Poche persone pensano a quando è meglio fermentarecavolo secondo il calendario lunare, senza attribuire molta importanza a questo. Si scopre che questa informazione è ancora di grande importanza, sia per il gusto finale di questo prodotto, sia per i suoi benefici.
I benefici dei crauti
La raccolta per l'inverno dalla verdura di cui sopra non è solo estremamente gustosa, ma anche molto utile. Si scopre che i crauti hanno le seguenti proprietà:
- ha un effetto tonico;
- ha un effetto antinfiammatorio;
- è un ottimo agente antimicrobico, anticancerogeno e analgesico;
- migliora il funzionamento del sistema digestivo e del sistema nel suo insieme;
- agisce come un lassativo.
Per rendere questo ortaggio abbastanza gustoso econservate le sue proprietà, c'è un certo momento in cui è meglio fermentare il cavolo secondo il calendario lunare. Se questo processo viene eseguito in giorni "indesiderati", il pezzo si deteriorerà rapidamente e si coprirà di muffa, inoltre sarà completamente insapore e malsano.
Quando è meglio fermentare il cavolo secondo il calendario lunare?
Gli esperti dicono che la luna crescente, è 5-6il giorno è il momento migliore per fermentare il cavolo. È anche di particolare importanza in quali giorni fermentare il cavolo. Più adatti a questo processo sono il lunedì, il martedì e il giovedì (i cosiddetti giorni degli uomini).
I crauti gustosi e croccanti risulteranno anche quando la Luna passa attraverso segni dello zodiaco come Capricorno, Sagittario, Leone, Toro e Ariete.
Imparare a fermentare il cavolo
Come fermentare il cavolo per l'inverno? La ricetta per la raccolta di questo ortaggio è abbastanza semplice e non contiene ingredienti complessi. Per questo avrai bisogno di:
- Cavolo bianco;
- carota;
- spezie (alloro, sale grosso, pepe nero in grani, foglie di rafano e ribes, diversi rami di aneto).
Come fermentare il cavolo per l'inverno? Abbastanza semplice se segui le linee guida di seguito.
Lavate la verza, privatela delle foglie superiori e tritatela di circa 5 mm di spessore.
Lavate e pelate le carote. Una grattugia grossa è perfetta per macinarla.
Sul fondo del contenitore in cui piegheraicavolo, è necessario disporre alcuni dei condimenti sopra. Mescolare cavolo e carote, salare e schiacciare con le mani. Quindi, in più strati, è necessario schiacciare le verdure in una botte o in una vasca.
Si consiglia di mettere in cima l'oppressione, il cui ruolo può essere perfettamente interpretato da una grande pietra ordinaria.
È importante non dimenticare di rimuovere la schiuma che si formerà durante la fermentazione del cavolo. Dopo una settimana, la verdura in salamoia può essere tranquillamente mangiata.
Crauti: alcuni consigli
Se sei interessato alla domanda su quando è meglio fermentare il cavolo secondo il calendario lunare, ricorda i seguenti consigli:
- La luna piena è il momento più inappropriato per questo processo. Il cavolo risulterà troppo acido e morbido, si deteriorerà rapidamente.
- Questo ortaggio diventerà ammuffito se fermentato nei giorni della settimana in cui la luna attraversa segni zodiacali come Pesci, Vergine e Cancro. Il cavolo risulta essere completamente insapore e non dura a lungo.
- Non è consigliabile fermentare il cavolo nei giorni delle mestruazioni delle donne.
- Non utilizzare sale non iodato in questo processo.
- Non è desiderabile aprire spesso i crauti in una botte. Questo accelera il processo di fermentazione, inoltre, l'ortaggio può semplicemente seccarsi o, come dicono le nonne, "esplodere".
- Nei giorni di Leone, Cancro e Vergine, non è consentito estrarre il cavolo dal contenitore. Si ritiene che ciò possa contribuire alla formazione di batteri e alla rapida essiccazione del vegetale.
I crauti sono estremamente utili peril corpo umano. Per preservare il più possibile le sue proprietà, è importante seguire semplici consigli. La prima cosa che conta sono i giorni in cui fermentare il cavolo. In secondo luogo, dovresti evitare alcuni errori nel processo di cottura stesso.
