Come cucinare il luccio nella panna acida?Quasi tutte le hostess possono rispondere a questa domanda. Ma se sei nuovo nel mondo della cucina e non sai come cuocere o stufare il pesce in modo delizioso e veloce, allora te lo diremo subito.
Ricetta passo passo per il luccio in panna acida
Friggere il luccio in una padella con panna acidasemplicemente. Inoltre, tale pesce è più adatto per il trattamento termico presentato. Dopotutto, cuoce molto rapidamente, non si sfalda e rimane molto succoso. Per esserne sicuri, vi consigliamo di preparare voi stessi questo piatto.
Quindi, dobbiamo prendere:
- bistecche di luccio non molto grandi - circa 400 g;
- panna acida della massima freschezza - circa 200 ml;
- sale marino fino, pimento tritato - applicare a piacere;
- farina leggera setacciata - un cucchiaio grande;
- olio vegetale - circa 25 ml;
- verdure fresche - per servire.
Processo di cottura
Cuocere il luccio in panna acida in una padellarichiede molto tempo. Per fare questo, le bistecche di pesce lavorate devono essere ben condite con pepe e sale, quindi fritte su entrambi i lati in una piccola quantità di olio raffinato. Successivamente, è necessario mescolare la panna acida fresca con la farina di frumento e coprire l'intero piatto cotto con la salsa risultante. In questo stato si consiglia di stufare il luccio a fuoco basso per altri 8 minuti circa a coperchio chiuso.
Come dovresti servire?
Ora sai come cucinare il luccio in panna acida,friggerlo in una padella. Dopo che il pesce è stato stufato un po' in salsa di latte, va distribuito sui piatti, guarnito con erbe aromatiche e poi presentato caldo ai membri della famiglia. Oltre a questo piatto, puoi preparare un contorno abbondante.
Luccio in panna acida: metodo di cottura in casseruola
Se non vuoi friggere questo pesce nell'olio, ti consigliamo di spegnerlo. Per fare ciò, è necessario acquistare:
- luccio fresco - 1 pz. per 1,5 kg;
- i bulbi non sono bulbi amari - 2 teste;
- carota succosa non troppo grande - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - un cucchiaino;
- panna acida densa ad alto contenuto di grassi - un bicchiere pieno;
- foglia di alloro - 1 pz .;
- erbe secche - un pizzico;
- sale marino fino, pimento tritato - applicare a piacere;
- olio vegetale - circa 15 ml;
- formaggio a pasta dura - circa 100 g.
Elaboriamo componenti
Scopriamo come cucinare il luccio nella panna acida.Dovrebbe essere accuratamente pulito dalle squame, tagliato la coda, tutte le pinne e la testa. Successivamente, il pesce deve essere sventrato e tagliato a fettine. Successivamente, è necessario pulire e tritare tutte le verdure.
Stufare i piatti in una casseruola
Come cucinare il luccio nella panna acida in modo cheÈ tenero e delizioso? Per fare questo, scaldare l'olio raffinato in una casseruola, quindi soffriggere le cipolle tritate e le carote grattugiate. Dopo che le verdure sono diventate morbide, devono disporre i pezzi di luccio. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti con un cucchiaio, devono essere immediatamente versati con una salsa a base di concentrato di pomodoro e panna acida fresca. Dopo aver insaporito i componenti con erbe essiccate, alloro e spezie, vanno chiusi e stufati per ¼ d'ora. Trascorso questo tempo, il piatto deve essere cosparso di formaggio grattugiato e tenuto sul fuoco per circa 3 minuti.
Servire al tavolo
Si consiglia di presentare il pesce in umido sulla tavola da pranzo solo quando è caldo. In aggiunta a questo, dovresti servire un contorno di verdure, cereali o pasta. Buon appetito!
Cuocere il pesce nella panna acida
Non importa quanto ti piaccia il pesce fritto o in umido, ha comunque un sapore migliore al forno. Per preparare una cena del genere, abbiamo bisogno di:
- luccio fresco - 1 pz. per 1,5 kg;
- farina leggera setacciata - 2 cucchiai grandi;
- patate medie - circa 3-4 pezzi;
- i bulbi non sono bulbi amari - 2 teste;
- carota non troppo grande succosa - 1 pz.;
- panna acida densa e ricca di grassi - un bicchiere pieno;
- olio vegetale - circa 15 ml;
- formaggio a pasta dura - circa 100 g;
- sale marino fino, pimento tritato - applicare a piacere.
Preparazione degli ingredienti
Come puoi vedere, il luccio in panna acida al forno non richiedeutilizzando componenti costosi. A questo proposito, quasi tutti possono cucinare una cena del genere. E prima di metterlo in forno, dovresti elaborare tutti i prodotti.
Il luccio deve essere sventrato e squamato,e poi tagliare la testa, le pinne e la coda. Successivamente, il pesce grande deve essere tagliato a fettine di 2 centimetri di spessore. Successivamente, dovrebbero essere insaporiti con pepe e sale.
Si consiglia di far rotolare il luccio nella farina di frumentofriggere da entrambi i lati in olio raffinato. È inoltre necessario pulire le verdure separatamente. Le teste di cipolla devono essere tagliate a cubetti, le carote grattugiate e le patate semplicemente tagliate a metà. Successivamente, i primi due ingredienti devono essere saltati in olio vegetale. Per quanto riguarda le patate, vanno bollite in acqua salata, raffreddate e tagliate a cerchi spessi.
Formiamo e cuociamo un piatto nel forno
Dopo aver preparato le verdure e il pesce,devi iniziare a cuocerli. Per fare questo, ungete una forma profonda con olio da cucina, quindi adagiatevi le bistecche di luccio fritte. Successivamente, è necessario posizionare le verdure rosolate e i cerchi di patate bollite sul pesce.
Fare il luccio in panna acida al forno moltogustoso, va versato con una salsa speciale. Si fa come segue: la panna acida viene diluita con 130 ml di acqua, salata e pepata. Successivamente, il condimento viene versato sull'intero piatto formato e ricoperto di formaggio grattugiato. In questa forma, il pranzo viene cotto in forno per circa 17 minuti a una temperatura di 230 gradi.
Ora sai come cucinare il luccio nella panna acida al forno. Usando questa ricetta, sei sicuro di sfamare tutti i membri della tua famiglia in modo sostanzioso e gustoso.
