Qual è il piatto preferito in moltifamiglie e amicizie? Naturalmente, queste sono torte. Chiuso e aperto, con ripieni di carne, pesce, verdure e dolci, da un'ampia varietà di impasti, le torte saranno senza dubbio la decorazione principale di qualsiasi tavola festiva. Non c'è da stupirsi che in Russia la parola "torta" derivi dalla parola "festa", che significa un banchetto grande e generoso. Inoltre le torte sono un'ottima occasione per mangiare bene fuori casa. Hanno tutto: carboidrati - ripieno di pasta e cereali, proteine - carne, funghi, ripieno di pesce, vitamine - ripieno di frutta e verdura, grassi e così via. E tali torte come kulebyaka e kurnik contengono parecchie otturazioni subito, essendo, essenzialmente, un pranzo di serie sostanzioso.
Prendi la ricetta della torta di cavolo, per esempio.Leggera e nutriente allo stesso tempo, questa torta contiene molte vitamine e minerali, tutti i prodotti in essa contenuti sono perfettamente combinati tra loro, senza danneggiare il fegato e lo stomaco. Il gentil sesso può facilmente sbizzarrirsi con una torta del genere, senza paura di rovinare la figura, poiché sono le torte con cavolo di pasta non lievitata che sono consentite nei pasti dietetici. Le torte di cavolo possono essere aperte o chiuse e le opzioni per preparare il cavolo per il ripieno semplicemente non possono essere contate, quindi un piatto del genere non diventa mai noioso.
Di seguito una semplice ricetta per la torta di cavolo cappuccio che avrà il suo giusto posto nel menu di molte casalinghe.
Per il test avrai bisogno di: 200 gr. Farina; 150-200 gr. oli; 2 uova; ½ bicchiere di latte; sale.
Per il ripieno: ½ testa di cavolo cappuccio; lampadina; una miscela di erbe secche e peperoni dolci; olio vegetale; sale.
Per la pasta sfoglia, montare il burro con la farina fino a quandoottenendo una mollica omogenea. Mescolare le uova con il latte a parte e impastare velocemente tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto elastico. Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per diverse ore.
In una padella profonda, cuocere a fuoco lento la cipollaolio vegetale. Tritate finemente la kaputa, aggiungetela alla cipolla. Friggere leggermente, aggiungere un po 'd'acqua bollente, salare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Aggiungere le spezie e togliere il cavolo dal fuoco, raffreddare.
Questa ricetta della torta di cavolo è adatta sia per stampi aperti che chiusi.
Nel primo caso l'impasto va diviso in dueparti uguali e stendetele in uno strato sottile su una superficie infarinata. Distribuire uniformemente il ripieno su una metà dell'impasto e coprirlo con l'altra metà dell'impasto. Forare la torta con una forchetta, come delineare delle porzioni, ungerla con il tuorlo e trasferirla su una teglia precedentemente unta d'olio. Nel secondo caso resta solo 1/3 dell'impasto per la parte superiore della torta, che poi viene adagiata sul ripieno sotto forma di reticolo. Anche il reticolo è ben unto di tuorlo, soprattutto alle articolazioni.
La torta viene cotta in forno preriscaldato a 220 ° C per mezz'ora.
Per le occasioni speciali, sulla base di questa ricetta, puoi fare una torta con funghi e cavolo cappuccio.
Funghi, sciacquati, pelati e lessati sotto saleacqua finché sono teneri. Quindi tagliarli a listarelle e aggiungerli al cavolo cappuccio a metà cottura. Quindi, prepara la torta nello stesso modo della ricetta precedente.
Succede spesso così inaspettatoospiti e la padrona di casa deve preparare qualcosa di gustoso. In questa situazione è importante che l'impasto sia preparato velocemente e non richieda una stagionatura in un luogo caldo, come il lievito di birra o al freddo, come sfoglia e pasta frolla. La seguente ricetta può essere un'ottima soluzione.
Torta di cavolo veloce.
Per il test avrai bisogno di: un bicchiere di latte; un bicchiere di panna acida ;; sale; bibita; zucchero; farina (quanto ci vorrà); uovo; 50 gr. olio vegetale.
Per il ripieno: ½ testa di cavolo cappuccio; ½ bicchiere di latte; lampadina; burro; 2 uova sode; sale.
Prendi ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, estinguilo con panna acida.Riscalda il latte e mettici dentro un cucchiaino di zucchero e sale. Versare l'olio vegetale, la panna acida con la soda e un uovo nel latte. Quindi aggiungere la farina in modo che la consistenza dell'impasto sia come una spessa panna acida.
Tritate finemente il cavolo e mettetelo dentropentola, aggiungere il latte e cuocere a fuoco lento fino quasi a cottura. Mettete a parte la cipolla fritta nel burro nella verza e tenetela ancora un po 'sul fuoco. Raffreddare, aggiungere le uova sode tritate, il sale.
Ungete una teglia con olio, versateci dentrometà dell'impasto, stendete il ripieno e versateci sopra l'impasto rimasto. Mettere in forno preriscaldato a 200-220 ° C per circa mezz'ora. Tira fuori la torta e lasciala raffreddare in padella.
Scegli una ricetta per la torta di cavolo che fa per te e sentiti libero di iniziare a creare nuovi capolavori culinari. Buon Appetito!
