolti nella stagione fredda, ci sono pomodori e cipolle. E ogni casalinga ha le sue ricette "promosse", senza le quali la "riserva di provviste" non può essere definita completa.

Avremo bisogno:pomodori forti - 5 chili, cipolle - 2,5 chili, lavrushka, pimento (sacchetto di piselli), pepe nero (simile), chiodi di garofano in gemme, sale e zucchero, più aceto e olio vegetale.

Come chiudere

1. I miei pomodori con attenzione (vi ricordiamo che dovrebbero essere il più sodi possibile). Tagliate i pomodori a fettine (è meglio tagliarli nel senso della lunghezza).
2. Pelare le cipolle e tagliarle a semianelli (è meglio se le cipolle sono piuttosto grandi o comunque di grandezza media).
3. Mescola i due principali ingredienti vegetali in un grande contenitore.
4. In barattoli da mezzo litro, prelavati, mettiamo diversi fogli di alloro, qualche pisello di pimento e pepe nero, un paio di boccioli di chiodi di garofano.
5. Mettiamo i pomodori con le cipolle in contenitori, pigiando leggermente. E sopra versiamo un cucchiaino di sale e zucchero - su ogni barattolo. Riempi d'acqua.
6. Dopo aver messo i barattoli a sterilizzare, per 10-15 minuti dal momento dell'ebollizione.
7. Un paio di minuti prima della sterilizzazione finale in acqua bollente, aggiungere in ogni ciotola un cucchiaio di olio e un cucchiaio di aceto.
8. Arrotoliamo i cappucci in uno stato caldo,poi capovolgendolo e coprendolo con una coperta calda in modo che non si raffreddi all'improvviso, ma gradualmente. Se vuoi, ad esempio, rendere questo preparato ipocalorico, puoi ridurre il tasso di olio magro, o addirittura escludere completamente questo ingrediente dalla ricetta facendo cadere solo un paio di gocce in ciascuno dei barattoli. Quindi questo cibo non danneggerà sicuramente la figura. Un'insalata di pomodori e cipolle preparata per l'inverno prenderà uno dei primi posti sulla tavola invernale.

Strati

Ora per le variazioni.Puoi disporre l'insalata in barattoli in questo modo: uno strato di pomodori, uno strato di cipolle, quindi ripetere questa struttura più volte. In linea di principio, questa opzione di cottura non è praticamente diversa dalla ricetta precedente, solo in apparenza. Ma alcune massaie, difendendo la loro opinione, sostengono che con questo metodo gli anelli (o semianelli) della cipolla sembrano separare i pomodori, e l'ingrediente stesso ha un sapore meno aspro. Cosa posso dire: puoi sempre cucinare parte del prodotto nel primo modo e parte nel secondo. Quindi, aprendo i barattoli, confronta le proprietà del gusto e dell'aroma di entrambi gli spazi vuoti. Ma un'insalata di pomodori con cipolle e olio in entrambi i casi rimarrà non meno utile e gustosa. Quindi sentiti libero di sperimentare, mostra la tua immaginazione di specialista culinario, improvvisamente riesci a inventare la tua versione, non meno interessante, della conservazione popolare, chi lo sa. Sì, e buon appetito a tutti voi!