Quando l'estate è alle porte, è tempo di pensare al cibo,che puoi portare in natura e in spiaggia. Una delle opzioni per tale cibo può essere la pagnotta di pesce. È conveniente metterlo in un sacchetto, tagliarlo e mangiarlo senza forchetta e piatto. Ti offriamo diverse opzioni per gli involtini di pesce, che differiscono sia per gli ingredienti che per il tempo di cottura. E tu stesso scegli quale ricetta ti piace di più.
Se hai tempo libero e vuoi qualcosa di speciale, fai il prossimo tiro.
Involtino di pesce con verdure
Ingredienti per il rotolo (per due porzioni):
• 400 grammi di luccioperca (filetto);
• un peperone dolce;
• cento grammi di zucchine;
• un tuorlo;
• zafferano (pizzico);
• un cucchiaio e mezzo di pangrattato;
• Pepe macinato;
• un pizzico di sale;
• pellicola trasparente.
Per la salsa avrai bisogno di:
• 150 ml di crema con un contenuto di grassi del 33 percento;
• sale (a piacere);
• un quarto di cucchiaino di zafferano.
Involtino di pesce, ricetta:
1. Tagliare a cubetti le zucchine, il pepe e i filetti di lucioperca. Quindi aggiungere il tuorlo, un po 'di sale, il pangrattato, la pepe macinato, lo zafferano e mescolare bene il tutto.
2. Stendi un involucro di plastica sul tavolo. Metti la massa di pesce risultante su un bordo del film, forma un rotolo e avvolgi il rotolo con pellicola trasparente.
3. Posizionare il rotolo in una pirofila di ceramica. Quindi versare acqua a sufficienza per coprire il rotolo e coprire con un coperchio. Portare l'acqua a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa quindici-venti minuti.
4. Puoi anche cuocere il panino nel forno. La temperatura dovrebbe essere di 180 gradi e ci vuole circa mezz'ora per cuocere il polpettone.
5. Quando il rotolo è pronto, è necessario rimuovere la pellicola e tagliare il rotolo a pezzi.
6. Preparate la salsa. Per fare questo, mescolate lo zafferano con la panna, quindi salate e aspettate che il tutto bolle. Servire la salsa preparata sull'involtino di pesce raffreddato.
Se oltre al pesce ti piace anche la frittata, apprezzerai sicuramente la seguente ricetta.
Rotolo di pesce con frittata
Per un tale rotolo avrai bisogno di:
• 150 grammi di nasello (filetto);
• 50 grammi di rotoli;
• 50 grammi di latte;
• dieci grammi di burro;
• un cucchiaio di farina di tè;
• un uovo.
Processo di cottura:
1. Per prima cosa, passare il filetto di nasello al tritacarne.
2. Mettere a bagno un panino nel latte e mescolare con il pesce (preferibilmente poi ancora una volta scorrere un tritacarne).
3. Sciogliere il burro e aggiungerlo alla carne macinata.
4. Sbattere l'uovo con il latte rimasto, aggiungere un po 'di sale e versare in padella - soffriggere la frittata.
cinque.Mettere il pesce tritato su un pezzo di garza (immerso nell'acqua). Sbriciolare la frittata sopra. Successivamente, dovresti avvolgere con cura il rotolo e portarlo alla preparazione per una coppia (è meglio, ovviamente, a bagnomaria, ma puoi anche in una casseruola).
6. Rilasciamo il rotolo già pronto dalla garza e trasferiamo in una padella riscaldata (precedentemente unta con olio vegetale). Friggere il rotolo da tutti i lati.
Se stai scadendo il tempo e quindi devi prenderequalcosa di gustoso per il viaggio o cucinare la cena per la famiglia, quindi utilizzare la seguente ricetta. Una tale ricetta viene preparata rapidamente e il gusto non ne risente affatto.
Involtino di pesce in lavash
Ingredienti per il rotolo:
• una lattina di salmone in scatola;
• un foglio di lavash armeno;
• trecento grammi di formaggio gouda (o edam);
• un mazzo di aneto;
• 150 grammi di maionese (preferibilmente densa).
Metodo di preparazione del rotolo:
1. Usa una forchetta per impastare il cibo in scatola.
2. Strofinare il formaggio su una grattugia (grande).
3. Tritate finemente le erbe aromatiche.
4. Mescolare tutti gli ingredienti.
5. Stendi un foglio di lavash sul tavolo.
6. Distribuire il pane pita con la massa risultante e arrotolarlo delicatamente in un rotolo.
7. Avvolgere il rotolo nella pellicola e metterlo in frigorifero per circa un'ora.
8. Quando il rotolo si indurisce un po ', puoi estrarlo e tagliarlo in porzioni.
9. Servire con insalata o verdure.
Ci auguriamo che le nostre ricette tornino sicuramente utili quest'estate.
