Kulich è un panino di pasticceria che,di solito cotto per Pasqua. Tutti probabilmente sanno come cuocere una torta pasquale in modo che risulti ariosa e morbida. I panini preparati correttamente possono essere conservati per un massimo di tre mesi. Di solito iniziano a impastare la pasta il giorno prima delle vacanze, quindi lasciano fermentare tutta la notte. I prodotti pasquali al forno devono essere benedetti nella chiesa.
Abbiamo preparato alcuni suggerimenti utili dache imparerai a cuocere un dolce pasquale. La prima regola è che devi pregare per buoni prodotti da forno. I nostri antenati non hanno mai iniziato a impastare senza leggere una preghiera, per non parlare dei prodotti pasquali. La qualità delle torte dipende interamente dagli ingredienti utilizzati: i prodotti devono essere della prima freschezza. Naturalmente, la preferenza è data a uova di campagna, latte, panna, burro e panna acida.
Se non hai la possibilità di acquistarecomponenti ecocompatibili, quindi scegli attentamente i prodotti nei negozi e assicurati di controllare la loro composizione e data di scadenza. Anche se molte persone sanno come cuocere una torta per Pasqua, non tutti ricevono un delizioso panino, e questo perché gli ingredienti devono essere caldi prima della cottura, e in nessun caso freddi, altrimenti la cottura risulterà stantia. Per la preparazione della cottura pasquale viene utilizzato solo lievito fresco - non è consigliabile metterlo su quelli asciutti. Il burro viene necessariamente sottoposto a trattamento termico, quindi raffreddato a temperatura ambiente, e solo allora viene introdotto direttamente nell'impasto.
Come cuocere una torta pasquale, ossigenato?
Molto semplice.Per fare questo, l'impasto del pan di spagna deve essere accuratamente eliminato e impastato. È quando lo si butta fuori che l'anidride carbonica in eccesso lascia, si arricchisce di ossigeno e questo contribuisce ad aumentare il volume dell'impasto pasquale. Per ottenere un colore giallo brillante, utilizzare le uova del villaggio e lo zafferano (si usano 5 gocce di tintura per chilogrammo di pasta). All'impasto finito e ben impastato vengono aggiunti canditi, uvetta, mandorle e semi di papavero per conferire ai prodotti da forno un gusto speciale. Ora sai come cucinare la torta pasquale secondo tutte le regole.
ricetta
Per la pasta al burro, avrai bisogno di quanto segue:
- un chilogrammo di farina;
- sei uova;
- un bicchiere e mezzo di latte caldo;
- trecento grammi di burro;
- due bicchieri di zucchero semolato;
- lievito fresco - 50 grammi;
- vanillina, uvetta (200 gr.), canditi (100 gr.), un po 'di sale.
Per la glassa:
- 3/4 tazza di zucchero;
- una proteina;
- polvere o trucioli colorati.
Per l'impasto: sciogliere il lievito nel latte e aggiungere 500 grammi di farina - mescolare bene la massa, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per alcune ore in un luogo caldo.
Quando il nostro impasto raddoppia, aggiungilomontate i tuorli con lo zucchero, il sale, la vaniglia e il burro, quindi mescolate bene. Quindi aggiungere gli albumi montati a neve e il resto della farina - impastare la massa, coprire con un tovagliolo e lasciare lievitare.
Dopo circa un'ora, l'impasto aumenterà di volume di una volta e mezza, quindi potrete aggiungere frutta secca e noci. Lavorate l'impasto un'ultima volta e lasciate lievitare ancora.
Ungere le forme con olio o coprirle con carta da fornocarta, in essi 1/3 mettete la pasta di burro, ungendo la parte superiore con un uovo sbattuto - infornate fino a quando la Pasqua non aumenta di dimensioni e si copre di una crosticina dorata.
Mettere i dolci pasquali sfornati su un piatto e lasciar raffreddare. Quando i prodotti da forno si sono raffreddati completamente, possono essere glassati e decorati.
Ora sai come cuocere una torta pasquale, l'importante è seguire tutte le regole e poi avrai deliziosi pasticcini.
