Hai deciso di trattare i tuoi cari in modo insolitopiatto, ma carne e verdure sono già stufi dell'ordine. Cosa cucinare? La risposta è semplice: i funghi. Più spesso, i funghi prataioli sono usati per cucinare, meno spesso funghi di bosco, come funghi, finferli, corteccia di betulla. Ci sono molti piatti con i funghi: dai semplici funghi in panna acida all'insolito - funghi in un avocado con ananas. Tutto dipende da quale sia lo scopo del piatto: una normale cena in famiglia o qualcosa di speciale e romantico. I funghi, comunque, sono i più forti afrodisiaci, se cucinati correttamente. Ad esempio, i funghi fritti con panna acida sono adatti per una cena tranquilla con tutta la famiglia, cosa che non si può dire per i funghi in umido nel vino bianco con liquore, con l'aggiunta di agrumi. Tutto dipende dalla tua immaginazione.
Per cucinare i funghi prataioli, non farloassicurati di andare nella foresta per i funghi, basta andare al supermercato o al mercato più vicino. Nonostante il fatto che questo sia un prodotto così comune sugli scaffali, i funghi si distinguono per la loro utilità e gusto e sono persino considerati una prelibatezza. Non dobbiamo dimenticare che i funghi per bambini non devono essere somministrati in grandi quantità o spesso.
Prima di cucinare qualsiasi piatto di funghi, lorobisogno di pulire correttamente. Molte casalinghe le gettano nell'acqua e le lavano accuratamente, ma questo è sbagliato. Con questo lavaggio, i funghi assorbono l'acqua e diventano completamente insipidi. I funghi devono essere puliti con un asciugamano o un tovagliolo asciutto o leggermente umido. È necessario rimuovere tutti i contaminanti dai funghi. Ora possono essere cotti.
Самым распространенным блюдом являются шампиньоны in panna acida. Perché in panna acida? Perché la panna acida è migliore di qualsiasi altro prodotto enfatizza il gusto dei funghi. Questo piatto viene preparato in modo molto semplice: pulisci i funghi tritati in una padella fino a cottura, quindi aggiungi cipolle, spezie e panna acida. Tutto questo viene stufato sotto il coperchio per circa 10 minuti. D'accordo, è semplice. Pertanto, i funghi prataioli fritti in panna acida sono così popolari tra le casalinghe moderne.
Puoi anche diversificare i soliti con i funghi.piatti, ad esempio, aggiungendoli alla frittata mattutina. Per prima cosa, friggi i funghi in una padella, quindi aggiungi le uova. È anche semplice, veloce e gustoso, ma soprattutto, la frittata si rivela completamente insolita nel gusto.
Ma i funghi prataioli in panna acida non sono l'unico modo per cucinare i funghi. Ecco un'interessante ricetta gourmet.
I funghi devono essere sbucciati, messi in un piccolo piattocon i lati profondi. Coprite con una miscela di aceto, acqua e acido citrico. La miscela viene preparata nelle seguenti proporzioni: per 1 bicchiere d'acqua 2 cucchiai di aceto e mezzo cucchiaino di acido citrico. Lasciate fermentare per circa 2 ore. Quindi trasferiamo i funghi inzuppati in un calderone (i piatti smaltati non funzioneranno). Accendiamo un piccolo fuoco. Durante il riscaldamento, i funghi producono succo, quindi non è necessario aggiungere acqua. Quando i funghi bolliranno, aggiungete le spezie e un po 'di cipolla. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Quindi diluire la farina con acqua in un rapporto di 1 cucchiaio di farina per mezzo bicchiere d'acqua. Mescolare bene e versare nei funghi. È necessario mescolare accuratamente la massa risultante in modo che non si formino grumi. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti e il piatto è pronto da mangiare. Puoi servire con esso qualsiasi contorno (grano saraceno, patate, riso) o anche solo verdure.
Se decidi di cucinare funghi per bambini,ricorda che possono essere somministrati non più di 1 volta in 2 settimane su consiglio dei pediatri. Per i bambini, puoi cucinare gli stessi funghi in panna acida, ma con una porzione originale. Puoi stufare i funghi interi, quindi separare i cappelli dai gambi. Successivamente, i cappucci possono essere farciti con una massa di formaggio grattugiato e pomodori. Il gusto dei funghi cotti nella panna acida si sposa bene con formaggio e pomodori. Questo piatto è adatto non solo per i bambini, ma anche come antipasto in tavola per gli adulti.
