Ci sono persone a cui non piace gustososgombro al forno con crosta dorata? Molto probabilmente, questi possono essere trovati molto poco. Se decidi di cucinare una cena di gala, la soluzione migliore sarebbe lo sgombro al forno.
Credetemi, diventerà incredibilmente bella e cosìsoprattutto, una deliziosa decorazione di qualsiasi tavolo. E preparare lo sgombro al forno è un gioco da ragazzi, tutto ciò che serve è un po 'di forza e pazienza. Dopo aver appreso alcune semplici ricette, dopo un brevissimo periodo diventerai un vero professionista nella preparazione dello sgombro.
Come cucinare i piatti di sgombro al forno? Prova a padroneggiare tre ricette, ognuna delle quali ti consente di creare un piatto di grande gusto.
Sgombro al forno: ricetta semplice
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- panna acida - 2 cucchiai;
- pomodori (solo duri) - 3 pezzi;
- piccole lampadine - 3 pezzi;
- un po 'di olio vegetale;
- acqua;
- pepe e sale;
- origano.
preparazione
Iniziamo con la cottura di arrosti di carote ecipolle. Passare le verdure fino a quando le carote sono morbide. Quindi devi armarti di un piatto di vetro in cui cuocerai il pesce. Il primo strato disposto su questo piatto dovrebbe essere lo zazharka esattamente pronto. Non è necessario stendere tutto in una volta, abbastanza per metà.
Ora pulisci il pesce dalle ossa e taglialo a pezzi. Pepe, sale, aggiungere un po 'di origano e mettere in un contenitore. Questo sarà il secondo strato.
Il terzo strato sarà di nuovo lo stesso zazharka.
Vuoi rendere lo sgombro gustoso e succoso? Quindi condire un po 'di più con le spezie e spennellare con panna acida.
Ora devi tagliare i pomodori in anelli sottili e metterli nello strato successivo.
Aggiungi solo un paio di cucchiai di acqua in quantità tale che i pomodori siano completamente coperti. Tempo di torrefazione degli sgombri - 30-40 minuti. Dopo un tale periodo di tempo il pesce sarà completamente preparato.
Sgombro al forno: ricetta classica
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- un po 'di coriandolo e prezzemolo;
- succo di limone;
- olio vegetale o d'oliva - 2 cucchiai;
- sale e pimento.
preparazione
Prendi il pesce e risciacqua bene. Successivamente, dovrai rimuovere le branchie e sventrarlo. Ora sciacqua accuratamente lo sgombro dall'interno e asciugalo.
Sbucciate l'aglio.Uno dei suoi lobuli dovrebbe essere tagliato e messo da parte per un po '. La fetta successiva viene macinata in un mortaio e mescolata con pimento. Nella miscela risultante, devi aggiungere succo di limone e olio vegetale, quindi mescolare tutto accuratamente.
Prima che lo sgombro, cotto nel forno, arrivi sul tuo tavolo, dovrà essere sottaceto e, naturalmente, cotto.
Puoi decapare in questo modo:strofina la carcassa di pesce con la miscela che hai preparato in precedenza, riempi l'addome con una miscela di aglio e verdure. Successivamente, lo sgombro dovrebbe essere avvolto in un foglio e lasciato solo per circa mezz'ora.
Pesce al forno per circa 40 minuti a una temperatura di 190 gradi. Come puoi vedere, la ricetta è molto semplice e lo sgombro è incredibilmente gustoso.
Sgombro al forno: Ricetta greca
ingredienti:
- sgombro;
- pomodori;
- cipolle;
- un po 'd'aglio;
- foglia di alloro;
- pepe e sale;
- mezzo bicchiere d'acqua;
- prezzemolo;
- olio d'oliva.
preparazione
Inizia riscaldando il forno a 230 gradi.A questo punto, pulisci e risciacqua lo sgombro. Taglia cipolle, aglio e pomodori. Ora metti la cipolla sulla teglia con il primo strato, poi l'aglio e poi il pesce. I pomodori sono disposti in cima e tutto questo viene annaffiato con olio.
Naturalmente, il piatto viene condito con pepe, sale e aggiungi una piccola foglia di alloro. Il prossimo passo è versare acqua.
Inizialmente, il pesce dovrebbe essere cotto a vapore, per questo dovresti mantenere il livello di temperatura standard. Ecco come viene cucinato non solo lo sgombro, ma assolutamente qualsiasi pesce.
