Sgombro leggermente salato: uno spuntino per tutti i giorni

Come cucinare del pesce delizioso in modo facile e veloce?Il cibo fatto in casa ha sempre un sapore migliore. Lo sgombro leggermente salato stupirà anche chi non è fan di questo prodotto. Avendo cucinato questo pesce una volta, non lo comprerai mai più nel negozio. Sono tante le ricette tra cui scegliere quella più adatta. La semplicità della salatura rende questo piatto alla portata anche di una casalinga alle prime armi. Inoltre, il set di ingredienti necessari è minimo ed è sempre a portata di mano.

Scegli un pesce

Ci avviciniamo alla scelta del prodotto principale con uno specialecompletezza. Il gusto del piatto futuro dipende da questo. Inoltre, non dimenticare che stai cucinando per te e per i tuoi cari. Un buon pesce ha una struttura densa e non ha gli occhi torbidi.

La qualità di un prodotto può essere determinata dal suo colore,che hanno le branchie. Dovrebbero essere rosa. L'odore non dovrebbe essere ripugnante. Scegli pesce fresco o refrigerato. Sebbene alcune ricette richiedano una carcassa congelata. Una volta scelto il pesce giusto, torna a casa e inizia a cucinare.

Il primo modo

Cucinare lo sgombro leggermente salato è semplice,ma interessante da fare. Puoi scegliere le spezie a tua discrezione. Ma ricorda che il gusto del piatto futuro dipende da questo. La prima ricetta include un set standard di ingredienti. Versare l'acqua in un contenitore e aggiungere due manciate di bucce di cipolla, sale e zucchero. Facciamo la marinata secondo i tuoi gusti.

Quando il liquido bolle, spegni il fuoco eraffreddare il contenuto. Durante questo periodo, puoi preparare il pesce. Rimuoviamo gli interni, la testa e risciacquiamo di nuovo. Filtriamo la marinata e vi versiamo due grandi cucchiai di fumo liquido. Mettiamo pezzi di pesce nel liquido raffreddato e lasciamo salare. Puoi mettere la leggera oppressione in cima. Dopo tre giorni lo sgombro leggermente salato sarà pronto. Ne esce con un leggero aroma affumicato.

Secondo modo

Questa ricetta non prevede l'uso dimarinata. Prendiamo pesce di qualità e lo laviamo accuratamente. Se lo sgombro è congelato, lascialo scongelare. Dopodiché, togliamo le frattaglie e la testa. Quindi facciamo un'incisione lungo la cresta ed estraiamo la colonna vertebrale e le ossa. Ci resta un filetto pulito. Lo sciacquiamo di nuovo sotto l'acqua corrente fredda. Successivamente, il pesce deve essere asciugato con un tovagliolo di carta. Taglia un mazzetto di aneto molto finemente.

Aggiungi un po 'di pepe (piccante, paprika).Mescolare a parte un cucchiaio di sale e mezzo cucchiaio di zucchero. Strofina il pesce con questa miscela. Aneto mescolato con pepe, distribuire il filetto su una metà e coprire con l'altra metà. Successivamente, arrotoliamo un rotolo dal filetto di pesce e lo avvolgiamo nella pellicola. Un delizioso sgombro salato sarà pronto in un giorno.

Ambasciatore speziato

Più aggiungi spezie e spezie alla marinata,più gustoso sarà il pesce. Lo sgombro salato fatto in casa viene preparato come segue. Prendiamo due pesci di media grandezza, due cipolle, alloro, chiodi di garofano, pepe nero in grani, 30 millilitri di aceto e 50 millilitri di olio vegetale. Puliamo il pesce dalle interiora e togliamo la testa. Quindi togliamo le ossa e rimuoviamo la pelle. Rimane il filetto, che saleremo. Pelare la cipolla e tagliarla a semianelli o un po 'più fine. In una ciotola separata, mescola tutte le spezie e i condimenti, oltre all'aceto e all'olio vegetale. Tagliate il pesce a pezzi e mettetelo in una ciotola a parte. Cospargere di sale grosso (1,5 cucchiai), mescolare e lasciare per 10 minuti. Quindi aggiungere la cipolla e la marinata. Mescolate bene il tutto e lasciate riposare per 10 ore a temperatura ambiente. Dopodiché lo mettiamo in frigorifero per 2 ore. Lo sgombro leggermente salato è un delizioso antipasto che si sposa bene con qualsiasi tipo di patata.

Pesce delizioso

Questa è una ricetta veloce per un delizioso pesce.Lo sgombro salato fatto in casa sarà pronto in 4 ore. La ricetta è per 2 pesci grandi. Avrai bisogno di un bicchiere di sale, un bicchiere di zucchero, 12 grani di pepe nero, qualche foglia di alloro e un litro d'acqua. Mettiamo tutti questi ingredienti in una casseruola e prepariamo la marinata. Quando il liquido bolle, spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente. Nel frattempo, passiamo al pesce. È meglio se è mezzo congelato. Rimuoviamo la testa e la coda e ci liberiamo delle interiora.

Dopodiché, sciacquiamo la carcassa da tutti i lati etagliarla in porzioni. Le mettiamo in un piatto adatto e le riempiamo di salamoia. Ricorda, deve raffreddarsi completamente. Mettiamo un po 'di oppressione sopra in modo che il pesce sia nella marinata. Lo sgombro leggermente salato sarà pronto da mangiare in 4 ore. In futuro, può essere trasferito in una ciotola separata, cosparso di olio vegetale e inviato al frigorifero per altre due ore.

Piccola aggiunta

La quantità di sale può essere regolata in base alle proprie esigenzeriservatezza. Se il pesce risulta, secondo te, più salato, riduci la quantità di questo ingrediente. Puoi usare il coriandolo, il cumino o qualsiasi altra spezia per aggiungere un sapore saporito allo sgombro. Utilizzare anche miscele già pronte per salare e marinare il pesce. L'aceto può essere sostituito con succo di limone e il sale normale può essere sostituito con sale marino. Fidati del tuo intuito e scegli tu stesso gli ingredienti. Questa è la bellezza della salatura del pesce fatta in casa.